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廚藝無(wú)止境（烹飪第六集）

燦若夏花

<p class="ql-block">　　一天三餐，日日往復(fù)綿延漫長(zhǎng)，如何讓它變得有趣味，<span style="font-size: 18px;">讓人喜歡它</span>？那就去學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，認(rèn)識(shí)餐食對(duì)健康的意義，就去不斷創(chuàng)新烹飪方法，探索新式菜肴，讓老舊事物具有新鮮感。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">酸爽涼拌菜瓜</p> <p class="ql-block">珍珠肉丸</p> <p class="ql-block">蕃茄豬肉熱拌面</p> <p class="ql-block">蕃茄蝦仁熱拌面，擺盤。</p> <p class="ql-block">拌畢</p> <p class="ql-block">腌菜花豆瓣蝦仁拌面，擺盤。</p> <p class="ql-block">拌畢</p> <p class="ql-block">蕃茄雞肉湯面</p> <p class="ql-block">蕃茄萵苣素湯面</p> <p class="ql-block">清炒大青菜。</p><p class="ql-block">三八節(jié)活動(dòng)來(lái)到句容得撒石磨豆腐村，購(gòu)買村里的生態(tài)大青菜，直挺挺傻大個(gè)，烹炒出來(lái)口味還不錯(cuò)。</p> <p class="ql-block">句容得撒石磨豆腐村</p> <p class="ql-block">結(jié)青梅果的梅樹(shù)</p> <p class="ql-block">清明前采摘艾草，準(zhǔn)備做艾青饅頭。</p> <p class="ql-block">第一次嘗試做艾草食品，初面。</p> <p class="ql-block">末面</p> <p class="ql-block">上籠</p> <p class="ql-block">一蒸出鍋</p> <p class="ql-block">艾青饃效果</p> <p class="ql-block">二蒸出鍋</p> <p class="ql-block">第二次嘗試，做艾青豆沙包子，初面。</p> <p class="ql-block">末面</p> <p class="ql-block">自制豆沙</p> <p class="ql-block">擺籠</p> <p class="ql-block">蒸好出籠</p> <p class="ql-block">豆沙包效果</p> <p class="ql-block">第二籠</p> <p class="ql-block">二蒸出籠</p> <p class="ql-block">時(shí)蔬蘆蒿炒香干</p> <p class="ql-block">艾草糯米團(tuán)子，和面。</p> <p class="ql-block">擺籠</p> <p class="ql-block">蒸畢</p> <p class="ql-block">出籠</p> <p class="ql-block">二籠</p> <p class="ql-block">蒸畢</p> <p class="ql-block">出籠</p> <p class="ql-block">極小蝦皮涼拌卷心菜</p> <p class="ql-block">奶白菜拌洋蔥，佐極小蝦皮。</p> <p class="ql-block">圓椒炒毛豆</p> <p class="ql-block">蕃茄絲瓜湯</p> <p class="ql-block">雜糧飯（白米、紅米、黑米、糙米、甜蕎、苦蕎，四米二蕎）</p> <p class="ql-block">牛肉燴南瓜</p> <p class="ql-block">新疆大盤雞</p> <p class="ql-block">新近認(rèn)識(shí)一蔬菜：新疆皮牙子，白皮洋蔥。</p> <p class="ql-block">皮牙子炒毛豆</p> <p class="ql-block">酸奶拌黃桃</p> <p class="ql-block">手工豌豆面條（生款），在無(wú)面案、面杖下做的，呵呵粗似褲帶。</p> <p class="ql-block">蕃茄雞絲熱拌豌豆面條，面條變成了面魚。</p> <p class="ql-block">自制玫瑰豌豆糕（保加利亞卡贊勒克“大馬士革玫瑰花”）</p> <p class="ql-block">圓椒洋蔥炒毛豆</p> <p class="ql-block">香瓜</p> <p class="ql-block">極小蝦皮蘸料佐生菜</p> <p class="ql-block">紅燒美洲白蝦</p> <p class="ql-block">南瓜百合湯</p> <p class="ql-block">酸爽菜瓜拌海蜇，兩脆牙感好！</p> <p class="ql-block">姜香蝦仁，簡(jiǎn)單又美味。</p> <p class="ql-block">雞肉雜絲熱拌面</p> <p class="ql-block">　　以上記錄了一段時(shí)間以來(lái)的烹飪實(shí)踐。隨著烹飪經(jīng)歷的積累，對(duì)食材性質(zhì)和新鮮度、調(diào)味料的使用、烹飪方法的棄繁從簡(jiǎn)，都有全新認(rèn)識(shí)。每當(dāng)作出一次烹飪創(chuàng)新，都能收獲勞動(dòng)的喜悅，收獲小小成就感。</p><p class="ql-block"> 全篇完，謝謝觀看！</p>
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