<p class="ql-block">奶油湯是西餐湯的基本款，常見的有奶油磨菇湯、奶油番茄湯、奶油南瓜湯、奶油菠菜湯等，這里介紹一下奶油番茄湯的做法</p> <p class="ql-block">食材準備：西紅柿2-3個、洋蔥半個、土豆半個，</p><p class="ql-block">黃油、鮮奶油（淡奶油）、牛奶等。</p><p class="ql-block">洋蔥切小丁，西紅柿打十字刀放開水中燙一下，去皮切丁，土豆切丁</p> <p class="ql-block">鍋內放入黃油加熱融化（也可用橄欖油或色拉油），放入洋蔥炒香</p> <p class="ql-block">洋蔥炒香后放入土豆丁、西紅柿丁翻炒幾分鐘</p> <p class="ql-block">加入適量的牛奶</p> <p class="ql-block">拌勻放涼</p> <p class="ql-block">將炒熟的食材放入攪拌機（破壁機等）打碎成糊狀</p> <p class="ql-block">倒回鍋中煮開，加入鮮奶油調均，加適量鹽、糖等調味</p> <p class="ql-block">完成</p> <p class="ql-block">裝盤，撒上些胡椒粉，再用奶油拉個花裝飾一下，吃時配上烤面包更佳</p> <p class="ql-block">這是改良版的奶油番茄湯，傳統的奶油番茄湯有一個黃油炒面增稠加香的環節，我這里用土豆替代炒面，簡化了制作手續，減低了制作難度，對口感沒有什么影響。</p><p class="ql-block">奶油番茄湯湯色橙紅，口味咸酸，口感濃香，老幼皆宜。</p>
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