<p class="ql-block"> 在安徽的鄉村，隱藏著一種古老而神奇的技藝——古法榨油。它承載著歲月的痕跡，散發著濃郁的生活氣息，宛如一首悠揚的田園詩篇。走進榨油坊，那股醇厚的油香便撲鼻而來，仿佛是在訴說著它的歷史與故事。皖南的油菜花的油菜籽便是古法榨油的優質原料。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">古法榨油的過程，宛如一場莊重的儀式。經驗豐富的師傅們，精心挑選著每一顆飽滿的油菜籽。他們的目光中透露出對品質的執著，仿佛在挑選著珍貴的寶石。</p> <p class="ql-block">風車去雜，去除雜質的油菜籽更加純凈；炒鍋炒熟，文火慢熱中，菜籽發出輕微的爆裂聲，那是它們在釋放著自己的香氣。炒熟的菜籽緩緩散發出的迷人芬芳，彌漫在整個油坊，勾起人們心中對美食的期待和對故鄉的深深眷戀。接著，菜籽被送上槽碾末，化作細膩的粉末。蒸鍋包餅，師傅們熟練地將粉末包裹成一個個緊實的餅狀。上圈裝榨，木榨槽中，這些餅坯整齊排列，像是等待檢閱的士兵。</p> <p class="ql-block">而最激動人心的時刻，莫過于木槽打榨。榨油師傅們喊著整齊而有力的號子，手持重達兩百多公斤的撞錘，一次次沉重地撞向木榨的榨楔。那低沉而富有節奏的撞擊聲，仿佛是大地的心跳，充滿了力量與韻律。黃燦燦的香油在這一次次的撞擊中，悄然滴落，整個油坊都沉浸在一片濃濃的純香之中。這不僅僅是榨油的過程，更是一種對傳統技藝的堅守和傳承。在這看似簡單實則復雜的工序中，考驗的不僅是師傅們的體力，更是他們對工作的熱忱與專注。每一個動作，每一次撞擊，都蘊含著師傅們多年的經驗和心血。</p> <p class="ql-block">安徽的古法榨油，是一門藝術，更是一種情懷。它讓我們記住了兒時的味道，也讓這份古老的技藝在時光的長河中，繼續閃耀著獨特的光芒</p> <p class="ql-block">圖片攝影:崔勇</p><p class="ql-block">文字編輯:崔勇（文字資料參考網絡）</p><p class="ql-block">友情支持:古江、寒山、姚玉芳、斌子、清風徐來、遠山、小龍。</p>
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