<p class="ql-block" style="text-align:justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> [ 種 植 紀 事 ]</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> （原創）許民榮</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? ? ? ?春三里，鄰居老劉去苗圃買秧棵棵，給我帶回了八棵茄子苗。我把它們分別種在自家陽臺上的八只大花盆里。</p><p class="ql-block">? ? ? ?種下去，沒有幾天，下了一場春雨，茄子秧苗一下子就挺直了身子。隨著天氣暖和，雨露滋潤，小苗兒長出了新葉，在春風中輕微地搖動。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? ?天干澆水，隔三差五，施點薄肥，耐心地侍弄著，苗兒真可謂：日長夜大。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? ?有一棵還綻放了第一朵花，紫藍色，花瓣六角形，黃色花蕊，很可愛，坐實了那句“生如夏花之絢爛”的例證。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 是良種，總會發芽；是壯苗，總會結果；.辛勤勞作，總會有收獲。接著，八棵茄子秧陸續開枝散葉，綻放出了更多的花。花一謝，小茄子們就羞澀地躲在茄葉下，露出藍黝黝的小臉兒。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 天氣更熱了，茄子漸漸長大了，我關注著它們，每天早晚兩次澆水。終于，第一批茄子收獲了，是棉條茄品種，茄柄上有二三個刺，頭一次采摘，沒注意，手指頭被刺疼了。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 雖然頭一批茄子長得不算長，但也不差，差不多有成年人一叉那么長。一叉，就是大拇指和食指伸直了的長度。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><br></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 我喜歡吃蒸茄子。把茄子洗干凈，縱向切開，那樣容易蒸熟。作料有大蒜頭切成米粒狀，生抽，食用油，再加兩調羮的甜面醬，放飯碗里，跟茄子一起蒸。</p><p class="ql-block"> 片刻，茄子香味溢出，不放心的話，開鍋蓋用筷子戳戳，茄子爛熟了，就熄火。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 拌勻了的熟茄子，綿糯，帶有醬香鮮味，可口，很下飯。桌子上的一碗簡單的蒸茄子常常先見底，可見家里人對蒸茄子的喜愛。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 清蒸茄子，簡單易行，平民的美食。《紅樓夢》里的賈府人也吃茄子，這道菜的菜名叫“茄鲞”，其雖然是茄子，但口感卻是雞肉味。</p><p class="ql-block"> 鲞，本義為剖開晾干的魚。后泛指成片的腌臘食品。</p><p class="ql-block"> 賈府里的這道“茄鲞〞制作工藝復雜，費時費力，用料豐富，成本昂貴。書中這樣寫道：“把才下來的茄子把皮皮了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉，并香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子俱切成釘子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封嚴。要吃時，拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 劉老老進大觀園，有幸嘗到過。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 陽臺上的茄棵們很爭氣，花開得更多了，引來蜜蜂，還有大黃蜂，茄子也結得多了。我采摘了一些，分送給左鄰右宅。</p><p class="ql-block"> 茄子結得多了，老伴變著花樣，做了肉末炒茄子，又是一道舌尖上的美食。還做了茄餅，作為喝下午茶的點心，一如綿糯可口。</p><p class="ql-block"> 黃梅天，今年下雨天天數多且雨量大，有一只花盆積水嚴重，氣溫又高，那一盆茄棵淹得葉黃、枝黑，萎了。雖然想法排水，但無濟于事，看著它慢慢地掉葉、枯萎，心里悶悶的。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 大暑天，茄棵熱得葉卷掉黃葉，開花少了。跟高達40℃的氣溫頑強抗爭，結出來的茄子少多了，而且小而短，藍色的外皮都被哂得發白了。</p><p class="ql-block" style="text-align:justify;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? ? ? ?8月7日，農歷甲辰年七月初四立秋日。又到咬秋時節，我東尋西找，采得一些茄子，做了一碗蒸茄子，感謝一個夏天茄子們的陪伴。</p><p class="ql-block">? ? ? “紫茄紛爛漫”，“清香軟口嚼無渣”。時光濃淡且由它，有了茄子，整個夏季委實是有滋有味！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? ? ? ?2024年8月8日</p><p class="ql-block">? ? ?甲辰年立秋后一日</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ?（完）</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><br></p>
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