<p class="ql-block"> 地達(dá)菜是一種黑褐色的野菜，我們當(dāng)?shù)厝私兴暗剀涀印?。我們?jīng)常把它混合在其它菜里面包包子或者燒湯。</p><p class="ql-block"> 地達(dá)菜濕潤(rùn)的時(shí)候摸起來(lái)軟乎乎、看起來(lái)光亮亮的，顏色偏綠；曬干以后會(huì)變成脆生生皺巴巴的薄片，顏色偏黑。</p><p class="ql-block"> 地達(dá)菜像苔蘚一樣喜歡潮濕，并總是貼著地皮生長(zhǎng)。它就像一種生長(zhǎng)在地面上的木耳，卻比木耳更小也更柔軟。再者，木耳有根，而地達(dá)菜沒(méi)有根；木耳屬于菌類，而地達(dá)菜屬于藻類；木耳的樣子像耳朵，地達(dá)菜卻沒(méi)有固定的樣子。</p> <p class="ql-block"> 我們學(xué)校的操場(chǎng)里有很多地達(dá)菜，我以前卻不知道。</p><p class="ql-block"> 以前的時(shí)候，我們學(xué)校有一個(gè)叫姚嘉的老師經(jīng)常一個(gè)人蹲在操場(chǎng)里忙碌著什么。我上廁所的時(shí)候路過(guò)操場(chǎng)，也經(jīng)常好奇地問(wèn)她在干什么，有時(shí)候得到的回答是：我在挖蒲公英，有時(shí)候得到的回答是：我在撿地軟子。</p><p class="ql-block"> 學(xué)校操場(chǎng)的蒲公英我是知道的。每年春天的時(shí)候，蒲公英那明黃色的花朵會(huì)開(kāi)滿整個(gè)操場(chǎng)，讓這個(gè)操場(chǎng)變成一片閃耀著金黃色光芒的海洋。這樣震撼的風(fēng)景，我當(dāng)然記得。</p><p class="ql-block"> 我很確定學(xué)校的操場(chǎng)里面有很多蒲公英，但是至于地達(dá)菜嘛，我就不那么清楚了——我只是看到姚老師在那里不停地?fù)焓爸裁?，卻從未踏進(jìn)過(guò)操場(chǎng)半步去親眼看一看；我也從未看見(jiàn)過(guò)姚老師撿到的地達(dá)菜是什么樣的，原因是我對(duì)這件事從未好奇過(guò)。</p><p class="ql-block"> 地達(dá)菜在我的家鄉(xiāng)是一種很常見(jiàn)的野菜，它在我的眼里就像灰菜和蒲公英一樣普通，所以那時(shí)的我總是忽略這些看起來(lái)非常普通的身邊好物。</p><p class="ql-block"> 后來(lái)，那個(gè)喜歡在學(xué)校操場(chǎng)里面挖蒲公英和撿地達(dá)菜的姚老師被調(diào)走了，她走了半年之后，我就成了她在這個(gè)操場(chǎng)里的接班人。原因是：今年春天，我突然長(zhǎng)出了一顆熱愛(ài)自然的心。我開(kāi)始瘋狂喜歡跟大自然有關(guān)的一切，也開(kāi)始第一次踏進(jìn)那個(gè)長(zhǎng)滿各種野生植物的操場(chǎng)。出乎所料的，我在這里發(fā)現(xiàn)了野草莓，發(fā)現(xiàn)了灰菜，還發(fā)現(xiàn)了地達(dá)菜。</p> <p class="ql-block"> 我們學(xué)校的操場(chǎng)里原先有兩個(gè)籃球架，一個(gè)立在東頭，一個(gè)立在西頭。因?yàn)檫@個(gè)操場(chǎng)長(zhǎng)滿了野草不能使用，這兩個(gè)籃球架也就被閑置在那里很多年。突然有一天，上級(jí)命令把其中的一個(gè)籃球架挪到前院。他們找了一個(gè)工人來(lái)到操場(chǎng)，要先給那兩個(gè)褪了色的籃球架涂上新鮮的綠漆。</p><p class="ql-block"> 我那天上完廁所以后習(xí)慣性地站在廁所門口的柳樹(shù)下看著操場(chǎng)里的風(fēng)景，那位負(fù)責(zé)給籃球架涂漆的工人看到我以后熱情地說(shuō)：“你看這個(gè)操場(chǎng)里面有這么多地軟子，你趕緊拾上一些。尤其是這個(gè)籃球架下面，多得很！”他指著西邊的那個(gè)籃球架。我走到那個(gè)籃球架下面仔細(xì)一看，果然“多得很”。</p><p class="ql-block"> 在他說(shuō)這些話之前，我也知道這個(gè)地方有很多地達(dá)菜，但是并不覺(jué)得稀奇。如今經(jīng)他如此熱情地一番煽動(dòng)，我對(duì)這里的地達(dá)菜一下子產(chǎn)生了興趣。</p><p class="ql-block"> 我回到宿舍取來(lái)一個(gè)塑料袋，蹲在那個(gè)籃球架下面就開(kāi)始戰(zhàn)斗起來(lái)。我一邊聽(tīng)書一邊撿拾著這里的地達(dá)菜，慢慢進(jìn)入到一種忘我的境界。</p> <p class="ql-block"> 這個(gè)籃球架下面有一片裸露出黃土的低洼之地，這里的草長(zhǎng)得不高也不多，地達(dá)菜卻很多。按照我的理解，地達(dá)菜應(yīng)該長(zhǎng)在太陽(yáng)曬不到的地方，這塊地方明明裸露在太陽(yáng)下卻長(zhǎng)了這么多地達(dá)菜，著實(shí)令人費(fèi)解。</p><p class="ql-block"> 這些地達(dá)菜不像是從地面上長(zhǎng)起來(lái)的，因?yàn)樗鼈儧](méi)有根。它們更像是被誰(shuí)鋪到那里的，黑黑厚厚的一層。我曾見(jiàn)過(guò)草叢里零落生長(zhǎng)的地達(dá)菜，卻從未見(jiàn)過(guò)這么密集鋪陳的地達(dá)菜。</p><p class="ql-block"> 只要我蹲下來(lái)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)我的雙腳踩到了地達(dá)菜，我趕緊挪開(kāi)腳步，卻又踩到另一些地達(dá)菜上面，我都不知道該從何處下腳。</p><p class="ql-block"> 這里的地達(dá)菜確實(shí)多，我也不知道該從何處下手。只要蹲在那里不動(dòng)，一會(huì)就能收獲好多。但也正是因?yàn)樘嗔耍@些地達(dá)菜才遭到我的挑剔——我嫌這里的地達(dá)菜泥土太多。</p> <p class="ql-block"> 地達(dá)菜既然長(zhǎng)在地上，多多少少肯定要粘一些土，但是泥土太多的我就不要。偏偏這個(gè)籃球架下面草少土多，這里的地達(dá)菜大多數(shù)都粘著一些大顆粒的土，我在這里拾了一會(huì)就跑到草更深的地方去了。</p><p class="ql-block"> 草深一點(diǎn)的地方地達(dá)菜沒(méi)有這里多，但是長(zhǎng)在草上面的地達(dá)菜比較干凈，而且更加濕潤(rùn)，拿在手里手感更好。但草叢里的地達(dá)菜可沒(méi)有籃球架下面的地達(dá)菜那么好拾。草長(zhǎng)得太密，有時(shí)候明明目標(biāo)就在眼前，我的手卻在奔往目標(biāo)的過(guò)程中受到重重阻礙，于是只好先拔掉目標(biāo)附近的一些草，才能順利接近我的目標(biāo)。</p><p class="ql-block"> 我以籃球架為中心向四周的草叢探索，發(fā)現(xiàn)方圓十幾米以內(nèi)全是地達(dá)菜。我順著地達(dá)菜指給我的線索一直向東走，想知道這些地達(dá)菜的領(lǐng)地到底有多大。當(dāng)我走到操場(chǎng)正中間的時(shí)候，地達(dá)菜逐漸消失了。由此我總結(jié)出：學(xué)校操場(chǎng)的地達(dá)菜主要存在于西邊的半個(gè)操場(chǎng)，尤其以西邊籃球架下面為最多。</p><p class="ql-block"> 如果把這半個(gè)操場(chǎng)的地達(dá)菜看作一個(gè)獨(dú)立的王國(guó)，籃球架下面的那一塊應(yīng)該算作它的首都，也就是整個(gè)國(guó)家的最繁華之地。</p> <p class="ql-block"> 學(xué)校操場(chǎng)的地達(dá)菜，我撿過(guò)很多次，晴天來(lái)過(guò)，陰天來(lái)過(guò)，雨天也來(lái)過(guò)。</p><p class="ql-block"> 如果連續(xù)幾天都是晴天，籃球架下面的地達(dá)菜會(huì)在太陽(yáng)的蒸烤之下慢慢變干，變干的過(guò)程中會(huì)把更多的小土粒夾進(jìn)它的褶皺里，而且變干的地達(dá)菜摸起來(lái)干巴巴的手感也不好；再就是變干的地達(dá)菜體積會(huì)大大縮小，撿起來(lái)沒(méi)有成就感，所以我不喜歡撿拾那些變干的地達(dá)菜。</p><p class="ql-block"> 如果連續(xù)幾天下雨，這些地達(dá)菜又會(huì)從干變濕、從小變大，顏色從黑到綠，樣子變成半透明，上面還泛著晶瑩的光澤，手指觸到的時(shí)候感覺(jué)涼涼的軟軟的，無(wú)論視覺(jué)上還是觸覺(jué)上都是一種享受。但是如果雨下得時(shí)間太長(zhǎng)，地達(dá)菜就會(huì)被泡爛，上面出現(xiàn)許多小孔，這時(shí)的地達(dá)菜只剩下一個(gè)空殼在那里，用手一碰只能抓到一些黏糊糊的綠沫子。</p><p class="ql-block"> 這些地達(dá)菜就這樣干了變濕，濕了變干，被太陽(yáng)曬，被風(fēng)吹，被雨淋，被雪蓋，還被蟲(chóng)子吃，但它永遠(yuǎn)平躺在那里，默默承受這一切，默默等待發(fā)現(xiàn)它的人。學(xué)校操場(chǎng)的其它植物都跟隨四季的變化而枯榮消長(zhǎng)，地達(dá)菜卻雷打不動(dòng)地貼在地面上，好像誰(shuí)也干不掉它。</p><p class="ql-block"> 我媽說(shuō)夏天打過(guò)雷之后的地達(dá)菜會(huì)生蟲(chóng)，是不能吃的，但我不聽(tīng)我媽的話，偏偏要在夏天撿。我在撿的過(guò)程中沒(méi)有看到過(guò)一只蟲(chóng)子，但是很多地達(dá)菜的身體下面都藏有一大堆細(xì)小的粑粑。這些細(xì)小的粑粑粘上了泥土，看起來(lái)挺像一粒?？s小的大米。但我不在乎這些粑粑，我照樣撿拾我的地達(dá)菜。</p> <p class="ql-block"> 我喜歡撿拾那些大骨朵的地達(dá)菜。我把它們小心翼翼地?fù)炱饋?lái)，拿到眼前仔細(xì)摘去上面的泥土和枯草，這才心滿意足地把它們放進(jìn)我的塑料袋里。但是這樣的地達(dá)菜并不干凈，還要經(jīng)過(guò)很多次的淘洗才能徹底變干凈。不僅要清洗，還要撿去殘留的枯草和雜質(zhì)。但是無(wú)論你怎樣仔細(xì)地淘洗或者怎樣仔細(xì)地挑揀，永遠(yuǎn)會(huì)有一些細(xì)小的雜質(zhì)沾在上面弄不下來(lái)，所以地達(dá)菜并不適合潔癖和強(qiáng)迫癥患者。</p><p class="ql-block"> 清洗地達(dá)菜的時(shí)候，不能像淘米那樣把水倒出去留下地達(dá)菜，相反的，應(yīng)該把地達(dá)菜撈出來(lái)留下水，因?yàn)樽畹紫氯悄嗤?。像這樣洗上四五遍之后，水才慢慢變得清澈起來(lái)。在清洗地達(dá)菜的時(shí)候，還會(huì)損失掉一些地達(dá)菜——那些小骨朵的地達(dá)菜很難把它們撈出來(lái)，只能眼睜睜地看著它們被水流沖走。</p><p class="ql-block"> 洗凈的地達(dá)菜可以馬上用來(lái)做食物，也可以晾干了留著慢慢吃。地達(dá)菜的晾曬可不是一件簡(jiǎn)單的事，我直接把地達(dá)菜鋪到學(xué)校的乒乓球案子上面晾曬，沒(méi)想到最底下的那些地達(dá)菜都粘到了案子上，我只好把它們鋪到塑料紙上面晾曬。但是塑料紙不透氣，鋪在塑料紙上面的地達(dá)菜不容易變干。我媽比較有經(jīng)驗(yàn)，她把所有的野菜都鋪在透氣的面袋子上面晾曬，這樣就容易干。</p><p class="ql-block"> 地達(dá)菜風(fēng)干起來(lái)比較慢，不像其它的野菜那么容易曬干，因此晾曬地達(dá)菜的時(shí)候必須把它放到通風(fēng)向陽(yáng)的地方。有一次，我把洗干凈的地達(dá)菜放到家里的陽(yáng)臺(tái)上晾曬，沒(méi)想到過(guò)了幾天之后不僅沒(méi)有晾干反而發(fā)霉了，只好扔掉。</p> <p class="ql-block"> 我今年一共撿了四次地達(dá)菜，有一次送給我媽，有一次送給朋友，有兩次拿回家。拿回家的那些，我婆婆用它包了包子。上一輩人做出來(lái)的食物都有著童年的味道，雖然算不上上等的好吃，但是真的很懷舊。</p><p class="ql-block"> 每一次在學(xué)校的操場(chǎng)里面撿拾地達(dá)菜，我都帶著喜悅的心情，好像占了多大的便宜。每一次撿拾地達(dá)菜的時(shí)候，我都是一邊勞動(dòng)一邊聽(tīng)書。我撿地達(dá)菜時(shí)很投入，聽(tīng)書也聽(tīng)得很投入。每一次當(dāng)我蹲在這里開(kāi)始跟大自然對(duì)話的時(shí)候，我的心就變得特別寧?kù)o，書里面的內(nèi)容也更能滲入我的心里。</p><p class="ql-block"> 有時(shí)候我覺(jué)得，我在這里撿拾的不是地達(dá)菜，而是一種充滿喜悅的寧?kù)o。</p>
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