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寧夏之夏(一)

dujuan

<p class="ql-block">  這是一片以黃為底色的大地,從黃河水到賀蘭山,從騰格里沙漠到茫茫戈壁灘,鋪天蓋地的深黃淺黃中,又有眾多的湖泊與蔥郁的綠意,于是,它成了大西北的“塞上江南”,于是,成了我們要奔赴的那個寧靜的夏天——寧夏。</p> <p class="ql-block">  從重慶出發,一路山水蒼翠,置身于動車26°空調環境里,窗外的太陽似乎也被過濾了熱度,萬物染上涼意,也就顯得更有生機,給旅途增添了一份安寧與欣喜。</p> <p class="ql-block">  在西安換乘高鐵后,最明顯的變化便是窗外的景物了。遠山的荒涼綿延著荒涼,近處的平地或河谷有一些綠色的莊稼,那是正在抽穗的玉米和大片的苜蓿。視野中,沒有斑斕色彩,沒有跌宕起伏,就只是一馬平川的黃土中,間或嵌著的一抹綠,不喧囂,不繁復,沉靜的鋪在余下的路途中,不再有變化。</p> <p class="ql-block">  山坡上時而出現一群群羊,幾個農人在田間忙活,有一個兩個孩子在土坎上站著,望著疾馳而過的列車。這畫面讓我突然想起了梁靜茹唱的“寧靜的夏天,天空中繁星點點……”,曾經,一個音樂人來到寧夏,發現那里的孩子童年缺失太多,只有與黃土、藍天和綠樹為伴,卻又特別的純真質樸,短短相處三天,他的感動便化成了一首《寧夏》。</p> <p class="ql-block">  到了銀川——寧夏的省會城市,陽光依然明艷,直曬下有一種明朗的熱,卻沒有逼人的悶。這里的35°氣溫,與家鄉的35°是不同的概念,風是涼的,有陰的地方也是涼的,房間里不用空調也不會覺得熱。</p> <p class="ql-block">  司機告訴我們,這個回族自治區,回民卻只占20%,絕大多數都是漢人。這些回民在生活中除了不吃豬肉,其他習性基本被漢化,不管是穿戴還是言行,完全看不出和漢人有什么區別。這些回民信伊斯蘭教,清真寺寄托著他們的信仰,那些去做禮拜的穆斯林教徒,與行走于大街小巷的漢人雖信仰不同,但對生活的熱愛是一樣的。</p> <p class="ql-block">  無西瓜,不寧夏。來到寧夏,最不能錯過這里的硒砂瓜,甘甜,那沙瓤別有一種入口即化的粗糲感。沒有從石頭縫里蹦出來的西瓜,都不叫寧夏瓜。因為它們生長在騰格里沙漠旁邊的砂石地里,飽含大量的微量元素。街上一堆一堆的西瓜,每個二三十斤重是常態。一元一斤的價格太美麗,只買了一個瓜的四分之一,也足有7斤重,一口咬下去,甜到了心坎里。</p> <p class="ql-block">  寧夏枸杞位居寧夏五寶之首,因中寧地區海拔高、光照足、晝夜溫差大,再加上黃河水的滋養,為枸杞生長提供了優越的地理條件,種出的枸杞品相、味道、營養價值都很好——“天下黃河富寧夏,中寧枸杞甲天下”是對它的高度認可。枸杞的品種較多,我們能區分的就是紅枸杞與黑枸杞,大枸杞和小枸杞了,至于圓果枸杞、黃果枸杞、大麻葉枸杞、小麻葉枸杞等,就只能聽商家的介紹了。出售枸杞的商店也多,檔次不一,有的包裝精美,小到以幾十克為單位;有的用大麻袋裝著,直接按斤計價,散裝的自然比精包裝的要便宜多了。這里的枸杞的確好,但價格也的確貴(以為在出產地應該很便宜),各大商店的銷售廣告言簡意賅——“好枸杞可以貴一點”,關鍵詞明確告知了“好”,也明確告知了“貴”,讓你明白貴得有理。</p> <p class="ql-block">  我是不沾酒的,不過在寧夏,隨處可見的葡萄酒莊園,大片大片的葡萄種植區(釀酒的葡萄和水果葡萄是不一樣的),讓我對葡萄酒有了一種特別的興趣。來到一個酒莊,走馬觀花的了解了葡萄酒的釀制過程,從精心培育特色葡萄種子到一系列的高標準釀造工藝,驀然對這“世界級的中國佳釀”有了一種敬仰。帶著一種好奇,品嘗了三種葡萄酒:干紅、干白和桃紅。至于口感,只知道桃紅這一款更甜一些,其他兩種除了輕柔的酒味,除了淺淡的果香,也就不能讓一個不懂酒的人來妄加評論了。于本人,重點不在于品酒,而在于沉酒、倒酒、觀色、聞香、醒酒、品味這一系列雅致的講究,在于手握酒杯將飲未飲的過程中突然涌起的那“葡萄美酒夜光杯”的詩情,也在于裝模作樣輕啟朱唇后卻怕酒精過敏只敢沾濕嘴唇的小心翼翼。</p> <p class="ql-block">  銀川市區內的覽山公園,也是一個露天劇場,是慶祝寧夏回族自治區成立 50 周年的主會場。它的特點在于主體造型為仿古羅馬斗獸場風格,呈扇形,顏色是明艷的黃,在陽光的照耀下,顯得莊嚴大氣,有一種遠離了人間的靜穆。來這里觀賞最好在晴朗的傍晚——表演場地外的那一汪湖水,倒映遠天的夕陽,水天一色,炫彩驚艷。遠眺賀蘭山的壯懷激烈,近看長河落日的壯麗寧靜,眼有山河,胸有丘壑,一切煩憂瑣碎都幻化于水光瀲滟中,世界就只剩自己,只剩眼前這一城寥廓與壯麗。</p> <p class="ql-block">  夜市,燒烤,應該是每個到寧夏的游客都必然要去的地方。整條步行街彌漫著最接地氣的人間煙火,囊括了這里的特色美味,鹵豆腐、拉條子、辣糊糊、臊子面、素雜燴、手抓羊肉、洋芋擦擦等,誘惑著我們既想嘗這個,又想嘗那個,最后,以一餐各具特色的燒烤飽了自己的口福。最好吃的還是烤羊肉,這里的灘羊(野外放養的羊),據說是全國最好的。最有名的寧夏灘羊生長在吳忠鹽池的戈壁灘上,它們不是在豐饒大草原上悠閑散步,而是每天在戈壁上跑來跳去,爭搶水源和牧草。寧夏人說,沒有在戈壁上跳過的羊,都不叫寧夏羊,因此,吃羊肉是到寧夏的必選項,這里羊肉獨特的嫩勁和鮮美是其他地方的羊肉所不能比的。羊肉的吃法也很多,羊雜碎、羊肉餅,燒烤、手抓、清燉、爆炒、粉蒸等,當然,還有獨具特色的羊肉面,總有一款會滿足你對羊肉最大的期望。</p> <p class="ql-block">  初到寧夏,對寧夏的印象來源于市井巷陌,來源于行走見聞,對寧夏的認知很是淺陋。不管何時來,也不管何時離開,寧夏依然是那個寧夏,就像它的名字由來一樣——元朝滅西夏后,夏地安寧,終于“寧夏”。是的,終于寧夏,“寧夏”二字,妥貼,安然,撫慰著凡間的紛雜,那就以一種清歡淺喜,為寧夏之夏開啟一場小有期待的愉悅之旅吧!</p>
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