寧夏之夏（一）dujuan <p class="ql-block"> 這是一片以黃為底色的大地，從黃河水到賀蘭山，從騰格里沙漠到茫茫戈壁灘，鋪天蓋地的深黃淺黃中，又有眾多的湖泊與蔥郁的綠意，于是，它成了大西北的“塞上江南”，于是，成了我們要奔赴的那個(gè)寧靜的夏天——寧夏。</p> <p class="ql-block"> 從重慶出發(fā)，一路山水蒼翠，置身于動(dòng)車26°空調(diào)環(huán)境里，窗外的太陽似乎也被過濾了熱度，萬物染上涼意，也就顯得更有生機(jī)，給旅途增添了一份安寧與欣喜。</p> <p class="ql-block"> 在西安換乘高鐵后，最明顯的變化便是窗外的景物了。遠(yuǎn)山的荒涼綿延著荒涼，近處的平地或河谷有一些綠色的莊稼，那是正在抽穗的玉米和大片的苜蓿。視野中，沒有斑斕色彩，沒有跌宕起伏，就只是一馬平川的黃土中，間或嵌著的一抹綠，不喧囂，不繁復(fù)，沉靜的鋪在余下的路途中，不再有變化。</p> <p class="ql-block"> 山坡上時(shí)而出現(xiàn)一群群羊，幾個(gè)農(nóng)人在田間忙活，有一個(gè)兩個(gè)孩子在土坎上站著，望著疾馳而過的列車。這畫面讓我突然想起了梁靜茹唱的“寧靜的夏天，天空中繁星點(diǎn)點(diǎn)……”，曾經(jīng)，一個(gè)音樂人來到寧夏，發(fā)現(xiàn)那里的孩子童年缺失太多，只有與黃土、藍(lán)天和綠樹為伴，卻又特別的純真質(zhì)樸，短短相處三天，他的感動(dòng)便化成了一首《寧夏》。</p> <p class="ql-block"> 到了銀川——寧夏的省會(huì)城市，陽光依然明艷，直曬下有一種明朗的熱，卻沒有逼人的悶。這里的35°氣溫，與家鄉(xiāng)的35°是不同的概念，風(fēng)是涼的，有陰的地方也是涼的，房間里不用空調(diào)也不會(huì)覺得熱。</p> <p class="ql-block"> 司機(jī)告訴我們，這個(gè)回族自治區(qū)，回民卻只占20%，絕大多數(shù)都是漢人。這些回民在生活中除了不吃豬肉，其他習(xí)性基本被漢化，不管是穿戴還是言行，完全看不出和漢人有什么區(qū)別。這些回民信伊斯蘭教，清真寺寄托著他們的信仰，那些去做禮拜的穆斯林教徒，與行走于大街小巷的漢人雖信仰不同，但對(duì)生活的熱愛是一樣的。</p> <p class="ql-block"> 無西瓜，不寧夏。來到寧夏，最不能錯(cuò)過這里的硒砂瓜，甘甜，那沙瓤別有一種入口即化的粗糲感。沒有從石頭縫里蹦出來的西瓜，都不叫寧夏瓜。因?yàn)樗鼈兩L在騰格里沙漠旁邊的砂石地里，飽含大量的微量元素。街上一堆一堆的西瓜，每個(gè)二三十斤重是常態(tài)。一元一斤的價(jià)格太美麗，只買了一個(gè)瓜的四分之一，也足有7斤重，一口咬下去，甜到了心坎里。</p> <p class="ql-block"> 寧夏枸杞位居寧夏五寶之首，因中寧地區(qū)海拔高、光照足、晝夜溫差大，再加上黃河水的滋養(yǎng)，為枸杞生長提供了優(yōu)越的地理?xiàng)l件，種出的枸杞品相、味道、營養(yǎng)價(jià)值都很好——“天下黃河富寧夏，中寧枸杞甲天下”是對(duì)它的高度認(rèn)可。枸杞的品種較多，我們能區(qū)分的就是紅枸杞與黑枸杞，大枸杞和小枸杞了，至于圓果枸杞、黃果枸杞、大麻葉枸杞、小麻葉枸杞等，就只能聽商家的介紹了。出售枸杞的商店也多，檔次不一，有的包裝精美，小到以幾十克為單位；有的用大麻袋裝著，直接按斤計(jì)價(jià)，散裝的自然比精包裝的要便宜多了。這里的枸杞的確好，但價(jià)格也的確貴（以為在出產(chǎn)地應(yīng)該很便宜），各大商店的銷售廣告言簡意賅——“好枸杞可以貴一點(diǎn)”，關(guān)鍵詞明確告知了“好”，也明確告知了“貴”，讓你明白貴得有理。</p> <p class="ql-block"> 我是不沾酒的，不過在寧夏，隨處可見的葡萄酒莊園，大片大片的葡萄種植區(qū)（釀酒的葡萄和水果葡萄是不一樣的），讓我對(duì)葡萄酒有了一種特別的興趣。來到一個(gè)酒莊，走馬觀花的了解了葡萄酒的釀制過程，從精心培育特色葡萄種子到一系列的高標(biāo)準(zhǔn)釀造工藝，驀然對(duì)這“世界級(jí)的中國佳釀”有了一種敬仰。帶著一種好奇，品嘗了三種葡萄酒：干紅、干白和桃紅。至于口感，只知道桃紅這一款更甜一些，其他兩種除了輕柔的酒味，除了淺淡的果香，也就不能讓一個(gè)不懂酒的人來妄加評(píng)論了。于本人，重點(diǎn)不在于品酒，而在于沉酒、倒酒、觀色、聞香、醒酒、品味這一系列雅致的講究，在于手握酒杯將飲未飲的過程中突然涌起的那“葡萄美酒夜光杯”的詩情，也在于裝模作樣輕啟朱唇后卻怕酒精過敏只敢沾濕嘴唇的小心翼翼。</p> <p class="ql-block"> 銀川市區(qū)內(nèi)的覽山公園，也是一個(gè)露天劇場，是慶祝寧夏回族自治區(qū)成立 50 周年的主會(huì)場。它的特點(diǎn)在于主體造型為仿古羅馬斗獸場風(fēng)格，呈扇形，顏色是明艷的黃，在陽光的照耀下，顯得莊嚴(yán)大氣，有一種遠(yuǎn)離了人間的靜穆。來這里觀賞最好在晴朗的傍晚——表演場地外的那一汪湖水，倒映遠(yuǎn)天的夕陽，水天一色，炫彩驚艷。遠(yuǎn)眺賀蘭山的壯懷激烈，近看長河落日的壯麗寧靜，眼有山河，胸有丘壑，一切煩憂瑣碎都幻化于水光瀲滟中，世界就只剩自己，只剩眼前這一城寥廓與壯麗。</p> <p class="ql-block"> 夜市，燒烤，應(yīng)該是每個(gè)到寧夏的游客都必然要去的地方。整條步行街彌漫著最接地氣的人間煙火，囊括了這里的特色美味，鹵豆腐、拉條子、辣糊糊、臊子面、素雜燴、手抓羊肉、洋芋擦擦等，誘惑著我們既想嘗這個(gè)，又想嘗那個(gè)，最后，以一餐各具特色的燒烤飽了自己的口福。最好吃的還是烤羊肉，這里的灘羊（野外放養(yǎng)的羊），據(jù)說是全國最好的。最有名的寧夏灘羊生長在吳忠鹽池的戈壁灘上，它們不是在豐饒大草原上悠閑散步，而是每天在戈壁上跑來跳去，爭搶水源和牧草。寧夏人說，沒有在戈壁上跳過的羊，都不叫寧夏羊，因此，吃羊肉是到寧夏的必選項(xiàng)，這里羊肉獨(dú)特的嫩勁和鮮美是其他地方的羊肉所不能比的。羊肉的吃法也很多，羊雜碎、羊肉餅，燒烤、手抓、清燉、爆炒、粉蒸等，當(dāng)然，還有獨(dú)具特色的羊肉面，總有一款會(huì)滿足你對(duì)羊肉最大的期望。</p> <p class="ql-block"> 初到寧夏，對(duì)寧夏的印象來源于市井巷陌，來源于行走見聞，對(duì)寧夏的認(rèn)知很是淺陋。不管何時(shí)來，也不管何時(shí)離開，寧夏依然是那個(gè)寧夏，就像它的名字由來一樣——元朝滅西夏后，夏地安寧，終于“寧夏”。是的，終于寧夏，“寧夏”二字，妥貼，安然，撫慰著凡間的紛雜，那就以一種清歡淺喜，為寧夏之夏開啟一場小有期待的愉悅之旅吧！</p>