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心目中最敬的“特警”廚師

非哥記憶

<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">編者按</b><span style="font-size:20px;">：夏日的陽光如火一般炙烤著大地，炎熱的空氣仿佛蒸籠般籠罩著一切，大地被烤得熱氣騰騰，仿佛要把一切融化，空氣仿佛被點燃，在炎熱中我們仿佛看到廚師們工作時汗流浹背的身影，他們迎著熱浪，忍受高溫，在操作間精心地制作那有熱有冷的可口飯菜，人生就是一道菜，用心制作就是美味佳肴，雖然一人難稱百人意，廚師們用他們的情感做出的每一道飯菜，依然讓我們享受到一絲絲涼意，感受到這支團隊的溫暖和力量。現刊登宿遷市公安局巡特警支隊蔡義大隊長這篇有溫情的文章，獻給我們心目中最敬的廚師們：您們辛苦了！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 文 / 蔡義</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我們的廚師“老王”，雖不是特警，但是絕技秒超特警，不僅僅是絕技廚藝是我們特警最愛，身體絕技技能更是我們特警難為，老王是我們特警隊的尊者，如不是知天命年齡，又誰能超越老王“特警”，認識老王每一位特警都是從美味佳肴開始，我是從深入認識一名退伍老班長開始，是從一名健身達人熟悉的老王，老王是我心目中的網紅廚師,一個融合健身與烹飪的跨界新銳老男神，有激情、有技能、有遠大抱負的老王！他用自己強悍的身材肌肉重新定義了每個人的形體美學——大塊頭肌肉猛男。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">廚師，不解釋詞義，印象中都是油膩大叔，大肚皮，頭大脖子粗...我知道的老王：八段錦、老牛耕地、Tataba、太極、形意拳，對了還有唱歌都樣樣精通，正如老王口語所述：“都是小活”！老王每天清晨開始運動，每晚再忙再累完成訓練才休息，他雖然每日訓練，可一旦走進廚房,即可變成溫柔賢惠的廚房間最負責烹飪大廚,制作糕點、烹飪美食、精炒面點。這種反差萌簡直把握住了我的心!頓感有距離、有差距！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">廚師是個辛苦的工作，為警察單位保障的廚師更是辛苦，休息的時間是非常少的，早來遲走加班是常態，但就是這樣，他也會每天抽出2-3小時來健身，健身對于他來說，已經成為一種習慣了，好多人說，廚師休息那么少，怎么去健身房健身呢，那去不了健身房難道就不能鍛煉了，想擁好身材，哪里都是健身房，我通過慢慢觀察，老王的健身時間非常固定，就是自律，中午單位健身房一個人都沒有的時候，老王在完成動作，早上下午上崗之前一個小時，老王最早到的單位，打拳、操練、拉伸一氣呵成，分分秒秒看到老王幾乎都是判若兩人，認識老王熟知老王必須我們分秒仔細觀察，所以說老王從來沒有空閑時間出入健身房而擁有超強力量和一身誘人的肌肉，就是依靠他的意志和堅持，更是我們年輕人所不能比的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">老王每次一起聊天都說“鍋臺”是他最親密的伙伴，一邊炒菜一邊時不時哼上小曲，但是每次都保護我說你不要過來，高溫熱油、煙熏火烤危險，幾天前，老王眼角紅腫，問了身邊人才知道油炸噴濺灼傷，差點傷到眼睛，我隨即挽起老王袖口才看到，手臂傷痕累累！但是老王依然笑容可掬，從未后悔過，也從未退縮過，因為這就是他的陣地和戰場！是我們學習的榜樣！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">老王經常說，“食堂是特警弟兄們的家，每天看到飯盤里的飯菜都被吃得精光，我就很有成就感。搞好后勤服務保障是我的責任，看到大家吃的開心的笑容，再苦再累也值得。”所以我開始發現、回憶我們每次的豐盛早餐、營養中餐、溫暖晚餐！每一個味道都離不開老王團隊每個人的奉獻！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">俗話說：一人難稱百人意。不經廚師手，嘗不到五香味等等。其實，我們每個人心知肚明，最挑剔的就是我們的味蕾，永遠不滿足，每天在警校食堂就餐的職工有三四百人，大家的口味偏好都不一樣，對食堂的要求也是越來越高。除了老王，警校食堂葉廚師長、施經理為了更好的服務、更好的菜品、更美的早點晚餐，定期召集我們“會吃”的老鐵品菜提意見，然后嚴格要求各項工序，從環境衛生、菜品配方，食材到加工、到爐臺、到餐桌，都嚴把食堂衛生、食品安全關、新鮮味、營養關、健康關。警校食堂團隊無時無刻都在帶領大家專研烹飪、細微服務，開展菜品創新、廚藝比武，提高烹飪技術。為了能讓大家吃得好、吃得健康，所有人都在工作中及時調整菜品結構及種類，根據季節變化，合理使用豬肉、牛肉、魚及各類蔬菜，做到合理搭配，增加花色品種。同時，變換烹調方法，把同種食物“變”出不同口味。每天精心研究菜譜、食譜，做到葷素搭配，營養均衡，科學烹調，時常推出新的花樣，不斷滿足我們的各種膳食營養需求做出了積極貢獻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">有人說：人生就是一道菜，一路走來，就是做菜的過程，你需要將得意時的甜，失落時的苦，拼搏時的咸，委屈的酸，各種味道適度地精心調配，融入到這道菜里，澆筑到對生活的希望上，對工作的負責上，對理想的追求上，對初心的堅守上，用心做菜、用心做事，因為付出了，人生的這道菜也就更加“多滋”多彩，內心也更加敞亮！品嘗美食的時候，我更是感受到了榜樣的精神！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">“老王”、老葉、美麗的施經理就是這樣用心服務、用心做菜的人，他們帶領警校食堂團隊用匠心，精耕廚藝，煎炒烹制各色美味；用初心，無怨無悔調配我們幸福大餐。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">感謝！我用最樸實詞語致敬“三伏天”堅守工作崗位的警校食堂每個親人！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">作者簡介：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蔡義，男，1979年生，2000年參加公安工作，現任宿遷市公安局巡特警支隊巡邏防控大隊大隊長，愛好健身和文學。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">責任編輯：韓非</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">圖片提供：蔡義</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">背景音樂：網絡</b></p>
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