<p class="ql-block">作者：林深</p><p class="ql-block">朗誦：開(kāi)宇</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">煙臺(tái)腦飯那可是煙臺(tái)小吃的名角，而總是打頭牌。馬連良、葉圣蘭多少紅角來(lái)煙臺(tái)必拜“同樂(lè)處”，必喝一碗煙臺(tái)腦飯。不拜“同樂(lè)處”這碼頭，饒你是震天響的名角在煙臺(tái)也唱不好戲。不喝煙臺(tái)腦飯，你等于沒(méi)來(lái)煙臺(tái)，是缺那么一可口兒。幾十塊錢的車船票都花了，還差毛八分喝碗腦飯？何況那腦飯就是好喝。據(jù)說(shuō)，當(dāng)年孫中山來(lái)煙臺(tái)都喝了一碗，葉劍英喝了兩碗，而且，葉老一來(lái)煙臺(tái)就要喝腦飯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我小時(shí)家里窮，病得昏頭昏腦躺在炕上時(shí)，一聽(tīng)外面小街上傳來(lái)如歌似唱的吆喝聲：腦飯！好喝不貴，想著一輩……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我立馬腦子“諍”地一清亮，大叫：媽！腦飯……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這時(shí)，再困難，父母也要給我打碗腦飯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一碗又香又鮮又滑又燙的腦飯下肚，一頭一身汗，滿口愜意，滿腹?jié)M意。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做腦飯是一種盡心的制作。要求必用當(dāng)年的新小米面著鹽加上核桃仁用香油細(xì)心地在加厚鐵鍋里炒，炒透炒焦加溫水拌勻成糊，再加水熬成粥狀。之間加上鹽煮花生豆，小海米，粉絲，炸豆腐干，新鮮芹菜段。開(kāi)個(gè)滾，起鍋。金灘似的燦燦小米面粥，瑪瑙般紫紫的豆腐干，翠鳥(niǎo)兒樣綠綠的芹菜段，細(xì)浪似的白白粉絲，相思豆兒似的紅紅小海米。組成七色板般的美麗，散發(fā)著勾魂的色、香、鮮之妙相佳味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">喝口粥，先是小米面香油合作的醇香，隨之可能是塊又脆又酥的核桃仁，也可能是一粒又面又糯的鹽煮花生豆，還可能是一塊又艮又筋又有咬咀的豆腐干，又可能是幾根軟滑如柔情萬(wàn)綹的粉絲，也可能是質(zhì)鮮性彈的小海米……總之，一碗腦飯百種滋味萬(wàn)種風(fēng)情，像一位青梅少女，在你夢(mèng)里情里身邊，一生總難忘……其實(shí)，它就是一碗小米面幾樣佐料，普通得不能再普通。經(jīng)細(xì)心入微的調(diào)理，不輸八大菜系和滿漢全席。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一碗腦飯，細(xì)究出一份哲理，普通不怕，努力做好就不普通！這大概是腦飯長(zhǎng)存于民間的要緊意義吧？它也啟示人生……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">腦飯，好吃不貴，想著一輩……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">朗誦者：開(kāi)宇</p><p class="ql-block">朗讀聽(tīng)堂創(chuàng)建人</p><p class="ql-block">山東省朗誦藝術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員</p><p class="ql-block">煙臺(tái)市朗誦藝術(shù)家協(xié)會(huì)理事，關(guān)工委副主任</p>
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