<p class="ql-block">誦讀：京果</p> <p class="ql-block">杏是屬于春天的，而春天也因有了杏增添了許多色彩。古往今來，文人墨客們關于杏和春天的佳句比比皆是。唐代詩人鄭谷贊美杏花 預示著中榜及第：“遮莫江頭柳色遮，日濃鶯睡一枝斜。女郎折得殷勤看，道是春風及第花”；南宋范成大的《云露堂前杏花》：“蠟紅枝上粉紅云，日而煙濃看不真。浩蕩風光無畔岸，如何鎖得杏園春”；元代曲作家元好問《杏花雜詩》寫到“杏花墻外一枝橫，半面宮妝出曉晴?？幢M春風不回首，寶兒原自太憨生”。至于南宋文學家、詩人葉少翁的那句“滿園春色關不住，一枝紅杏出墻來”更是道盡了杏的生機盎然。</p> <p class="ql-block">北京的山區沿長城一線，分布著大量的山杏。在懷柔沙峪至昌平十三陵和延慶大莊科一線的山區至今仍然有次生山杏林帶分布。每年的3月底到4月上中旬，山桃花開過后，緊接著山杏花盛開，滿山粉紅與白色相間的杏花形成了美而獨特的風景線。特別是2016年春季，一張從居庸關長城隧道呼嘯而出的S2線列車 與滿山杏花海 邂逅定格的照片成為那年北京春天最唯美的視野！此后每年這個季節 S2線被稱為開往春天的列車；S2線京張鐵路途徑的居庸關長城段，水關長城段、八達嶺長城段，滿山遍野山桃花、山杏花盛開，也就吸引了喜歡踏青賞花的人們，越來越多的人們都會到長城沿線走走，比較一下是山桃花嫵媚，還是山杏花動人。</p> <p class="ql-block">杏原產我國，是我國最古老的栽培果樹之一，遠在春秋時代就有記載，距今至少有2600年以上。</p><p class="ql-block">杏樹遠在古代就與桃、李、栗、棗并稱為“五果”。20世紀80年代在湖北江陵發現了西漢時期的杏核和杏仁木炭化樣品，進一步證實杏樹在我國栽培歷史的久遠。</p><p class="ql-block">北京地區杏栽培歷史悠久，北京西山一帯歷史上曾經是杏樹的原產地和栽培區。據史料所載“臥佛寺面面皆杏花，杏樹可十萬株，此香山第一勝處也”，至今西山一帶仍然有許多野杏樹。</p><p class="ql-block">獨特的地理氣候條件也造就了京郊山區眾多名特優品種群，如老百姓耳熟能詳的香白杏、山黃杏、駱駝黃、鐵巴噠、玉巴噠、金玉、串鈴、拳杏、火村紅杏、北寨紅杏等，還有以食用杏仁為主的仁用杏品種龍王帽、柏峪扁、長城大扁、一窩蜂等等。</p> <p class="ql-block">國內外大量史書證明，杏于公元前1－2世紀自我國傳至波斯（今伊朗），經亞美尼亞（ Armenia）于公元1世紀才傳入古希臘，因此在歐洲曾一時誤認為杏原產亞美尼亞，此后杏又于18世紀傳入北美，19世紀后才傳入非洲、南美和大洋洲。今天，杏已遍布世界五大洲。</p> <p class="ql-block">根據20世紀90年代的一項調查，北京地區原產的杏品種群（品系）近150個?，F在房山的拳杏、大巴達、桃白杏等都遺失了。門頭溝的火村紅杏、平谷的北寨紅杏、延慶、昌平的金玉杏等仍譽滿京城。</p><p class="ql-block">杏分為野生杏（山杏）和栽培杏，栽培杏又分為鮮食加工杏和仁用杏，不同杏的地理分布范圍也不同。</p><p class="ql-block">杏味美色艷、香氣宜人，含有豐富的營養物質。南太平洋上的島國斐濟有吃杏的習慣，它是一個無癌癥的國家。我國新疆維吾爾族有吃杏干習慣，幾乎村村能夠見到百歲長壽老人。</p><p class="ql-block">現在京郊的中晚熟杏品種紛紛掛滿枝頭，正在笑臉迎客。</p>
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