童年味道（一）（原創(chuàng)）

雪后初霽

我舅舅曾經(jīng)說，我從小就不瘦，當(dāng)時聽聞有點氣惱。現(xiàn)在想想，可能因為長輩們做飯都好吃，我有口福。 十歲之前，有好些年，我和爺爺、奶奶住在同一個樓里。時常在他們那吃飯。在奶奶家，都是我奶奶做飯，印象中，爺爺沒進過廚房。都是飯菜擺好，請爺爺上桌。奶奶是北京人，夏天時常做芝麻醬面，調(diào)了蒜汁，菜碼是黃瓜絲，去皮，切得細(xì)細(xì)的，一起拌著吃，清爽適口。奶奶做的西紅柿炒雞蛋是我吃過最好的，但是好像都是用來拌面條的。爺爺牙口不好，經(jīng)常吃西紅柿面。奶奶做的西紅柿雞蛋，偏甜，把西紅柿的滋味完全調(diào)動出來。后來見到放醬油或者不放糖的西紅柿雞蛋，簡直無法下咽。現(xiàn)在我的孩子也很喜歡吃西紅柿炒雞蛋，他也開始學(xué)著做，但是我們怎么也做不出奶奶做的味道。可能現(xiàn)在的西紅柿已經(jīng)失去了兒時的濃郁吧。奶奶做的雞蛋餅，薄薄的，有彈性，配料只有雞蛋、面糊和鹽。吃的時候配上芝麻油和一點醬油。端午節(jié)之前，奶奶會用大搪瓷盆，泡上江米，和媽媽一起包粽子。口味有紅棗的，小豆的，放涼了吃，蘸點白糖，緊實彈牙，香甜不膩。雖然遷居哈爾濱多年，但是很多老北京的飲食習(xí)慣沒有改變。北京人喜歡吃芥末堆，在我家，經(jīng)過改良，造型不是“堆”，而是將白菜切成菱形，可能是為了操作方便吧，調(diào)整了造型，保留了味道，我們都叫芥末白菜。每年春節(jié)之前，奶奶都會提前兩天做好芥末白菜，除夕那天上桌。我們喜歡用芥末白菜的汁兒，蘸餃子吃，酸甜微辣，吃一口，特別解膩。芥末的辣味躥進鼻子，眼淚快出來了，卻忍不住笑出來，特別酸爽。北方冬天的白菜，含糖量高，腌制之后略帶哏勁兒，也是不錯的下酒菜。做芥末白菜的手藝，我爸又傳給了我。我結(jié)婚之后，冬天饞了，就自己做。也曾經(jīng)在北京的館子里吃過芥末堆，二三十塊錢那么幾片，不是白菜油膩膩、軟塌塌，就是寡淡無味，很是掃興！記憶力，我奶奶做飯總是不緊不慢，戴著花鏡，爺爺吃了半輩子她做的飯，是有口福的。但是據(jù)我爸說，爺爺也是會做飯的。爺爺年輕時候，工作的原因，時常和家人異地而居。我們家還有個傳家美食八寶蛋，就是爺爺?shù)陌l(fā)明。將雞蛋煮到八成熟，剝皮，在放到燉肉的湯汁種繼續(xù)燉煮幾分鐘。然后并不將蛋和湯分離，而是倒入碗中繼續(xù)浸泡。第二天吃的時候稍微加熱一下即可。被肉汁浸泡過的雞蛋，透著肉香，味蕾和腸胃頓覺滿足。 上小學(xué)之前，時常去姥姥家小住。有時候，中午姥姥給我煮紫菜雞蛋面吃，我還記得是那種塑料袋裝的龍須面，在當(dāng)時是挺高級的包裝。我一直喜歡吃紫菜，后來聽說紫菜還可以減肥。舅舅孝敬姥姥的葡萄酒，姥姥喝的時候，我會湊上去聞一聞，用舌尖舔一點，那味道不同于長大以后喝的紅酒，紅酒總有一點酸澀的味道，那個葡萄酒，就是甜甜的葡萄味，而且度數(shù)也低。姥姥做的牛蹄筋，讓我至今念念不忘，不十分軟爛，有一點嚼勁，滿屋噴香。我還記得午飯后的那個下午，我還時不時捏兩塊，就像零食一樣，很是解饞。我現(xiàn)在雖然天天做飯，但是及其厭煩油煙味道，小時候在姥姥家，卻毫不反感，可能是飯香味淹沒了油煙。 姥姥家書房的窗戶可以看到街上，我有時候就會趴在窗臺上，看街景，街上并不嘈雜，來往的多是街坊四鄰。就連賣冰棍的老太太也是姥姥熟識的。每次姥姥遇到她，即使不買冰棍，也會笑呵呵地和她聊幾句。賣冰棍的老太太年紀(jì)比姥姥略長幾歲，眉眼我已經(jīng)不記得。只記得她戴著白帽子、白套袖，推著小轱轆車，上面放著白箱子，應(yīng)該也是木頭做的，里面放著兩三個保溫桶，每個保溫桶都是不同的口味。有的是咖啡味的、有的是香蕉味的、還有牛奶味的。冰棒都是倒置在保溫桶里的，打開保溫桶上面裹著布的蓋子，露出的都是細(xì)細(xì)的木棍，抽出一根，整根冰棍展露在面前的時候，仿佛是彩票中獎的瞬間，滿眼歡喜。冰棍的價格我記不得了，但是覺得牛奶味的比較寡淡，半透明的白長條，我會先把味道吸吮掉，剩下的基本就是冰。香蕉味的最好吃，應(yīng)該奶的成分多些，不很硬。在姥姥家的時候，總有冰棍吃，記不起是我要的，還是大人主動買的。總之，大人沒跟我說過什么吃多了肚子疼之類的話。成年以后吃過不同城市、不同國家的各種冰激凌，但是兒時看到冰棒車的那種親切和激動的心情，再也無法比擬。那時候姥姥還會給我買脆香酥，玉米粉做的，好大一卷，我記得是五毛錢一卷。還有那種一根根的，套在手指上，先揮舞一番，像有魔法一樣，然后吃得越來越短。飲食口味也是有家庭傳承的，可能因為我的祖輩們，我爸媽都喜歡甜食，有些甜食是我從小就喜歡的，比如果醬。我記得果醬瓶是水果罐頭那么大的，不像現(xiàn)在超市里面小小一瓶。杏的、桃子的是我最喜歡的，草莓果醬里面時常有整顆草莓。吃果醬并不是涂饅頭和面包時候才吃，有時候直接用勺子挖著吃，就像吃加餐一樣。現(xiàn)在回想，小孩子真是幸福，永遠不用擔(dān)心發(fā)胖。在姥姥吃西紅柿，姥爺都會給我在碗里放上兩勺白糖，粘豆包也要有葷油和白糖的加持，才算完美。老人們一輩子喜愛甜食，都沒有三高，一生身材勻稱。

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

童年味道（一）（原創(chuàng)）

雪后初霽