<p class="ql-block"> 洋浦鹽田位于海南省洋浦經濟開發區鹽田村南隅，瀕臨新英灣。</p> <p class="ql-block"> 始建于北宋時期，距今已有1000多年歷史，是我國現存最早、保留最完好的原始日曬制鹽方式的古﹣鹽場。現有鹽槽6171個，鹵水池122個。</p> <p class="ql-block"> 洋浦鹽田是2013年國務院公布的第七批全國重點文物保護單位，其曬鹽技藝于2008年被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，集中體現了鹽田工匠的勞動智慧，生動再現了我國古代的工業與文明。至今，這里的鹽工們還在繼續使用這一古老的傳統技藝，日出而作，日落而歸，講述著祖輩們"朝潮夕錢"的制鹽故事。</p> <p class="ql-block"> 鹽田的制鹽工序古老、原始、獨特。鹽工們充分利用洋浦得天獨的火山玄武巖鹽槽、充足的陽光以及海水的潮汐等自然資源，發展出了獨特的日曬制鹽技藝，所產出的鹽潔白如霜，當地人稱為"海石掛霜"，具有純天然、無雜質、顆粒小，可直接食用等特點，是人們生活中鹽煽佳。</p> <p class="ql-block"> 技藝: 在熟練地掌握潮汐、天氣等知識的前提下，鹽工們世代傳承著一套理念上與自然相協調，在操作中環環相扣、切實有效的日曬海鹽技藝。一個完整的曬鹽流程通常需要四到六天。</p> <p class="ql-block"> 鹵: 使用兩種長短齒，鹽泥拖到鋪有竹篾和茅草的過濾池，再夯實，之后不斷向過濾池澆灌海水。曬鹽之前，一般還需用"黃魚茨"測試鹵水的濃度，當斷的"黃魚茨"根莖浮在鹵水之上，表明鹵水已經達到足敏濃度，可以曬鹽了。</p> <p class="ql-block"> 鹽工們上午將鹵水緩緩地澆灌在早已被刷并晾干的鹽槽上，鹽槽里的鹵水在陽光下曝曬蒸發，等至鹽田內的泥土翻水分迅速蒸發。</p> <p class="ql-block"> 將過渡浸泡在透到過濾池里，透過石縫流入鹵華麗地變身為鹵水。</p> <p class="ql-block"> 經強烈陽光照射，鹵水蒸發成鹽。</p> <p class="ql-block"> 肴品種的上乘原料。久藏的老鹽可清熱退火，消炎散淤，亦是贈送親朋好友的生態佳品。</p> <p class="ql-block"> 此鹽是焗雞的好原材。香而不咸，咸而不麻…好吃的不得了??????</p> <p class="ql-block"> 真是流連忘返……</p>
主站蜘蛛池模板：
新源县|
修文县|
曲阜市|
余庆县|
垣曲县|
松溪县|
肇东市|
白沙|
丽水市|
本溪|
呼玛县|
宁夏|
竹溪县|
东阿县|
巴里|
嘉荫县|
东乌珠穆沁旗|
卢氏县|
凌海市|
蓬莱市|
霸州市|
克什克腾旗|
巴东县|
偏关县|
霸州市|
祁东县|
九江县|
长阳|
阿鲁科尔沁旗|
保德县|
玉林市|
越西县|
桃园市|
紫金县|
法库县|
贺州市|
会理县|
西乌珠穆沁旗|
于田县|
兴海县|
磐安县|