【東北特色菜】地三鮮

力東

<div><br></div><div><b>【東北特色菜】地三鮮</b><br></div><div><br></div><div>地三鮮是一道東北傳統名菜。</div><div><br>地三鮮制作材料是三種時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。<br></div><div><br></div><div>做做試試看！</div><div><br></div> <div><br></div><div><b>食材</b>：茄子1根、小土豆2個、紅、綠甜椒適量、蔥葁蒜適量、水淀粉1湯勺、老抽醬油1茶勺、鹽、味精適量</div><div><br><br><b>做法</b>：<br><br>1、茄子切條，甜椒掰成小塊，土豆切厚片，蔥蓋蒜切末；</div><div><br>2、炒鍋里加入足夠的油，油燒至5成熱時下入土豆，當土豆變軟后將油溫升到7-8成熱繼續將土豆炸至金黃色撈出；</div><div><br>3、油再次加熱到7—8成熱，將茄條倒入鍋中炸軟后撈出備用；</div><div><br>4、將鍋中的油再次加熱到8成熱，倒入土豆和茄子復炸十幾秒后倒入甜椒馬上將所有食材一起撈出控油；</div><div><br>5、將鍋里的油倒出后留少許底油加熱，把蔥姜蒜煸炒出香味，然后加入少許水燒開后加入老抽醬油、適量水淀粉、鹽和味精調味和顏色后加入所有炸好的食材翻炒均勻出鍋即可；</div><div><br>6、加入所有炸好的食材翻炒均勻出鍋即可。<br></div><div><br></div> 編輯

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