高血壓的食養手冊

媛媛

??高血壓就是體現在為血壓升高為特點的一個全身性的一個疾病，那么在我們國家60歲以上的一個居民，高血壓的患病率可以達到59.2%。而且這個趨勢呈上升的一個趨勢，目前來說，高血壓的人數，有2.45億，那這個人數是相當可觀的。我們可以看到，我們身邊的老人很多都是在吃高血壓藥的，那高血壓是導致冠心病、腦卒中等心腦血管疾病以及死亡的主要的原因之一。高血壓的危險因素，多與不合理的飲食相關，那這些不合理的飲食包括，比如說吃的比較咸，然后低鉀，過量的飲酒等，這些因素都是相關系的。那么也與跟我們的飲食密切相關的，比如說體重的一些超標，或者是肥胖，也是高血壓患者的重要的危險因子，尤其是一些腹部肥胖，它與高血壓是密切相關的。對于高血壓的一個防治措施來說，膳食的營養干預，是國內外公認的一個防治措施，它對改善血壓極為重要。??那一般我們怎么樣情況下就是把它定義為高血壓呢？高血壓是指在未使用降壓藥的情況下，非同日三次測量的一個血壓情況，收縮壓大于等于140毫米汞柱?；蚝褪鎻垑捍笥诘扔?0毫米汞柱，那收縮壓大于等于140毫米汞柱和舒張壓小于90毫米汞柱，就為單純的收縮壓高血壓。那大家尤其要注意的，就既往是有高血壓史的，目前正在使用降壓藥的，血壓雖然低于了140毫米汞柱跟90毫米汞柱，但仍應診斷為高血壓。那高血壓，有時候表現在臨床上，它并沒有特殊的一些癥狀，那么如果說表現為頭暈頭脹頭痛，那這血壓就很明顯了，或者說是頭重腳輕，或者說是有一些耳鳴心悸，那么直接的一個表現的一個形式就是我們測量的時候看到血壓升高。 ??我們怎么樣來防治高血壓呢？那對于高血壓患者來說，我們是要注意減鈉真假，飲食清淡減鈉，鈉，主要是存在于我們吃的食鹽里面的，所以我們每日的食鹽的攝入量，就要逐漸降到五克以下。然后，增加一些附加的一些食物，那清淡的飲食，少吃一些高脂肪高膽固醇的食物，對高血壓是有利的，鈉的攝入，就會增加高血壓的風險。但是我國居民膳食中75%的鈉，都是來自于家庭的食用鹽，其次為一些高鹽的一些調味品，那隨著膳食模式的一個調整，加工類食品，也是重要的鈉的攝入的途徑。那么高血壓患者，應該減少鈉鹽的一個攝入。那么除了限制鈉鹽以外，我們還要增加膳食中鉀攝入量，鉀可以降低我們的高血壓，那建議，吃一些富鉀的食物，如新鮮的蔬菜水果，豆類等這樣的一個攝入。那對于腎功能良好者，我們可以選擇高鉀低鹽的，低鈉的一個鹽，這個在我們的一個超市里面都是有賣的，那不建議，服用一些鉀補充劑，包括一些藥物來降低血壓，那腎功能不全者，補鉀時那最好能夠咨詢營養師和醫生，那適當選擇富含鈣鎂等食物，對高血壓的控制，是非常好的一個因素。那鎂，對周圍血管系統，可以起到血管擴張的作用，可以對抗高鈉引起的升壓作用。那膳食中的一些飽和脂肪酸也是升高血脂和血清膽固醇的水平的，從而增加高血壓患者發生一些比如說冠心病，腦卒中等風險，因此高血壓患者要注意限制膳食脂肪和膽固醇的攝入。包括一些油炸食品，動物內臟，還有少吃一些加工的一個紅肉制品，如培根，香腸，臘腸等這樣的一些食物。再者高血壓患者，一定要注意合理的膳食，科學的飼養，那合理的膳食，是平衡膳食中很重要的一步，那么合理的膳食，它包括五大食物的一個種類，那第一類，就是我們通常的。在我們飲食中，大類的一個谷薯類，那它包括一些比如說全谷物，薯類，雜豆，第二類是蔬菜和水果，第三類，是動物性的一個食物，包括畜禽肉袋奶。第五類，是大豆和堅果，第五第四類，是大豆和堅果，第五類是烹飪油和鹽，那合理的膳食，是指在平衡膳食的基礎上，根據患者的自身情況來調整我們的飲食的種類和重量。滿足患者的一個需求，那高血壓的一些病人，應該遵循合理膳食，合理的一個安排，一日三餐。高血壓的一些患者，要多吃一些膳食纖維豐富的一些蔬果，淺棕色的蔬菜，要占到總蔬菜的一半以上，蔬菜水果注意是不能夠相互替換的。那么適量的攝入一些谷類，薯類，其中全谷物或者雜豆類，那么這些也是預防高血壓的很好的一個措施，那補充蛋白質可選擇奶類、魚類、大豆以及這樣的制品作為蛋白質的來源。同時，限制添加糖的一個攝入，減少食物食鹽，或者是含鈉的調味品，比如說醬油，蠔油，雞精，味精，醬類等，這些都是其實有鈉的一個存在的。那高血壓患者的各類食物的推薦攝入量？??對于全谷物和薯類食物的攝入，那么我們要注意粗細搭配，根據我們成年居民每天攝入谷類包括大米、小麥、玉米、小米等，每天是200到300克。那其中包含全谷物和雜豆50到150克，薯類包括紅薯、山藥等50到100克。那少食用或者不食用加入鈉鹽的一些谷類制品，如咸味面包、方便面、掛面等。對于動物性的一些食物，比如說像魚，禽類，蛋，雞鴨魚肉，這些的攝入，每天，是120克到200克。那少食用或不使用高鹽、高脂肪、高膽固醇的動物性食物，推薦吃各種各樣的奶制品，攝入量相當于每天200毫升、300毫升以上的液態奶。每日適量的使用大豆和制品。例如大豆，青豆，豆腐，豆漿，豆腐干兒，每天攝入大豆，15到25克，相當于豆漿220到360克，或者是南豆腐，其他的一些豆制品，按蛋白質含量折算。少吃一些，比如說豆豉，豆瓣醬，腐乳等這些腌制過的一些食物。??對于蔬菜水果來說，每日新鮮的蔬菜攝入不少于300克，至少三種，最好是五種以上，深色蔬菜要占到總蔬菜的一半以上，推薦附加的一些蔬菜，比如菠菜，芥藍。萵筍葉，空心菜，莧菜，口蘑等。水果，每天攝入是200到350克，至少一種，最好是兩種以上。堅果，我們堅持使用，就是說原味堅果每周只要50到70克就可以了，那這個因為它熱量含量很高，所以合并超綜合肥胖者，應注意避免脂肪攝入過多。??那油脂優先，應該選擇富含不飽和脂肪酸的一些菜籽油，亞麻籽油，橄欖油，葵花籽油，玉米油等，那么推薦，交替使用不同種類的植物油，每天控制在三十三十克以下。那少食用或不使用油炸的或者是含反式脂肪酸的一些食品。??酒，對高血壓患者的話，是會造成不良影響的，所以高血壓患者，我們是要盡量戒酒的。??對于水，我們最好，高血壓患者，是喝白開水，不宜飲用一些比如含糖的飲料，保證水分的充足，那輕體力活動者，最好每天能夠喝一百一千五百到1700毫升的一個水。??調味品，當然我們要減少食鹽，或者是含鈉的一些調味品，比如說醬油，醬類，蠔油，雞精，味精，每天的鈉攝入量，不超過2000毫克，相當于食鹽五克。加上其他的，比如說少食用或者不食用特別辛辣和刺激的一些食物，不推薦使用濃茶和濃咖啡??三，高血壓患者，要注意吃動平衡健康的一個體重的保持，那我們要把體重，維持在健康的范圍內，體質指數b mi，在18.5到23.9，那么65歲以上的老年人，可以適當的增加。男性的腰圍，要小于85厘米，女性腰圍，要小于80厘米，所以所有超重和肥胖的高血壓患者，都需要減重，控制體重，包括控制熱量的攝入，增加身體的活動。那能量攝入過多就會導致超重和肥胖，每天的能量攝入，取決于很多的因素，我國18到49歲的成年人，輕體力活動者每日能量的需求。男性是2250卡路里，女性，是一千八卡路里，那超重和肥胖者，應減少能量的攝入，每天能量攝入比原來減少300到500卡路里。同時控制高能量的一些食物，比如高脂肪的一些食物，含糖的飲料，或者是酒等這樣的一些攝入，那根據我們國家的一些，膳食指南的一些規定，我們成年人，以每周累計進行2.5到五個小時的中等強度的有氧活動?；蛘哒f是1.25到2.5小時的高強度有氧運動。大家注意，運動是可以改善高血壓的一個水平的，那建議非高血壓人群，為了降低高血壓發生的風險，或者是高血壓患者，為了降低血壓，除日常運動外，每周四到七天，每天累計30到60分鐘的中等活動的一個身體的活動。那么再者，就是要戒煙戒酒，注意心理健康，那不吸煙，徹底的戒煙，避免被動的吸煙，可降低心血管的一個風險，戒煙可以降低心腦血管的風險，所以這里建議就是高血壓患者能夠戒煙不喝，或者說是限制飲酒，盡量少量的一些，喝酒也會對健康造成不良的一些影響，那么過量的喝酒可以顯著的增加高血壓的一個風險，所以高血壓患者盡量就不要喝酒，或者說是飲酒者能夠盡量的戒酒，同時減輕心理的一個負擔，保持心理健康，那精神緊張，可能會激活我們的交感神經，從而使血壓升高，所以高血壓患者應進行壓力的管理，可進行行為抑制肝。第五條，大家要注意，如果是血壓有高的一些患者，一定要注意監控血壓，并且，進行長期的一個生活方式的干預，那如果血壓的一個水平，大家不太清楚的話，我可以給大家發一個表。大家可以看一下，對照一下自己的血壓的一個水平。所以，高血壓的一個防治，是有據可依的，大家可以根據以上的一些膳食的推薦，或者說是我們推薦的一個低鈉高鉀的這樣的一個膳食的以指導，那么可以幫助我們降低我們的血壓，可以幫助我們預防高血壓的一個出現，那目前來說大家也發現高血壓的一個患病是越來越年輕了。那么這跟我們年輕人的一些生活習慣，或者是飲食習慣，都是息息相關的，那么高血壓的防治呢，大家一定要注意膳食的一個補充。 ??其中 18～ 44 歲、 45～ 59歲和 60 歲及以上居民高血壓患病率分別為 13.3%、 37.8%和59.2%。

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