云南省思茅第一中學(xué)435班開展“研茶之文化，品茶之飄香”——普洱茶研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)

思茅一中435班李晨諾

2024年7月13日，云南省思茅第一中學(xué)聯(lián)合思茅區(qū)銀生莊園共建校外勞動(dòng)實(shí)踐基地，思茅第一中學(xué)副校長(zhǎng)李字嬌、銀生莊園負(fù)責(zé)人李楊經(jīng)理、435班全體師生等參加了授牌儀式。 為了豐富學(xué)生的課余生活，更好的親近自然，走出校園，走進(jìn)田園，實(shí)踐基地成了鮮活的教材，使學(xué)生從課堂走向自然，從單一的課本走向豐富多彩、生動(dòng)活潑的勞動(dòng)實(shí)踐，讓學(xué)生充分感受春華秋實(shí)，夏韻冬藏，在這片土地上播撒陽光，播種希望，體驗(yàn)耕耘的辛苦，感受收獲的喜悅!增強(qiáng)動(dòng)手操作和小組合作學(xué)習(xí)能力，提高勞動(dòng)技能和實(shí)踐技能，養(yǎng)成從小熱愛勞動(dòng)的習(xí)慣，云南省思茅第一中學(xué)435班全體師生于2024年7月13日到思茅銀生莊園開展研茶之文化，品茶之飄香—— 普洱茶文化研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。 學(xué)習(xí)和了解普洱茶文化 中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四千七百多年的歷史，且長(zhǎng)盛不衰，傳遍全球。普洱茶是我國(guó)十大名茶之一，原產(chǎn)于滇西南，是以集中在普洱府所在地制造，又以普洱為集散地而得其名。元朝時(shí)被稱為普洱茶，在明朝萬歷年間定名為普洱茶！歷經(jīng)幾千年，普洱茶的聲譽(yù)常盛不衰，聲名遠(yuǎn)播。是因?yàn)槠洚a(chǎn)地均在高海拔和云霧繚繞的群山中，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)豐富，又沒有污染，所以人們對(duì)普洱茶就更加傾心！我們作為普洱人，應(yīng)該知道什么叫普洱茶，根據(jù)國(guó)標(biāo)定義:普洱茶是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，普洱茶是在云南省規(guī)定的，11個(gè)州75個(gè)縣639個(gè)鄉(xiāng)的范圍內(nèi)，種植的大葉種曬青毛茶為原料按照普洱的工藝進(jìn)行加工，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉叫普洱茶。 參觀茶園和采茶 品茶是一種文化，采茶是一種樂趣。古人云:“讀萬卷書，行萬里路”。在大自然的夏日里，同學(xué)們背上小竹簍，歡快的穿梭在綠色的茶園里，尋找著最嫩的茶葉芽尖，既感受著大自然的饋贈(zèng)也體驗(yàn)到了勞動(dòng)的快樂，同學(xué)們開啟了與茶葉的第一次“親密接觸”。“縱有千古，橫有八荒?！痹诓鑸@穿行往來，驚起飛蟲幾只，聞著茶花淡淡清香…… 參觀工廠及體驗(yàn)制茶 在采茶活動(dòng)結(jié)束后，孩子們又參觀了銀生茶葉制作車間，進(jìn)入茶葉加工區(qū)，了解加工工藝，親眼目睹了茶葉從鮮葉到成品的蛻變過程,了解了制茶工藝的復(fù)雜性和精細(xì)性，根據(jù)工藝制作出普洱生茶和普洱熟茶，散茶，餅茶等等，工作人員還詳細(xì)講解了茶葉的審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)存方法和泡茶技巧，讓孩子們對(duì)茶文化有了更深刻的認(rèn)識(shí)。孩子們也在工作人員的指導(dǎo)下將親自上陣，體驗(yàn)炒茶、制茶的各個(gè)工序:攤青、殺青、揉捻、干燥（曬干），看一片小小的嫩葉在自己的努力下，一步步變化、成長(zhǎng)為一葉香茶，同時(shí)也鍛煉自己細(xì)心和耐心。 學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)泡茶禮儀 作為普洱人，光懂得普洱茶的歷史和文化是不夠的，泡一杯好喝的普洱茶那是必備技能，同學(xué)們和老師圍坐一團(tuán)，為自己泡上一盞茶。第一步:備具(蓋碗、公道杯、茶慮、品茗杯、茶夾、茶、燒水壺)。第二步:溫杯潔具--用沸水燙洗茶具。第三步:投茶，投茶一般茶水比為1:20。第四步:醒茶，沿著蓋碗邊沿緩緩注水，讓茶葉慢慢蘇醒，一般5秒左右出湯，第二道再潤(rùn)一次茶，快進(jìn)快出。第五步:聞香，熱聞公道杯的香氣，注意要讓水氣散開，避免燙傷你可愛的鼻子哦。第六步:沖泡，采用中細(xì)水柱輕柔注水，等待5秒鐘快速出湯。第七步:將公道杯的茶湯平均分至品茗中，品滋味口感。 “勞力勞心，亦知亦行?！眲趧?dòng)是生命的底色，也是獲得知識(shí)、求得發(fā)展的源泉和動(dòng)力。這次開展的勞動(dòng)教育研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，同學(xué)們親身體驗(yàn)了勞動(dòng)成果帶來的樂趣，體驗(yàn)了采茶，學(xué)習(xí)了中國(guó)傳統(tǒng)泡茶禮儀，了解了茶葉的制作程，同學(xué)們更加深入地了解了普洱的茶文化，增強(qiáng)了他們的社會(huì)責(zé)任感、使命感、文化自信和民族自豪感。同時(shí)，同學(xué)們?cè)诮涣髦袑W(xué)會(huì)合作，在合作中提升品位,團(tuán)結(jié)協(xié)作能力和人際交往能力得到加強(qiáng)，同時(shí)激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)熱愛自己校園的情感。在未來的學(xué)習(xí)和生活中，此次研學(xué)活動(dòng)帶給孩子們的深刻感悟，一定能讓孩子們將所學(xué)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)踐中去，為傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化貢獻(xiàn)自己的力量。