街角飄來米花香（原創）

呂煒

爆米花，在人們生活當中扮演著重要角色，看電影、出游、聚會都離不開它的身影。在電影院它顯得尤為重要，眼睛盯著大屏幕，手和嘴則不停地配合著輸出輸入，于是，快樂的滋味彌漫了整個影院，吃一口米花喝一口可樂，幸福在指縫間流淌著。 　　米花，老家稱為炒豆，所以爆米花又稱作崩炒豆，是由玉米加工而成，伴以白糖或糖精，入口酥脆，適宜大人和小孩。隨著時代的發展，米花也不斷的演繹出新的口味，白糖味、奶香味、巧克力味、草莓味、哈密瓜味等等數十種之多，顏色也由普通的淡黃色衍生出紅色、紫色、綠色等五顏六色，于是，看似普普通通的爆米花慢慢變成了老百姓吃不起的奢侈品。后來，再隨著科技的發展，農民種出了爆米花專用的玉米，只需要在微波爐里稍稍加熱就可以吃到各種味道的爆米花了。 小時候家里經濟條件差，能吃一捧酥脆酥脆的炒豆，就是童年最大的滿足了。崩炒豆不用吆喝，只需要在村頭支起爆米花機，生起爐火，搖起爆米花機，一會兒功夫，人們在聽到“嘭”的一聲巨響后就知道崩炒豆的來了，于是，大家挎個籃子裝上一碗玉米便循聲而來，家里有錢的用大米代替。來得早的，很快就挎上一鍋炒豆回家與家人分享去了，在回家的路上也不能閑著，還要不停的和鄰居分享著，就這樣讓著讓著一籃子炒豆到家就剩下半籃了。要是碰上人多，那就要在街上等到黑夜才能輪到，在排隊等候的這段時間我們小朋友可不閑著，摔泥巴、斗雞、野雞令砍大刀，一個個在崩炒豆現場玩得不亦樂乎，膽大的時不時還不忘幫助小伙伴捂住耳朵躲避那巨大的聲響。玩累了，大家就圍在爐火前烤著火，紅紅的爐火映著張張紅撲撲的小臉。 記得有一次，村里來了個崩炒豆的，鄰居都排隊去了，我也纏著母親要錢去崩炒豆，可是，家里的玉米全部磨成了玉米面，哪里有多余的玉米給我去崩炒豆，我哪里知道這些情況，見媽媽沒有答應我的要求，就開始大哭大鬧，吵吵著要去崩炒豆，后來在我聲嘶力竭的哭喊下，媽媽只得到鄰居家借了一碗玉米我方才罷休。之后多年，我們兄妹幾個常常當做笑話談起此事。 時光悠悠，歲月綿長。隨著年齡增長，離家也越來越遠，崩炒豆成了過去的記憶，吃一口傳統意義的炒豆也成了我心頭揮之不去的情愫。 　　偶爾去大姐家，見她家門口放著一小袋玉米，就又勾起了我崩炒豆的念想，于是我順手就將這一小袋玉米裝在了車上。 日子在花開花落中流走，忙忙碌碌沖斥著生活在中的每一天。一晃這一小袋玉米就在車里從春初呆到了春末，眼看著就要到夏天了。妻子在收拾車子時要將玉米騰出來，被我當場拒絕，“說不定哪天就碰見崩炒豆的了。”我郁郁著。 　　這天傍晚，我在大街上散步，突然，被一聲巨響所吸引，我不由順著聲音尋找，果然在街角的小樹林里一位中年師傅正搖著爆米花機，我驚喜萬分，飛快地回家取來玉米。 師傅麻利的將玉米裝進爆米花機內，只是以前的手搖式轉機裝上了小馬達，變成了全自動，裝炭的爐子也換成了液化氣，吃啦吃啦，機器有節奏的轉動聲，恍惚間又將我帶回了小時候，一幅幅圍著爐火崩炒豆的場面呈現在我眼前。 裝玉米的機器在火上自動旋轉著，大約經過5分鐘左右的加熱，壓力達到一定程度，米花就熟了，“開鍋嘍”！師傅一聲吆喝，準備打開機蓋，此時，旁邊膽小的雙手緊捂耳朵，膽大的就不管不顧任它震天巨響，隨后“嘭”的一聲，膨化后的米花伴著一股白氣呼之而出，一粒粒米花猶如盛開的花朵，來不及和我們打個招呼就急匆匆鉆進袋子里，之后師傅用刷子將機器里的米花掏干凈，就這樣一鍋新鮮的米花出爐了。 如果，你想吃白糖味的，師傅會將白糖和食用油加熱融化，然后倒入米花中不停地攪拌，香甜可口的米花就成功了。 　　師傅很健談，自稱多年前下崗干這行已經20多年了，每年春天、秋天、冬天都要出來擺攤崩爆米花，平時再打些零工，家里幾個孩子就是靠這個職業養活大的。 響聲吸引了很多人，大家你一言我一語說起小時候的崩爆米花的趣事，個個興奮的像個孩子，米糕、爆米花，只一會兒功夫，師傅的存貨就賣得干干凈凈。 　　晚上，我坐在沙發上津津有味的吃著爆米花，回想起小時候的點點滴滴，嘴角不由露出甜蜜的微笑。

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