謎一樣的油炒豆 <p class="ql-block"> 她偷偷告訴我，小時(shí)候每到夏末傍晚，薔薇花盛開(kāi)的地方，就會(huì)捉到很多的“油炒豆”，用油炸一下，香噴噴的，酥脆可口。</p><p class="ql-block"> 她講的很帶勁兒，可越是手舞足蹈地比劃吧，我心里的疑惑就越是通過(guò)瞪大的眼睛透露出來(lái)。我睜大眼睛仔細(xì)地聽(tīng)著，好奇心癢酥酥的。她所描述的那種“油炒豆”，有著大大的肚皮，黃色的甲殼蟲(chóng)，圍著薔薇花叢“嗡嗡嗡”地飛。有時(shí)候撞在窗玻璃上會(huì)發(fā)出清脆而響亮的“咔噠”聲。</p><p class="ql-block"> 我腦海中搜索良久，所謂的“薔薇花叢”我一定是見(jiàn)過(guò)的，只不過(guò)叫法不一樣。我們應(yīng)該叫“倒鉤刺”。開(kāi)雪白雪白的小花，田埂邊、山洼里到處都有，屬于多年生灌木。每到仲夏時(shí)節(jié)，一朵薔薇花綻開(kāi)，其他枝條上的會(huì)在一兩天內(nèi)就齊刷刷的開(kāi)放，就像事先約好了似的，滿樹(shù)都是，有點(diǎn)類似于白蘑菇，“盈盈玉蕊如裁。更風(fēng)細(xì)，清香暗來(lái)”，好看極了！</p> <p class="ql-block"> 只是我實(shí)在想不起來(lái)有蠶豆粒那么大的，并且可以煎炸了吃的一種會(huì)飛的昆蟲(chóng)。也許只是叫法不同的緣故。比如說(shuō)我們當(dāng)?shù)厝私序唑褳椤岸《∝垺保选蔼?dú)定子”叫做“蜈蚣七”。</p><p class="ql-block"> 我從小生長(zhǎng)在大山深處，吃過(guò)的野味不下百種，有植物嫩莖，如薔薇花的芽、松樹(shù)的嫩芽、“刺老包”、山油菜、花椒樹(shù)嫩芽……尤其令人難忘的是一種叫做“葉下花”的木本植物，它的每一片葉子的背面都開(kāi)一朵小白花，可愛(ài)極了。</p><p class="ql-block"> 人間四月芬芳盡，山上野花始盛開(kāi)。我們知道哪座山頭有蘑菇，哪條山洼里有野菜。暮春時(shí)節(jié)，高海拔地區(qū)的“葉下花”才姍姍來(lái)遲，長(zhǎng)出嫩綠肥厚的葉片。我們一群放羊娃就相約著帶點(diǎn)兒油鹽、辣椒，鐵皮飯盒，光明正大地以放羊?yàn)槔碛桑还茏叨噙h(yuǎn)都要前往高山深澗，去尋覓那最最珍奇的野味。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 我們吃過(guò)的昆蟲(chóng)也有很多。有種長(zhǎng)在馬尾松樹(shù)干里的白色蟲(chóng)子，有拇指大小，尾巴就像我們舀水喝的瓢，我們就叫它“瓢兒蟲(chóng)”。父親砍柴的時(shí)候，遇到那種被大風(fēng)刮倒后，經(jīng)歷一個(gè)夏季，被雨浸泡過(guò)的松樹(shù)。樹(shù)干上有洞，洞口有些很顯眼的白色木頭碎屑，那么這根木頭就會(huì)有“瓢兒蟲(chóng)”。砍柴時(shí)就注意把那蟲(chóng)子掏出來(lái)，把它放在炭火上烤，會(huì)冒出一陣白煙，等到烤成焦黃的時(shí)候，油光可鑒，饞得人口水直流！</p><p class="ql-block"> 還有山上的野生蜜蜂，如果是秋末，蜂巢里面有滿滿的小蜜蜂，白生生的，每個(gè)洞口拉出來(lái)一條，一會(huì)兒就能弄一大碗，放點(diǎn)油隨便炒一下，又嫩又香，那樣的美味佳肴世上難找。</p> <p class="ql-block"> 但是吃“蜂兒”有兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，有的人全身起疙瘩，奇癢難忍，我們當(dāng)?shù)厝朔Q之為“蜂疸”，嚴(yán)重的會(huì)窒息而亡。再一個(gè)是，頭朝外的是馬蜂或其它蜂種，不能吃，據(jù)說(shuō)有毒。</p><p class="ql-block"> 還有一種長(zhǎng)得像黑螞蟻的蟲(chóng)子，那是金沙江沿岸的人喜歡吃的。中秋節(jié)過(guò)后，一場(chǎng)接一場(chǎng)的秋雨綿綿不絕，雨過(guò)天晴，你外出走走，田埂上，大路邊會(huì)出現(xiàn)一個(gè)洞，洞口源源不斷地爬出來(lái)一些灰色的、長(zhǎng)著翅膀的，類似于黑螞蟻的蟲(chóng)子。它們一旦爬出洞口就會(huì)飛向天空。老百姓就地蹲下，手忙腳亂地抓蟲(chóng)子往嘴里送。沒(méi)錯(cuò)！這種蟲(chóng)子可以生吃，也可以油炸。</p><p class="ql-block"> 我這個(gè)人對(duì)山鄉(xiāng)田野那算是“百事通先生”，有哪些蟲(chóng)子是我沒(méi)見(jiàn)過(guò)的呢？</p>
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