<p class="ql-block">提起棗茶，我自幼就目睹了祖輩們用自家樹上結的曬干棗經慢火悉心烤制代茶飲的過程。味道不錯，色香味俱全。</p> <p class="ql-block">成年有家后我也偶爾想起，便就制作一些品嘗。</p> <p class="ql-block">退休后有閑情逸致品嘗各種茶的品性味道，并且講究喝茶對身體健康的益處和保健作用。這時，自家的飲用棗茶的習慣便重新喚醒。</p> <p class="ql-block">結合現代品種多樣的廚房電器，經過本人揣摩改進，成型了現在的制作方法，味道更好，可以大量制作貯存。作簡單介紹如下。</p> <p class="ql-block">選擇小一點兒的干棗用清水浸泡并加入適量面粉淘洗干凈控水備用。</p> <p class="ql-block">起鍋加入清水再加進入紅棗，小火慢燒，煮的過程中悉耳靜聽到ci啦ci啦的氣泡聲，待棗吸足水分膨脹起來此時大約有七成熟時撈出控水。</p> <p class="ql-block">空氣炸鍋180度15—</p><p class="ql-block">20分鐘。</p> <p class="ql-block">5分鐘后，顛簸翻個兒。</p> <p class="ql-block">過程中酌情翻個兒</p> <p class="ql-block">成功</p> <p class="ql-block">出鍋后放涼。</p><p class="ql-block">品相：硬硬的還有焦糖的色澤光艷，可以長期保存隨時取用，</p><p class="ql-block">至于好處：首先是價廉方便，其他好處沒考慮多少，因為已經形成了一種既定的習慣好處是會有的。</p> <p class="ql-block">根據煮壺的容量適當放入數粒煮沸飲用。</p> <p class="ql-block">重要的環節再說一遍：</p><p class="ql-block">煮棗是關鍵，小火慢煮使其吸足水分膨脹起來大約7成熟即可不可全煮透。</p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">如果沒有慢煮吸水的過程，炸制過程會使棗外表烤糊內里夾生。</i></p>
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