<p class="ql-block">今年駕車穿越帕盧斯(Palouse)連綿起伏的山丘的旅行者可能已經注意到更多田地泛著亮黃色。黃色的花朵是油菜，油菜已成為華盛頓東部農民的熱門農作物。</p> <p class="ql-block">根據美國農業部的數據，過去 10 年，華盛頓州的油菜產量和種植面積穩步增長。2011 年，種植油菜的土地約有 11,000 英畝，而 2021 年種植的土地超過 118,000 英畝。僅在惠特曼縣(Whitman)，2021 年油菜種植面積就同比翻了一番，今年可能更多。</p> <p class="ql-block">過去幾年人們對油菜的興趣顯著增長。油菜的種植面積已經大幅增加。惠特曼縣(Whitman)的油菜種植面積翻了一番，斯波坎縣(Spokane)的油菜種植面積也幾乎翻了一番。</p><p class="ql-block">現代油菜籽是 20 世紀 70 年代末在加拿大開發的油菜籽的轉基因后代。研究人員通過選擇性雜交，顯著減少了油菜籽中的兩種成分，即硫代葡萄糖苷和芥酸。</p> <p class="ql-block">油菜的種植是為了獲得其種子，然后將其壓碎以獲取油。根據加工廠的不同，油可用于烹飪和生物柴油，提取后剩下的渣子（粕）富含蛋白質，通常用于牲畜飼料，可以提高牛奶的產量。</p><p class="ql-block">華盛頓油菜越來越受歡迎的原因之一，是農民在當地就能銷售他們的油菜籽。</p><p class="ql-block">2012 年，落基山脈以西最大的商業規模油菜籽加工廠在華盛頓州沃登(Warden)開業。該壓榨廠由加拿大農業企業 Viterra（嘉能可國際的子公司）所有，是北美僅有的兩家使用壓榨機技術的大型油菜籽加工廠之一。</p><p class="ql-block">沃登壓榨廠加工的大部分產品都在美國銷售，無論是食用油還是粕，后者在太平洋西北地區的乳品廠中很受歡迎。</p> <p class="ql-block">油菜也是一種受歡迎的輪作作物，尤其是在小麥種植者中。意大利黑麥草已成為華盛頓東部一種越來越常見的有害雜草，由于它和小麥一樣來自禾本科，種植者不能使用除草劑來對抗雜草，否則會殺死他們的小麥。選擇闊葉油菜作為輪作作物，種植者可以在田地中噴灑除草劑，這樣可以消滅黑麥草，而不會影響油菜。</p> <p class="ql-block">在輪作中種油菜，不但有助于他們對抗意大利黑麥草和疾病，還可以確保土壤具有植物所需的適當營養。油菜籽根是主根，而小麥是纖維根系統。油菜籽的主根本質上是在土壤中戳洞，這反過來有助于水分滲透。</p><p class="ql-block">對于許多華盛頓東部的農民來說，油菜已經取代了鷹嘴豆和其他豆類植物。幾年前，由于產量高而需求少，豆類市場急劇下滑。</p> <p class="ql-block">當然，對旅游和攝影愛好者來說，最感興趣的是當地種植油菜花帶來的前所未有的壯觀美景。</p> <p class="ql-block">文：編譯于網上資料</p><p class="ql-block">圖：原創</p><p class="ql-block">謝謝瀏覽！</p>
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