故鄉的水磨

天行健

? ? ? ?故鄉的水磨，是我腦海中抹不去的永恒記憶。 ? ? ? ?每當回故鄉，路過西源坡下那座水磨的遺址，我總要駐足觀望，沉思良久。盡管幾十年過去了，那座水磨已隨著河水的改道難覓蹤跡，但它寄托了我對那段歲月的無限懷念和眷戀。 ? ? ? ?三十多年過去了，我至今還清晰地記得和父親在水磨里磨面的情景。那座水磨伴隨著父母親經歷了解放前的苦難歲月、建國后的農業集體化和改革開放初期的繁榮，最終隨著家鄉通大電被電磨子取而代之而隱入塵煙，但那座水磨的故事對我們家庭及他人生活的影響，至今讓我難以忘懷。 ? ? ? ?自我記事起，大約是上世紀六十年代，離我們村子五里地，有一個水磨。水磨建在西原坡下面，位于小川河和大灘河兩條河的交匯處，那里地勢稍陡，河水量較大。水磨是三間土木結構的瓦房，前面聚了一個長長的蓄水壩，以確保干旱時水磨的用水。水磨是我們大隊當時規模最大的，專供我們生產隊兩個莊頭七八十戶人家磨面。人們到公社街道跟集路過水磨，遠遠就能聽到轟隆隆的流水聲。 ? ? ? ?那座水磨的設計就充滿了先輩們的智慧，選址就極其講究，充分考慮了河流的地里位置和河水的水位及季節變化，向下挖陷十多米，使水流形成落差和沖擊力，帶動木制水輪轉動。磨坊上方還設置了水量調控閘，用加減木板的方法，隨意調節水量，保證水輪正常運轉。 ? ? ? ?那座水磨還充分運用了現代力學原理，以水為動力，水推動木輪轉動，帶動石磨旋轉。水磨的構造主要由水輪、轉軸、上下扇磨盤和支架等組成。水輪在水的沖擊下轉動，下磨盤安裝在水輪的轉軸上隨之轉動，上磨盤懸吊著，扣著下磨盤，上磨盤不動，上下磨盤上都刻有相反的螺旋紋，通過磨盤轉動，把糧食磨成了面粉。? ? ? ? ?那座水磨分地上和地下兩部分。地上是三間土木結構的瓦房，剛進門的那間是土質地面，盤了一個土炕，供看磨人（當時人們稱為磨老漢）和磨面人晚上休息，其余兩間高出地面二三尺，全是用木板鋪成，磨面的人可以在地板上擺放東西和隨意走動。地下部分在懸空的木板下面，巨大的水磨的木輪在強大的流水打動下旋轉帶動轉軸，發出震耳欲聾的響聲。 ? ? ? ?小時候我和父親經常背著糧食到水磨里磨面，遇到逢年過節磨物多，就需要排隊等候，水磨也晝夜不停地運轉。那時候幾乎家家都有小石磨，少量的糧食在家里石磨子上推，上百斤的糧食才到水磨里去磨。 ? ? ? ?磨面耗費時間長，也是件苦差事。輪到我們家磨面的時候，我們就要帶上母親烙的饃饃，早點去等。我幫著父親把小麥倒在一個放在磨板上的敞口木箱子里，然后用小木簸箕倒進石磨上的籮筐里，準備好了，父親便擰開水磨上方的閥門，水磨就吱吱扭扭運轉起來。 ? ? ? ?隨著石磨的運轉，細碎的粉末就從磨縫里淌出來落到木板上，我用笤帚把麥粉掃在一起，還要時時往石磨上的磨眼里添糧食，確保石磨不空轉。靠墻的篩架上有砂篩，我把磨出來的糧食粉末用木簸箕倒進去，父親坐在凳子上籮面，兩腳踏著篩板上下登，篩子便左右搖擺，篩子下面是篩出來的細細的面粉。 ? ? ? ?砂篩有粗有細，麥面用細篩子，玉米面用粗篩子。磨麥子時，第一次篩的篩眼最細，篩出來的面粉是上白粉，農民叫頭茬面粉，家里來了客人或逢年過節時才能吃到。第二遍籮的面叫二茬面，不太白，一般留作家里人吃。三茬面叫黑面，做出來的面條或烙的饃不筋道，口感差。最后剩下的是麥麩，一般拿回家做了農家醋或者喂了牲口。 ? ? ? ?我們磨完了麥面，要磨玉米時，就關上閥門，水磨停下來，我麻利地掃盡地板，往石磨上倒上玉米，擰開閥門，水磨便接著轉起來。 ? ? ? ?那時候石匠特別吃香。隊上的水磨螺旋紋磨平了，就要請石匠師傅 “鍛磨子”。他把石磨盤卸下來，戴上眼鏡，一手握鋼釬，一手用小鐵錘打鋼釬，磨盤上的螺旋紋就刻深了，兩扇磨盤鍛下來要花一天多時間。當時家里的小石磨用上幾個月，螺旋紋磨平了，就得請石匠師傅到家里“鍛磨子”，石匠很辛苦，家里自然是好吃好喝管待，還要給工錢。 ? ? ? ?父親經常被生產隊安排到水磨里看磨，一看就是兩三年。父親老實勤快，脾氣也好，他總是用割來的柴火把炕燒得很熱，火盆里生了火，來磨面的人不受凍。他經常幫鄉親們把整口袋的糧食下到磨板上，有時若來了一個人，父親就幫著磨面。父親看磨房贏得了眾人的好口碑，他當“磨老漢”的時間也長。畢竟看磨房不出大力，天天能掙到公分。 ? ? ? ?父親看磨房那幾年里，經常有外地流落來的老漢在磨房里住。記得有一個西部干旱縣來的老漢和父親比較投脾氣，在磨房里住了好幾個月，父親經常領到家里吃飯逛閑。老漢心底善良，閱歷豐富，非常健談，時間一長，和我們一家人相處融洽。他有三個兒子。其中兩個兒子經人介紹，先后在我們隊上門招了親，他們吃苦耐勞，與人為善，踏踏實實過日子，老人在兒子家換著生活，晚年有了著落。父親的善良改變了這一家人的生活。 ? ? ? ?自我有記憶起，母親由于長期操勞就是個病身子。她血壓高，心臟也不太好，尤其每年冬天，她的“絀麻病”（這是當時農村人普遍叫的，其實是風濕病的一種）就犯了，手指縮在一起，嚴重時疼痛難忍，想盡辦法都無濟于事。母親犯病時不能接觸涼水，做不成飯，我們兄弟就得湊活著做飯。臨近春節，我們就發愁了，要蒸兩三天的“過年饃饃”，都是五奶奶來給我們蒸。 ? ? ? ?上世紀七十年代初期，當時我還在上小學。有一年夏天，一個外地的老漢流落到了磨房里，窮困潦倒沒處去，善良的父親便痛快地答應讓他住在磨房里。通過閑談父親了解到，老漢是寧夏隆德人，年輕時曾在私人藥鋪里抓過藥，懂一些醫學知識，也“偷學”了一些治療疑難雜癥的“秘方”。當他得知我母親多年來患有 “絀麻病”時，他說他有一個“秘方”可以根治。 ? ? ? ?父親把老漢領回了家，用他的“秘方”給母親治病。他讓父親到街上買了瓶白酒，拿上鐮刀到河邊去割了一小捆農村人所稱的“莧麻”（醫學上叫“蕁麻”，有的地方又稱“蜇人草”）。當時正是三伏天，老漢把莧麻鋪在熱土炕上，噴上白酒，再鋪上炕席，讓母親睡在上面，炕要燒得很烙，全身捂上被子，渾身發汗三到四個小時，這樣治療了大約七天一個療程。由于此頑疾折磨了母親十幾年，我們也沒抱太大希望。 ? ? ? ?那年冬天一直到過年，母親的“絀麻病”都沒有犯，我們全家人欣喜若狂。消息不脛而走，引起了患有“絀麻病”的親朋好友的極大關注。那年夏天，我的兩個叔母采用此方治療“絀麻病”收到了奇效。幾年時間里，老人的“秘方”治好了周圍不少病人的“絀麻病”。由于次方簡單易操作，幾乎不花錢，受到了鄉親們的極大歡迎。 ? ? ? ?這位治愈了我們當地“絀麻病”的當代“華佗”，在水磨里和我父親住了一段時間之后，家里來了一封信叫回去了，音訊全無。自那以后，家鄉的人們茶余飯后經常談起他，懷念他，感恩老人家的大恩大德。 ? ? ? ?上世紀七十年代末，由于老家通上了大電，有了電磨子，人們不再到水磨里磨面，那座水磨遭到廢棄，后來河道改道被拆除了。 ? ? ? ?二十多年后，在縣城工作的妻子出現了風濕病的癥狀，在縣醫院治療了幾年仍不見好轉，我便想起了給母親治好“絀麻病”的隆德老人的“秘方”。那年暑假里，剛好在三伏天，我和妻子領著孩子回到老家大哥家里，割了莧麻，買了烈酒，按照老漢上一次的做法讓妻子在大哥家熱炕上發汗一周多，此后妻子的風濕病再也沒犯過。 ? ? ? ?最近，我偶爾閱讀一篇文章時，看到了清朝詩人寫的一首有關水磨的詩： ? ? ? ?筑石闌水水受磯，失勢一落如潰圍。 ? ? ? ?水中大輪三十轂，沖激倏忽行如飛。 ? ? ? ?這又勾起了我對故鄉那座老水磨的無限情思。我想起了善良的父親，堅韌的母親，想起了治愈了無數故鄉“絀麻病”患者的那位隆德老人！你們在天堂里還好嗎？ ? ? ? ?此時，我想起了一首歌： ? ? ? ?“我思念故鄉的小河，還有河邊吱吱唱歌的水磨。哦媽媽，如果有一朵浪花，向你微笑，那就是我，那就是我，那就是我。” ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2024年6月于華亭

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