我的美食之豆豆 <p class="ql-block"> 人間煙火來自一蔬一飯 一勺一菜，粗茶淡飯中品出美味佳肴。分享我最近制作的美食菜式如下：</p><p class="ql-block"> 珍珠魚膠；其實就是魚肚，魚鰾的干制品，而珍珠膠在制作菜肴可以多方面，不但可以做甜品、可蒸、燜、煲湯等等。口感：Q彈 ！介紹兩個制作菜式：一個是釀珍珠膠，另一個涼伴（撈起）</p> <p class="ql-block">釀珍珠膠 食材看個人喜好而定，圖中用豬肉、紅羅卜絲分別剁碎調味，珍珠膠浸軟后釀肉蒸十分鐘至十五分鐘左右即可。紫薯汁打底，顏值爆表增加食欲！</p> <p class="ql-block">圖中用香菇 木耳剁成肉餡，釀入珍珠膠內，南瓜塊墊底蒸熟后 調個南瓜汁清香美味。</p> <p class="ql-block">蝦膠與原只蝦釀入珍珠膠內蒸熟，番茄??汁打底 醒胃。</p> <p class="ql-block">珍珠膠釀蝦膠（蒸）</p> <p class="ql-block">紫薯切塊墊底，釀肉餡珍珠膠，另紅羅卜、珍珠膠雞湯，（最后廿分鐘才放珍珠膠）倆人晚餐夠豐盛。</p> <p class="ql-block">夏日清涼菜 秋葵與釀珍珠膠搭配</p> <p class="ql-block">涼拌菜；廣東方言中叫“撈起”，撈起是廣東地區的一種傳統食物，即用主料與食材配料拌勻在一起，加上自己喜歡的靈魂醬汁，然后撈起來！“撈起”象征著風生水起 財源滾滾 好運連連！如圖數款撈起菜式：</p> <p class="ql-block">珍珠膠、紅羅卜、鍋筍撈起</p> <p class="ql-block">洋蔥??紅羅卜 青瓜 珍珠膠撈起爽口</p> <p class="ql-block">青瓜絲、紅羅卜絲、香菜與珍珠膠</p> <p class="ql-block">以上數款涼拌（撈起）的菜式、有你喜歡的嗎？??</p> <p class="ql-block">謝謝您觀看??????????</p>