<h1>上世紀90年代，第一次穿越武夷景區茶山，到訪天心永樂禪寺，香火遠不及今時，香客寥寥，百廢待興，未見大雄寶殿與青煙繞梁。</h1> <h1>年輕的澤道法師于蘇州佛學院畢業不久，正忙于重修寺廟。<br><br>多年后，再訪天心寺，與澤道茶敘，談起這段擦肩而過舊事，他詫異面前新人竟是幾十年前故人。<br><br>告別時，師傅送我2泡禪茶，從其口中得知，天心寺擁有廟產60畝正巖茶園，都在天心巖附近。</h1> <h1>當年青茶界，閩北烏龍空有顯赫大紅袍坐鎮，巖茶名頭卻遠談不上高大尚，國人對之多有陌生感。<br><br>提起武夷山，大概也就知道大紅袍神樹、天游峰、九曲竹筏漂流、桐木關，曉得鐵羅漢與老欉水仙已經很不得了，孰不知在武夷景區里，生長的巖茶名欉絢麗多姿、成百上千，整個巖茶區域，是十分寶貴的世界茶葉基因庫。<br><br></h1><h1> 只是游客們看茶樹，千茶一面，名欉雖百花齊放，卻屬養在深閨人未識的窈窕少女。</h1> <h1>那時的青茶圈主力部隊先有閩南烏龍（安溪鐵觀音），后是臺灣烏龍。廣東烏龍（鳳凰單欉）則從來沒有出過圈，屬于地方派系。</h1> <h1>溪茶本似武夷，同屬重發酵、重焙火工藝，在臺灣烏龍冒尖后，學臺灣人，搞了個四不像茶，溪茶變成烏龍綠，需用冰箱存放，加上農殘問題，市場一落千丈。</h1> <h1>可惜，海峽對岸的烏龍也未能一騎絕塵，臺灣人堵住了自己的發財路。<br><br>他們將產量巨大的夏茶（四季春），以阿里山、杉林溪、梨山、大禹陵、凍頂烏龍之名輸入內地，牟取暴利，優品若名不符實，好日子很快就會走到盡頭。</h1> <h1>內地普洱也如臺灣茶一般，出現假冒名山產地，且日益泛濫，那就是后話了。<br><br>以后我多次到武夷茶農、茶企觀摩學習，由門外漢，漸漸琢磨入道，便有清晰心得。</h1> <h1>某一次，我對武夷山本地人講道，巖茶未來會成為奢侈品。<br><br>聽者很驚訝：不會吧？怎么可能？茶葉只是日常喝的飲品罷了！<br><br>我不再置喙，未來已來，未來也終將到來，時間會證明我對未來巖茶市場的判斷。</h1> <h1>改革開放初期，內地茶葉江湖總有臺灣人身影。<br><br>先看臺灣的茶王李RH，“天仁茗茶”是其主業，李茶王以為，股市遠比茶市暴利，也好賺得多。<br><br>1988年，投資成立“天仁證券公司”轉戰臺灣股市，1990年慘敗，巨虧30億，天仁證券被破產清算，李RH個人資產也被清零，還差點被判刑。</h1> <h1>“紐約帝國大廈共102層， 爬上去需一個小時, 跳下來只需8.8秒。”<br><br>信心滿滿的茶王在臺灣股市一戰，應驗了這句股道金句。</h1> <h1>創業艱難，1961年，他以4萬元臺幣創業，在臺南開設第一家“天仁茗茶”小店（其中的1.2萬還是岳父大人支持款、 8千系妻子變賣首飾款）；<br><br>但他發展很快，1968年，成立“天仁集團”，資本超過40億臺幣（旗下有天仁茶廠、天仁茶園、陸羽茶藝中心）；</h1> <h1>1980年，將臺灣、美國、加拿大、日本、澳洲等地130多家“天仁茗茶”連鎖店資產整體包裝，以“美國天仁集團”在美股上市，嘗到了資產證券化的甜頭。<br><br>股市是屠宰場，你想薅對手的羊毛，也許自己不幸很快會成為犧牲品。</h1> <h1>從窮小子到億萬富豪之路，他花費不到7年時間；</h1><h1><br></h1><h1>從一間小茶葉店到公司在美股上市，他用了19年；</h1><h1><br></h1><h1>從個人身家億萬到個人資產清零，他沒有用到8.8秒。</h1> <h1>1990至1992年兩年里，李RH看不到出路，絕望抑郁中，差點自殺。<br><br>困守臺灣，他沒有未來，但咸魚也想翻身，要做驚天動地的事，大時代給了他機會，李RH抓住了。</h1> <h1>1993年，內地確立市場經濟導向，積極融入世界經濟潮流，并以西方世界矚目的速度蓬勃發展，以廣東珠三角為例，經濟增長率以每年25%的速度恐怖增長。<br><br> 58歲的李RH向親朋好友籌集5千萬臺幣（1千萬元人民幣），轉身回到大陸重操舊業，他沒有選擇廣東，而是在自己祖籍地福建漳州復制臺灣天仁茶葉連鎖模式，專攻內地市場，原因無他，內地沒有茶葉連鎖，他在吃頭啖湯，且閩臺時空距離更近，福建又是茶業大省，有福鼎白茶、福州花茶，更有閩南與閩北烏龍茶。</h1> <h1>18年后“天福”在香港主板上市，咸魚終于翻身了。<br><br>李RH之內地成功，給更多虎視眈眈臺灣人以啟迪，也埋下日后癲狂普洱的種子。<br><br>上世紀90年代末，內地茶葉市場是群雄并起春秋、戰國時代，沒有絕對的王者。</h1> <h1>立頓雖大，已入華多年，一直苦于無法改變國人愛喝國茶基因；后來者新加坡TEA TWO包裝精美，營銷噱頭也到位，但屬新品牌，國人多持獵奇心理。<br><br>巖茶則在苦苦等待機會，那時茶賤傷農，茶農日子很不好過。</h1> <h1>1959年人民公社時期，崇安縣茶葉局在6個公社設有茶葉收購站，國家統購統銷，獨家經營茶葉；<br><br><div>1975年至1987年間，崇安縣供銷社或縣茶葉總公司取代了茶葉局，設7個茶葉收購站，供銷社或縣茶葉總公司下屬武夷山茶葉精制廠，通過收購站向茶農收購武夷巖茶，精制后，送到廈門進出口公司出口創匯，終端客戶是海外華人，尤其是東南亞的華人群體。<br><br>本質上，仍是國家統購統銷，屬計劃經濟的一套。</div></h1> <h1>1979年前，武夷茶農靠工分賺錢，沒有定價權，也沒有交易權，過得是苦日子。<br><br>1977年，在浙江武義農村農忙時節，15歲少年羅思榮勞作一天賺得3個工分，換成人民幣現金，收入約1角5分左右。1980年他考入重慶某大學，跳出了農門。<br><br> 武夷茶農命運是與國家綁在一起的，茶農窮困是當年中國7.9億農民整體窮困的縮影。<br><br>改革，就是要解放生產力，農業大國農民的生產力不真正釋放，國家就談不上解放生產力，計劃經濟一套經過30年的實踐，已經證明是死路，不改革不行。</h1> <h1>北京的中國國家博物館，藏有一件"生死狀"，是46年前安徽省鳳陽縣小崗村18位農民所簽，具體內容是：</h1><br><h1>“我們分田到戶，每戶戶主簽字蓋章，如以后能干，每戶保證完成每戶的全年上交和公糧，不再向國家伸手要錢要糧。如不成，我們干部坐L殺T也甘心，大家社員也保證把我們的小孩養活到18歲。”</h1> <h1>78個漢字中有“分田到戶”、“坐L殺T”、“養活”，現代年輕人不了解這個文物的背景。<br><br>1957年反右運動相伴的是經濟建設上極左決策——大躍進與人民公社。<br><br>大躍進只持續了3年就壽終正寢，其惡果國人皆知，人民公社從1958年到1983年搞了25年，持續時間更長。</h1> <h1>人民公社則開了歷史倒車，將1950年土改后農民分得的私有土地變為集體土地，結果是農民普遍赤貧。<br><br>文革結束時，7.9億農民有2億多人年收入不到50元，年口糧不到200斤，不得溫飽。</h1> <h1>主管經濟的陳云在1978年12月10日中央工作會議上說：<br><br></h1><h1>“建國快三十年了，現在還有討飯的，老是不解決這個問題，農民就造反，支部書記會帶隊進城討飯。”</h1> <h1>看過這些文字，讀者就可理解當年小崗村隊長嚴俊昌為何簽字后特別強調：“我們分田到戶，瞞上不瞞下，不準向任何人透露。”<br><br>對18位農民所立生死狀中“坐L殺T”、“養活”悲壯之意，就可理解了。</h1> <h1>將國家規定的集體所有土地，偷偷分給村民耕種，是冒天下之大不韙之事，極左年代，不僅會坐牢，還有可能被判死刑，若簽字者中有人出事，其他人要共同承擔養育背鍋者的未成年后代。</h1> <h1>幸運的是，小崗村隊長嚴俊昌頭上最大父母官是時任安徽省委書記萬里。<br><br>1977年，萬里被中央安排出任湖北省委第一把手，出發前，萬里拜訪老首長鄧小平，鄧小平講：</h1><h1><br></h1><h1>“你不要急著走，再等等，我對中央有個建議。我不是說湖北不能去，相對而言，安徽是個重災區，你得去安徽，給我殺出一條改革的血路來！”</h1> <h1>萬里正式上任安徽省委第一把手后，立刻輕車從簡幾千里調研，跑遍74個縣市，老區農民的窮困讓其落淚。<br><br>萬里回憶：“我剛到安徽那一年，全省28萬多個生產隊，只有10％的生產隊能維持溫飽，67％的生產隊人均年收入低于60元，40元以下的約占25％，我這個第一書記怎么能不犯愁啊？”</h1> <h1>1977年11月，解放農村生產力的著名萬里“六條”出場（《關于當前農村經濟政策幾個問題的規定》），主要內容是：<br><br>一、允許生產隊建立不同責任制，只需個別人完成的農活可以責任到人；<br><br>二、尊重生產隊自主權；<br><br>三、減輕負擔；<br><br>四、落實按勞分配；<br><br>五、分配要兼顧國家、集體和個人利益；<br><br>六、允許和鼓勵社員經營自留地和正當家庭副業。</h1> <h1>萬“六條”核心內容，是允許生產隊建立不同責任制，并尊重其自主權，但文件規定的責任制實際是包產、包干到組，而不涉及分田到戶。<br><br>即使到了1979年9月，十一屆四中全會《關于加快農業發展若干問題的決定》，也是堅持人民公社“三級所有，隊為基礎”的管理體制，嚴格限制分田單干、包產到戶的。</h1> <h1>小崗村18位村民，1978年在中國農村第一個吃起了螃蟹，率先分田，膽子不可謂不大。<br><br>世上沒有不透風的墻，小崗村僭越分田到戶消息傳出，上級梨園人民公社與鳳陽縣委縣政府，開始出現打壓小崗村民的勢頭。</h1> <h1>中國地方官員大多還是親民的，時任滁縣地委書記王郁昭表態：“各種生產責任制，不論是什么形式，一律不要變動，到秋后看實際效果如何再定，如果有什么問題，由地委負責。 ”<br><br>鳳陽縣委書記陳庭元趕到小崗：“已經分開了，莊稼是各家種各家的，再并在一起也不好算賬，就讓他們干一年試試。”</h1> <h1>但后來萬里對小崗村民直接講：“地委能批準你們干3年，我批準你們干5年。”<br><br>萬里有鄧小平授予的尚方寶劍，才有如此膽氣，回京開會，某農業部副部長批評包產到戶，萬里反唇相譏：“看你長得肥頭大耳，農民卻餓得皮包骨，你怎么能不讓這些農民想辦法吃飽飯呢？”</h1> <h1>萬里后坦言：<br><br>“多虧了小平同志支持，我從安徽回來多次向他匯報，他表示同意，可以試驗。出了成果之后，他公開表示支持。”<br><br>中國政壇有個佳話，“要吃米，找萬里”，鄧小平講：“中國改革始于農村，農村改革始于安徽，萬里同志是有功的。”</h1> <h1>實際上，武夷茶農落實這一政策晚了好幾年，苦日子也多熬了幾年。<br><br>1979年開始分茶山到村民小組，1983年才分到茶農農戶，有的茶農因種茶賺不到錢，進城謀生，放棄了分茶山茶園的資格，日后因巖茶風生水起大賣而后悔不迭，這都是后話了。</h1> <h1>80年代到千禧年間，巖茶市場非常差，茶農生活雖有改善，但主要不是靠茶葉，而是靠游客旅游扯動消費。<br><br>武夷茶農經濟收入是與國家發展同步的，80年代國家為融入世界經濟大循環，開始試水復關談判，1992年國家確立市場經濟導向，1995年成為世貿組織觀察員， 2001年12月11日，中國正式加入世界貿易組織WTO，巖茶價格以肉眼可見的曲線平緩上升，但一直上不得臺面。</h1> <h1>說來你不信，上世紀90年代末茶賤，一斤巖茶才賣二三十元，最好的也不會超過百元，而當時西湖龍井、安溪鐵觀音等其他名茶已每斤過千甚至過萬元了。<br><br> 一流品質武夷巖茶，賣個三流價錢，能不讓茶農嘆息嗎？</h1> <h1>武夷山政府一再努力造勢，千禧年前后，1998年，為配合申遺，景區茶農整體遷出茶山；<br><br>1999年底，武夷山被聯合國列入雙世遺名錄；<br><br> 2006年禁采九龍窠神樹、巖茶制作技藝入選第一批國家級非物質文化遺產名錄、國家公布首批蘇炳溪在內12位國家級武夷巖茶制作技藝傳承人名單。</h1> <h1>市場是開放了，開放的市場實際給所有人機會，就看你是否準備好。<br><br>能否真正抓住，必須有抓手，這個切入點需要天時地利人和，缺一個都不可。</h1> <h1>2006年，央視一套首播《喬家大院》，該劇以喬致庸傳奇故事，重現史上晉商成就的陸上萬里茶路——由武夷山北上，經江西安徽山西河北再穿過漠北、到達俄羅斯恰克圖。<br><br>帥哥陳建斌、美女蔣勤勤、馬伊琍、丑男倪大紅等主演，國人追劇多成為劇粉。</h1> <h1>男主喬致庸（陳建斌飾演）琢磨一張百年商路地圖，由此發現一條因戰亂而停滯茶路，他試水重啟茶路，從源頭武夷山茶區、沿途、終點俄羅斯恰克圖，所發生一系列茶葉商戰故事，跌宕起伏，頗有視覺沖擊力。</h1> <h1>《喬家大院》成為2006年內地電視劇收視冠軍，大紅袍茶樹是虛的，影像喬家大院是實的，《喬家大院》讓晉商重回現代，帶火了山西平遙古建筑，更把武夷山與武夷茶活生生帶到國人眼前，這個免費廣告對于武夷茶農而言實在是天降甘雨。</h1> <h1>2007年，天心茶農41歲制茶師劉國英推出一泡“空谷幽蘭”巖茶，原料取于牛欄坑，品種是肉桂，制茶技術妙到毫巔，市場反響極佳，高端巖茶向市場吹起了沖鋒號。</h1> <h1>隨后廣告人王開心加入孝文家茶，推出“牛首”，以牛欄坑原料為代表的武夷正巖茶引起上層社會廣泛關注；<br><br>九鶴林小明推出天然配香甘厚、鶴頂紅；手尚功夫陳志強推出遠香；<br><br>機器雖已高度介入巖茶領域，但巖茶精制文火慢燉環節，手工仍然無法取代，瑞泉黃賢庚、黃翊父子合作的《巖茶手藝》出版，茶客對巖茶傳統技藝在理論上開始有認知，武夷巖茶終端市場慢慢升溫。</h1> <h1>對小眾產品而言，酒香不怕巷子深。<br><br>巖茶在武夷山，背靠省城福州，閩北偏居一隅，好巖茶需要在省城打開知名度，才能傳播出去，福州才是巖茶主場，這也是福州巖茶在內地最貴的原因。<br><br>由武夷山、到福州、再到北京，再反轉傳播到大江南北，巖茶日積月累，口碑開始爆發了。</h1> <h1>擁有巖茶與雙世遺的武夷山終于引起資本的關注，2009年，大王峰、玉女峰下《印象大紅袍》山水實景劇開鑼上演了，上演場數雖多，但最好場次仍是一票難求；</h1> <h1>巖茶終端市場，總體價格水漲船高，不再是一流品質，三流的價格。<br><br>2015年，武夷山市政府適時公布了6位市級武夷巖茶傳統制作技藝傳承者，蘇炳溪的兒子蘇德發位列其中，一門出兩位傳承人，在整個武夷山僅此一家。<br><br>與此同時，普洱投機神話不再，連續2次崩盤，口碑嚴重下滑。</h1> <h1>口感上，巖茶與普洱都屬霸氣的茶；<br><br>就香氣，巖茶香氣多達120余種，變化多端；<br><br>就工藝，巖茶制作是世界茶葉技術之巔，普洱只能望其項背。</h1> <h1>我曾講過，國強民富則求美，1978年改革開放到2024年，國家經歷了46年高速和平發展，國力空前，民族處于大復興前夜，堪可超越漢、唐、宋三代盛世。<br><br> 南北兩宋十八帝,享國運319年，北宋仁宗皇帝趙禎在位42年，“仁宗盛治”是中國華夏社會經濟文化之巔，對世界與華夏的影響力遠超漢唐。<br><br>國力強大，除了人口數字、經濟指標外，還有文化美學。</h1> <h1>唐“開元盛世”全國總戶數為780萬戶，公元1063年，仁宗趙禎末年，全國總戶數1246萬戶，男丁2642萬人。<br><br>曾鞏道：“生民以來，能濟登茲者，未有如大宋之隆也。”“宋興，承五代之敝，六圣相繼，與民休息，故生齒既庶，而財用有余。皇祐戶一千九十萬，墾田二百二十五萬頃；天下歲入，皇祐、治平皆一億萬以上，歲費亦一億萬以上。自古國家之富，未有及此也。”<br><br>“自三代以降，跨唐越漢，未有若今之盛者。”北宋名臣包拯所言，自豪之情，都在語中。</h1> <h1>國家富強，經濟是硬實力，文化是軟實力，文化與文明更講沉淀與厚積薄發。<br><br>仁宗皇帝時期，文人首席是歐陽修，歐陽校長得意門生遍天下，名聲最顯赫者就有蘇氏父子三人與曾鞏。<br><br>央視最近播出《宗師列傳：唐宋八大家》，屈指一算，唐代有韓愈、柳宗元兩位，在宋仁宗麾下居然有六大家分別是歐陽修、蘇軾、蘇洵、蘇轍、歐陽修、曾鞏，這說明了什么？</h1> <h1>經濟基礎決定上層建筑，文化與美學屬于上層建筑范疇，國強則求美，國強出巨匠。</h1><h1><br></h1><h1>國弱國難呢？出英雄豪杰。<br><br>一個開明皇帝治理天下，經濟治理井井有條，文化美學如此繁榮，其中邏輯關系不言自明。<br><br>史家陳寅恪言：“華夏民族之文化，歷數千載之演進，造極于趙宋之世。”</h1> <h1>看今日天心巖茶村，搭上了國家經濟發展快車，能工巧匠輩出，生意做得風生水起，一個500戶人口村子，1500人，因巖茶致富，徹底脫貧，邁向大康生活，全村近年的總收益均超過10億人民幣。<br><br>我在國外介紹中國46年改革開放成就時，天心村是經典案例，有位荷蘭女老板不相信，當場掏出計算器敲擊：</h1><h1><br></h1><h1>“人均3口，500戶，1500人，年均人收益66萬多元，怎么可能？這是共產主義的宣傳吧？”</h1> <h1>為銀行打工，使用信用卡消費的西方人，習慣了寅吃卯糧，透支未來，對東方今時成就，既羨慕又妒忌，不解兼懷疑。<br><br> 遠離長三角、珠三角繁華經濟圈的閩北一隅，小小一個天心村因茶致富，給老外造成的心理沖擊，是非常大的。</h1> <h1>今日天心巖茶村，各家都活得滋潤，賺錢多寡區別只在于原料好壞、初制與精制水準、營銷渠道。<br><br>擁有巖茶技藝傳承人稱號者，會竭力用它去營銷，賣好價，無者，也許會借世代茶農宣傳。<br><br>當你看到某家產品上打上多少多少代茶葉世家傳人文字時，大可莞爾一笑。</h1> <h1>嚴格講，5千年華夏經歷24個王朝，495名皇帝，每逢朝代更替，外寇入侵，必有戰火，因此中國人口一直處于流動狀態。<br><br>幾百年固守一處的家族也有，但不是常態，前提是易于謀生，自然經濟尚可，兵鋒難以到達之處。</h1> <h1>崇安武夷山古代屬于建寧府，由于茶葉貿易，人口多為商賈遷入，茶農處于社會底層，更是流動頻繁。<br><br> 天心村人祖輩多由江西上饒避戰亂而來，如第一批巖茶傳承人中年齡最大者蘇炳溪先生，就來自上饒。</h1> <h1>在大坑口廠喝茶與觀摩天心斗茶賽時，我曾見過蘇炳溪老爺子多次，2019年95歲老人去世了。</h1> <h1>與普洱不同，巖茶產量很小，茶山原料資源都在500戶村民手上，好原料如果精心制作打磨，有機會成為高品質巖茶，在市場上就能獲得好回報。<br><br>因巖茶盤子太小，善于狙擊的金融資本想進來炒作，卻發現容量空間不夠，坦率講，這是美學巖茶的幸事，當金融資本遠離巖茶市場，工匠們才有玩技術、玩美學的可能。</h1> <h1>事實上，絕大部分茶葉就是普通飲料，符合七俗“柴米油鹽醬醋茶”的概念。<br><br>不過巖茶卻非常有意思，工匠有可能把產品做成“古七雅”之物，達到“琴棋詩詞書畫茶”的美學高度。<br><br>一泡好巖茶并不是普通飲品，她是藝術品，她會在你的口腔，如同芭蕾演員蹁躚起舞、詩人朗誦抑揚頓挫，詞家寫作起承轉合、音樂人演繹天籟聲樂與器樂一般。<br><br>好巖茶，會讓你惦念，朝思暮想。</h1> <h1>她是獨奏、二重奏、三重奏、四重奏與交響樂。<br><br>奇蘭焙到極致，蘭花香、乳香交替出現，是曼妙的小夜曲；<br><br>黃玫瑰有玫瑰之香，繞梁三日，是輕柔搖籃曲；<br><br>大紅袍與石乳，內質豐富，乳香、木質香、焦糖香、桂皮香，喝來自由奔放，是幻想曲；<br><br>肉桂骨鯁加桂皮香、花香、水蜜桃香、堅果香、蔗糖味在口腔層層釋放，是昂揚向上的進行曲。</h1> <h1>今年大寒時節，武夷山雪花果真大如席，紛飛的瑞雪下，是歡喜的武夷茶人與靜靜的景區茶園，一定會有茶樹被嚴寒困擾凍死，但不打緊。</h1> <h1>2022秋，武夷山遭遇史上最大一場旱災，茶農被迫從九曲與崇陽溪抽水灌溉茶園，仍然枯死不少茶樹，導致2023年5月巖茶產量總體減少三成。<br><br>去年11月，我觀摩天心斗茶賽與林小榮書記交流此事，他說，旱災確實導致減產，但沒有影響巖茶品質，反而更好，人要辟谷，保持健康，植物也一樣。</h1> <h1></h1><h1>面對武夷茶人歡天喜地迎接瑞雪的場景，突然生出一種感覺，巖茶春天真的就要來了。</h1><br><h1>古老巖茶技藝傳承至今，十分不易，巖茶工匠配得上這個偉大時代，偉大的《巖茶之春奏鳴曲》他日若在世界茶葉舞臺奏響，無需懷疑，一定是意氣風發、光芒萬丈的。</h1> <h1>黃老欉版權所有<br><br>2024年1月24日星期三于廣州</h1>
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