那歡聲笑語的農家小院……??????

胖姐辣醬,

下雨真好，可以偷懶，可以在床上擺爛，可以任思緒飛舞，昨天又是因為下雨不出門擺攤的一天，懶洋洋的躺到現在，早睡，早醒，沒事干，哦哦，不是沒事干，是不想干[捂臉]，躺在床上養神的功夫突然想起來夜里做了個奇怪的夢，夢見我又回到小時候去抓魚，一抓一大把，還把魚帶回來給我家隔壁的大爺爺、大奶奶吃，這不是扯嗎，我隔壁的大爺爺、大奶奶都已經去天國好些年了，可能人的骨子里童年的記憶太深了，所以夢里夢外想到的都是自己童年經歷的事情，無論歲月如何變遷都忘不掉?????? 　　提到做夢，提到抓魚，提到我隔壁的大爺爺、大奶奶，就會想起自己的親奶奶，想起我的親奶奶在門口棗樹下給俺用鏊子做烙饃吃的場景，又想起我小時候那充滿歡聲笑語的農家小院，那個院子里不僅僅有我家父母、兄妹和奶奶九口人，還有我隔壁的大奶奶、大爺爺、二大爺、堂哥、堂嫂這些人，那時候的農家小院并不是一家一戶的，而是幾家人共有的，還是敞開式的小院，只有院墻沒有門，所以來來回回經過的鄰居、鄉親，可多，可熱鬧……?????? 要說小院里最開心的事，那莫過于吃飯，哎呀呀，你又該說俺是吃貨，只記得吃了，我滴老天爺嘞，哪個小孩子記憶里不都是吃的場景，小孩子會干活么？會記得家長里短那些破事么？哈哈，俺當然只記得吃飯的場景啦，因為俺小時候吃飯的場景估計現在這個社會幾乎不可能再有啦，因為那個時候我家的小院不僅僅是吃飯，而是一場聚會，一場社交，一次比拼各家廚藝的大好機會，還有可能在吃飯的時候會撂下碗筷高歌一曲比拼歌喉，因為一到飯點俺家那個院子真是熱鬧非凡，有可能講笑話的把你吃到嘴里的飯噴出來，有可能你碗里的菜自己還沒吃到嘴里就被鄰居夾走分享完了，有可能你中午只是想喝碗稀飯到了俺家小院看到白面饃饃抓幾個吃吃也沒關系，反正那時候俺家的小院充滿了人情味，充滿了快樂的音符??????? 　　大奶奶在我們印象里是有點小氣的，因為她家門口有棵棗樹，她家那棵棗樹結的果子比我家棗樹結的果子甜很多，每到棗子成熟的時候，我們就趁她不在家的時候偷偷摸摸去摘棗子，大爺爺很大方又溺愛我們，所以他看到我們去摘棗子也當沒看到，二大爺更有意思，因為那時候他單身，肯定沒有兒女，我們整天在他眼皮底下晃，他也把我們當成他的孩子，吃他幾個棗打打牙祭，他還巴不得我們天天去騷擾他呢，熱鬧呀，所以，只有大奶奶看到我們摘她家棗子會拉下臉來，還說自己家有為啥要摘她家的，有時候還會用棍子戳我們屁股，其實也是嚇唬嚇唬我們，不會戳痛啦，她倆兒子，大兒子俺叫大伯，有三個孩子，小兒子俺叫二大爺，單身，所以，她的私心我們明白，想留著棗子給她的親孫子吃，咱們那時候小，可不懂這個，就認為她小氣，所以一到她和我家奶奶搭檔做烙饃的時候，就是我們向自己奶奶告她狀的時候，俺家奶奶總會替大奶奶辯解說，大奶奶怕你摔著呀爬那么高摘棗子，人家沒紅的棗子摘下來又不吃扔的滿地都是多浪費，反正知書達禮的奶奶永遠都是幫著大奶奶說話，所以，奶奶這么一說，我們感覺也是自己錯了，也就不記恨大奶奶啦，她們倆人在忙著支鏊子、撿柴火、搟面皮，我們就圍著案板一圈又一圈的蹦蹦跳跳，一邊撒嬌賣萌等好吃的，一邊還說想幫忙你們有啥吩咐的活唄，咱那么小能干啥，拾柴火人家都嫌棄你力氣小拿不動，更別說搟皮、和面、翻烙饃了，就是一個等吃??????? 俺家小院?非常熱鬧的場景多了去了，記憶里每天都是歡樂拉滿，但是，記憶最深的還是奶奶用鏊子烙饃的場景，那時候改革開放才開始，剛好能吃上白面饃饃，用白面烙饃那可是很奢侈的哦，大爺爺、大奶奶和二大爺還有堂哥、堂嫂是一家，我家條件要比他們家好點兒，因為我父親會修柴油機，會修變壓器，還是大隊的電工，所以應該是我家在村子里最早從吃紅薯粉黑面饃轉吃小麥粉白面饃的第一家，能用全白面烙饃，那吃著真香哦，所以，每當我奶奶開始用鏊子烙烙饃的時候，那就好比過年一樣，院子里馬上開始熱鬧起來，幫忙和面的，幫忙撿柴火的，幫忙劈竹蔑棍翻烙饃的，柴火不能找硬柴火，比如木棍啥的不能用，就得找樹葉呀、麥秸呀軟一點的柴火，不然烙饃的時候火??硬容易糊饃，還得找點芝麻，俺家沒有的時候大奶奶家拿點來也沒事，這些準備工作都做好啦，才能開始和面，烙饃的和面也是有講究的，多少水，多少鹽，喜歡淡的，還是咸的，還是甜的，軟面好還是硬面好？面和好以后醒多久？這些都是學問，奶奶了如指掌，接下來就得支鏊子，哈哈，俺不說，你都不知道吃一頓純手工的烙烙饃有多復雜，看清楚圖一、圖四、圖七，現實中做這個的已經找不到了，俺網絡下載的圖片[破涕為笑]，那就是真實烙烙饃的場景，烙烙饃不但得會和面，還得會搟面，就連支鏊子都是大學問，高了火力不到，矮了悶火柴火燃燒不起來，支不穩當的話在烙饃的時候可能會倒塌，耶，俺一說你肯定嫌麻煩寧愿不吃[捂臉]，俺還沒說完呢，在鏊子上翻烙饃學問更大，一秒鐘走神就會糊饃，翻慢了那邊烙饃坯子搟好了，你這邊烙饃就得抓緊拿走，不然搟好的皮就會發硬烙饃難吃，火候必須掌握的到位，不然火大、火小都會影響烙饃的口感和外觀，所以，做一頓烙饃必須是兩個人，一個搟一個烙，那時候我家烙饃最好的搭檔就是大奶奶和我家親奶奶，大奶奶其實就是我父親的親大娘，我父親管大娘叫娘，管自己的親娘叫媽，俺從出生父親就是這么叫，所以大奶奶和俺自己的親奶奶感覺沒啥區別，她們倆搭檔做烙饃，那可是黃金搭檔，做烙饃的時候有多歡樂？聽俺慢慢道來??????? 　　等吃太漫長，小孩子容易餓，小時候又不是每天有肉吃，頓頓都是碳水化合物，饅頭、稀飯、面條，一天三頓來回吃，餓的很快，所以一說做烙饃吃，有軟軟的可以夾菜的那種，有芝麻的脆脆的那種，想想都流哈喇子，再久都值得等待，然后就看到俺家親奶奶手持搟面杖，把小小塊的面團來回壓扁了，然后圓圓的面皮卷著搟面杖繼續飛舞騰挪，只是一兩分鐘的時間，一個有鍋蓋大小的烙饃坯子就做好啦，直接放到燒熱的鏊子上，然后大奶奶就開始用扁扁的竹篾棍兒馬上挑起烙饃翻個個兒，然后……唉呀，接下去這個動作俺學不會不說，也不會寫了，她是竹篾棍兒一左一右擺動，那個烙饃也跟著轉圈騰挪，不是翻個兒哈，動作特別快，你都看不清她是怎么操作的，然后面餅在鏊子上起泡了，再翻個兒，翻過一遍這烙饃就熟了，總共不會用到兩分鐘，然后再接著做下一個，一個中午大奶奶和我奶奶搭檔做烙饃能做三四十個，她們的速度應該已經是最快的了，我奶奶翻烙饃也是非常快，那花式翻烙饃的神方法成為了絕版，自從二位奶奶過世以后，再也吃不到這樣方法的烙饃，現在鏊子都消失了，所以俺記憶里最深刻的就是她們搭檔一個搟皮一個翻烙饃的場景，烙饃兩邊微微發黃熟透，接下來該干啥了，烙饃做好該吃了呀，哈哈，吃烙饃又是名場面，在農村，烙烙饃吃那也是過小年一樣的，大奶奶和俺奶奶在那里烙烙饃的時候，我母親就開始炒卷烙饃的配菜，大奶奶家的孫媳婦，也就是我堂嫂也在家炒烙饃的配菜，你們都說吃飯搭拼伙，只說不做，我們那是真正的搭拼伙，烙烙饃的面各家出一點，大奶奶家白面少，她就少拿點，不拿也行，但是菜要各家炒，因為她家人口也不少，然后兩家的菜拼一個桌子上，大家想吃什么菜自己夾，自己卷，他們吃他們的，兩位奶奶輪不到吃，因為她們的烙饃還沒做好，這邊勞力要吃完下田去干活了，你知道嗎，我家父親一頓能吃幾張烙饃，不告訴你，那是個秘密，但是，數我家父親吃的最多，因為我家父親最愛吃的就是烙饃卷菜，別提了，如果我二大爺晚點吃，他都輪不到，所以，每次都是我大奶奶家的大爺爺和二大爺先吃，他們趕著下地干活，如果我父親先吃，他們得等好久才能出工，那不耽誤事兒嗎?????? 大人吃的時候我們不吃，也不急，你不知道吧，好吃的在后頭，唉，如果不寫這篇文章，俺都快想不起來小時候還有這種絕味美食了，真的是絕味，不可能再有這么好吃的東西了……就是俺家親奶奶單獨給俺幾兄妹做的芝麻干烙饃，做到最后幾個烙饃的時候，奶奶會特意做幾個面劑子，里面弄一點點鹽巴，放很多很多芝麻，然后做成干烙饃，那個干烙饃兩面金黃，一口咬下去又香又脆又微微的鮮甜，就是圖六這個樣的，但是圖六這個芝麻粒兒少了點，俺奶奶做的芝麻可多了，不要說那個時候是美味，放到現在，依然是美味，那個干烙饃的香味沒有任何美食能超越，大奶奶家的孫子其實是輪不到吃的，因為他們家拿的面少，軟烙饃隨便吃飽，但是吃完軟烙饃他家的面已經吃完了，干烙饃就應該沒他們的份了，但是父親在我們就不敢獨吞，都要分給他們吃的，父親不在場的時候，我們就會打打鬧鬧才能把這頓飯吃完，因為總會因為分贓不勻而吵架，哭鬧，然后又和好，然后又唇槍舌箭說這個是我奶奶燒的火，我必須得吃，那個說我家出了面，只是你奶奶幫忙燒了火而已，最后結局大概都是一人挨自己奶奶的要么是一頓罵要么是一頓打，小孩子在一起嘴巴搶吃還不饒人肯定沒有好果子吃?????? 回想兩家搭拼伙吃飯的場景已經是四十多年前的事情了，那時候兩家奶奶輩老人都健在，最大的堂哥都娶媳婦了，現在感覺好像就在眼前，那時候沒有幾個人是坐在餐桌上吃飯的，都是端著碗在院子里吃飯，烙烙饃的時候大都是在春夏兩季，氣候宜人，花香鳥語，吃飯的氣氛也好，記憶里俺家那棵棗樹非常大，雖然結的棗子不咋甜，可是棗花開的時候滿院子都是香甜的味道，棗樹下支鏊子烙烙饃太陽不曬，棗花片片往下落，吃到嘴里也沒啥關系，兩位奶奶有說有說干著手里的活兒，隔壁鄰居走來走去進進出出的說著村里發生的事，張家長李家短的聊著，感覺美好的生活也不過如此，那時候我的父母才四十多歲，為家庭建設干勁兒十足，奶奶慈眉善目軟言細語的教導我們，嗨！如果歲月不往前走那該多好哦，如今兩家被磚墻隔開，大爺爺、大奶奶、二大爺、堂嫂都已經在天國做了鄰居，每次回老家，望著大奶奶家空落落的院子，心里多少有點心酸，雖然現在生活條件好了，出門在外多年再也不覺得小時候的那張烙饃有多少好吃，但是，那小院里的歡聲笑語永遠讓人懷念，永遠讓人覺得世界上的幸福就是那樣的農家生活……父母可親，家庭和睦，鄰里相親相愛……?????? 　　想寫這篇文章的念頭已經好久了，因為俺生在農村，長在農村，見過農村鄰里鄉親是那么和諧的生活，不像現在的城市，住對面不知道姓誰名誰，不知道你家的過去他家的歷史，更不可能親如一家，各掃門前雪的時代讓人與人之間多了防備，多了冷漠，多了漠不關心的鄰里關系，別說互相搭伙吃頓飯，就是吃一點小虧也忍不住，甚至為了一句話一點小事情大打出手的情況也時有發生，鄰里之間老死不相往來往來的更多，親情、人情的冷漠在金錢面前都變了味，誰能阻擋時代的變遷呢，誰又能把那種融洽、和睦的鄰里關系恢復如初呢？個人的努力答案就是不能，所以，俺夢里夢外都是對小時候情景一遍又一遍的贅述，那是對親情的呼喚，對現實社會環境生活的不滿，對那個小院的留戀……?????? （全文完）??2024年6月21號晨 ??備注??： 因為時間關系，本篇文章是一氣呵成，錯誤之處沒有時間更正，如果你讀起來發現有不通順的地方請諒解，結尾也有點倉促，因為時間來不及要上班了，等我有時間再慢慢整理、補充、更正，文章內容真實，確確實實是我小時候的生活場景，烙饃也是我小時候最常見的家常便飯，大奶奶和我奶奶是妯娌關系，她們親如姐妹，一個院子里生活了四五十年，直到分單干才各自蓋新房分開居住，大堂哥不是我大伯的兒子，是撿來的，所以年齡上比我二大爺小不了幾歲，由我大奶奶和二大爺扶養，以前我有篇文章寫過他，虐待堂嫂導致堂嫂上吊自殺，但是堂哥年輕的時候對堂嫂特別好，不知道后來怎么轉變成那樣，這里不多敘述，咱們今天說的就是我小時候院子里的熱鬧勁兒，人窮的時候都很快樂，格局都很大，所以從我記事起，那個小院里一直都很歡樂，包括整個村子的鄉親，無論遇到誰看到的都是樂呵呵的面孔，沒有聽過哪家會和誰鬧矛盾，回憶小時候的日子，對此現在的生活，只感覺現在的社會每個人都活的累，心事重重，滿眼焦慮，為啥呢，俺也說不明白，一個大早上就干點這事，獻丑了，愿意讀的你慢慢看，不愿意讀的劃過，俺把小時候生活的場景記錄下來，只是怕年齡大了記憶會減退，到時候想寫寫不出來了，哈哈，干活去了，謝謝大家的欣賞，朋友圈首發哦，空了再編輯到美篇里儲存起來????????

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那歡聲笑語的農家小院……??????

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