酒店實(shí)習(xí)生和他們閃光的青春（蘭航院篇）

秋葉曉韻

編撰：黃老師 　　誰(shuí)都會(huì)長(zhǎng)大，誰(shuí)也擋不住歲月的步伐，只要我們有無(wú)悔的青春，有奮斗的力量，在陽(yáng)光里浸泡著屬于自己的苦辣酸甜，留下能讓自己感動(dòng)的故事；當(dāng)青春逝去的時(shí)候，才不會(huì)有遺憾，不會(huì)有自艾自憐的酸楚，有的是那灑落一地?zé)o悔的腳印和那閃光的青春！ 　　很高興曾經(jīng)是他們的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，有幸陪伴他們走過那段難忘的酒店實(shí)習(xí)歲月！ 閆棻 2012年就讀于蘭州航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)，在校期間品學(xué)兼優(yōu)，表現(xiàn)良好、成績(jī)優(yōu)異，連續(xù)擔(dān)任三年班長(zhǎng)。2013年8月來(lái)到惠州，在惠州天悅酒店中餐、西餐、前廳實(shí)習(xí)。 　　看到她的求職首頁(yè)，如同又見到了那個(gè)干練、積極、渾身上下都充滿了青春活力的漂亮女孩。 她自身性格開朗，平易近人，適應(yīng)力強(qiáng)，善于溝通。 她畢業(yè)后的工作經(jīng)歷： 2018.11-2022.09導(dǎo)游及研學(xué)導(dǎo)師1、擅長(zhǎng)于甘青大環(huán)線講解當(dāng)?shù)芈糜渭敖哟蝿?wù)；2、熟練接待甘青大環(huán)線研學(xué)團(tuán)隊(duì)；3、熟練帶隊(duì)各類國(guó)內(nèi)全陪團(tuán)業(yè)務(wù)；4、擅長(zhǎng)接待各類 VIP 小包團(tuán)甘青大環(huán)線及張嘉敦等各類小環(huán)線路線行程和講解；5、熟練接待各類政務(wù)團(tuán)隊(duì)。 2016.3-2018.11導(dǎo)游及前臺(tái)接待（張掖金源電力國(guó)際旅行社）1、擅長(zhǎng)于大型團(tuán)隊(duì)及老年團(tuán)隊(duì)講解當(dāng)?shù)芈糜渭敖哟蝿?wù)；2、曾接待重點(diǎn)團(tuán)隊(duì)及領(lǐng)導(dǎo)和明星團(tuán)隊(duì)接待；3、熟練帶隊(duì)各類國(guó)內(nèi)全陪團(tuán)業(yè)務(wù)；4、熟悉甘青大環(huán)線及張嘉敦等各類小環(huán)線路線行程和講解；5、熟練操作電腦及旅游相關(guān)宣傳制作；6、曾學(xué)習(xí)并設(shè)計(jì)甘青大環(huán)線行程規(guī)劃及定制。 2015.10-2016.1見習(xí)店長(zhǎng)（上海適達(dá)餐飲管理有限公司）編輯試用：1、協(xié)助店長(zhǎng)做好門店的整體運(yùn)作管理；2、維持店內(nèi)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，處理異常情況；3、店內(nèi)員工招聘工作的落實(shí)及跟進(jìn)，對(duì)門店崗位空缺的推薦◇4、協(xié)助店長(zhǎng)，提供考核績(jī)效并提出改進(jìn)方法；5、協(xié)助總部、人力資源部各項(xiàng)工作的執(zhí)行（人事預(yù)算的控管） 2015.5-2015.10校外實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師（蘭州航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院）：1、帶隊(duì)教師每半月與實(shí)習(xí)單位聯(lián)系，從企業(yè)角度了解學(xué)生狀況，及時(shí)與學(xué)生溝通交流，協(xié)助企業(yè)解決學(xué)生在實(shí)習(xí)中遇到的問題。2、實(shí)習(xí)帶隊(duì)教師每月末上交教研室一份實(shí)習(xí)總結(jié)。實(shí)習(xí)結(jié)束后上交整個(gè)實(shí)習(xí)期的總結(jié)，并根據(jù)本學(xué)期實(shí)習(xí)情況向教研室提出今后學(xué)生實(shí)習(xí)管理的建議。3、實(shí)習(xí)結(jié)束后，匯總外置課程成績(jī)并評(píng)定學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)，按時(shí)上交教研室。4、負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)生靈活就業(yè)證明、實(shí)習(xí)鑒定、論文等的收繳工作。 2013.9-2015.5前臺(tái)（惠州天悅嘉柏大酒店）：1、輔助前廳接待人員會(huì)客，處理酒店突發(fā)事件。2、及時(shí)提醒前廳部提前安排 VIP 客人入住事宜等。3、組織接待和協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)4、溝通與協(xié)調(diào)酒店各部門5、處理總臺(tái)工作中的差錯(cuò)，處理賓客有關(guān)投訴。 圖為在蘭航院上課時(shí)期的閆棻 閆棻談實(shí)習(xí)： 在廣東沿海城市惠州天悅大酒店前廳部學(xué)習(xí)并工作三年，熟知酒店運(yùn)作，且了解客房與餐飲服務(wù)，并跟隨人力資源經(jīng)理學(xué)習(xí)了解酒店以及人力資源運(yùn)作模式。有一定的計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)，能熟練的使用 office 辦公軟件。曾被學(xué)校返聘為校外實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師。 后轉(zhuǎn)型考取導(dǎo)游證，開始導(dǎo)游工作生涯，因自身個(gè)性開朗，愛旅游，愛音樂，容易相處，普通話標(biāo)準(zhǔn)，加之善于學(xué)習(xí)溝通，故與客人相處融洽。 圖為實(shí)習(xí)時(shí)的閆棻 這是老師微博上展示了閆棻的周例會(huì)講演。 閆棻在實(shí)習(xí)周例會(huì)上帶給同學(xué)們英倫下午茶的知識(shí)，內(nèi)容豐富新穎，形式多姿多彩，利用酒店西點(diǎn)資源，自己出錢在網(wǎng)上購(gòu)買了正宗的“英式紅茶”，為大家演示了一次完整的英倫下午茶的全過程，讓同學(xué)們有了身臨其境的真實(shí)體會(huì)。 閆棻的“英倫紅茶”與趙曉亮同學(xué)的“紅酒品飲與服務(wù)”周例會(huì)講座，同成為多年實(shí)習(xí)周例會(huì)的天花板，目前還無(wú)人超越。 閆棻是一位很有生活品味的人，平時(shí)喜歡學(xué)習(xí)茶藝、廚藝、西點(diǎn)的制作，每天總有她忙不完的事情…… ?劉芳兄 2013年就讀于蘭州航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)，2014年8月來(lái)到東莞，在迎賓館大酒店客房、中餐、西餐、前廳實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)中被升為西餐領(lǐng)班，同時(shí)擔(dān)任實(shí)習(xí)點(diǎn)班長(zhǎng)一職，畢業(yè)后還擔(dān)任了多年?yáng)|莞迎賓館蘭航院實(shí)習(xí)生的輔導(dǎo)員。 由于工作積極肯干，畢業(yè)后留酒店工作至今。一路走來(lái)現(xiàn)在已是康體部經(jīng)理能獨(dú)當(dāng)一面，成為酒店管理的中堅(jiān)力量。 畢業(yè)后在酒店工作努力分別獲得：2016年度酒店“優(yōu)秀員工”；2017年在酒店領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的大力支持下，成功的被選舉為東莞迎賓館“工會(huì)委員”一職。2019年度被評(píng)選為“工作標(biāo)兵”；2020年榮獲東實(shí)集團(tuán)年度“優(yōu)秀員工”；2020年獲得東實(shí)集團(tuán)“攻堅(jiān)杯”主題攝影大賽三等獎(jiǎng)；2021年榮獲年度“優(yōu)秀督導(dǎo)”;2022年榮獲東實(shí)集團(tuán)“優(yōu)秀員工”。 劉芳兄取得的每一項(xiàng)成績(jī)都不是偶然的，是她堅(jiān)持以高度的責(zé)任感和事業(yè)心做好每一件事，不管大事，小事都能體現(xiàn)出認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，能獲得酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們的好評(píng)也是必然的。 圖片是參加《物競(jìng)天擇，我們?cè)谝黄稹反焊?xùn) 　　2022年6月17日經(jīng)黨委會(huì)批準(zhǔn)，光榮地加入了中國(guó)共產(chǎn)黨。劉芳兄表態(tài)將一如既往地以黨員的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求自己，努力學(xué)習(xí)，積極工作，以新的更大的成績(jī)回報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的培養(yǎng)和幫助。圖為迎賓館7周年慶典活動(dòng) 　　劉芳兄是一位來(lái)自甘肅省平?jīng)鍪星f浪縣南坪鄉(xiāng)的孩子，通過自己的努力從實(shí)習(xí)開始一路走來(lái)留下的足跡：2014年9月-2015年3月，房務(wù)部，實(shí)習(xí)樓層服務(wù)員；2015年3月-2015年6月，中餐廳傳菜，實(shí)習(xí)傳菜員；2015年6月-2015年7月，中餐樓面，實(shí)習(xí)廳面服務(wù)員；2015年8月-2017年1月，西餐廳，實(shí)習(xí)服務(wù)員；2017年2月-2018年2月，西餐廳，西餐領(lǐng)班；2018年3月-2018年5月，前廳部總機(jī)，話務(wù)員；2018年5月-2018年7月，前廳部前臺(tái)，前臺(tái)接待員；2018年7月-2019年3月，前廳部賓客服務(wù)組，賓客關(guān)系關(guān)系主任；2019年3月-2019年10月，東實(shí)集團(tuán)行政綜合部，收文崗；2021年1月-2022年7月，前廳部賓客服務(wù)組，大堂副理；2022年8月至今，房務(wù)部康體部經(jīng)理。圖為劉芳兄在給實(shí)習(xí)生上課 畢業(yè)后的劉芳兄，在給作為實(shí)習(xí)生的學(xué)弟學(xué)妹們上課。 內(nèi)容是：西餐禮儀 劉芳兄談實(shí)習(xí)： 本人自從2014年到東莞迎賓館實(shí)習(xí)，根據(jù)酒店的營(yíng)業(yè)需求及蘭州航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)特色，可以得到不同崗位實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，經(jīng)過本人主動(dòng)申請(qǐng)及酒店領(lǐng)導(dǎo)和黃老師同意，我有了更多分別再不同崗位不同專業(yè)的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，受益匪淺。我們?cè)趯W(xué)校接受了基礎(chǔ)專業(yè)知識(shí)的教育，努力掌握了理論知識(shí)，但這還不夠，還需要社會(huì)及酒店知識(shí)教育的合力，促進(jìn)理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)用結(jié)合，學(xué)以致用，教育只有同社會(huì)需求和專業(yè)素養(yǎng)結(jié)合起來(lái)，才能產(chǎn)生更大的作用。知識(shí)是學(xué)出來(lái)的，能力是練出來(lái)的，大學(xué)生實(shí)習(xí)既鞏固了所學(xué)知識(shí)，又增加了運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)習(xí)問題的能力，需要從所學(xué)知識(shí)中找到答案，在這個(gè)過程中，學(xué)生的綜合能力得到了很好的提升。 　　實(shí)習(xí)中，我們進(jìn)一步了解了崗位職業(yè)要求，進(jìn)一步學(xué)無(wú)止境，進(jìn)一步增強(qiáng)了社會(huì)責(zé)任感和使命感，促進(jìn)了學(xué)生和職場(chǎng)的角色轉(zhuǎn)換進(jìn)程，重新修訂自我職業(yè)定位，取長(zhǎng)補(bǔ)短，揚(yáng)長(zhǎng)避短，做更好的自己。 　　芳兄和她的同學(xué)們?cè)诰频陮?shí)習(xí)，這是酒店專門為蘭航院學(xué)生在工學(xué)交替和實(shí)習(xí)過程中設(shè)置的課程（每周16節(jié)課）。 　　酒店有很多機(jī)會(huì)見到國(guó)內(nèi)外的明星，但是由于酒店的規(guī)定能和明星們拍照的機(jī)會(huì)并不多。圖片是薪火陣營(yíng)創(chuàng)始人易建聯(lián)蒞臨東莞迎賓館夏令營(yíng)分部參加開幕式 在酒店和同事們快樂的休閑生活 芳兄在天津?yàn)I海圖書館 在天津和平路網(wǎng)紅打卡地 劉芳兄也是一個(gè)愛旅游的人，不會(huì)讓自己雙腳停下來(lái)…… 在廣州逛街 和實(shí)習(xí)的同學(xué)在一起 芳兄在工作中是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模且唤z不茍的，可是在生活中仍然是一個(gè)童心未泯的小女孩…… 這是劉芳兄和她的同學(xué)們?cè)诩磳⒈几皩?shí)習(xí)酒店時(shí)的合影！ ?馬驤 2014年就讀于蘭州航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)，在校期間曾擔(dān)任班長(zhǎng)。2015年8月來(lái)到惠州，在惠州天悅酒店中餐、西餐、前廳實(shí)習(xí)。 馬驤是一位踏實(shí)、努力、認(rèn)真的人，三年上學(xué)期間連任班長(zhǎng)。畢業(yè)后輾轉(zhuǎn)去過多家酒店工作，均得到認(rèn)可和職位提升，積累了很扎實(shí)的工作和管理經(jīng)驗(yàn)。 馬驤工作經(jīng)歷： 2015年9月—2017年6月 惠州天悅大酒店工學(xué)交替和實(shí)習(xí)期間，由客房部樓層服務(wù)員提升為樓層領(lǐng)班，并擔(dān)任實(shí)習(xí)點(diǎn)班長(zhǎng)。 2017年9月—2018年10 畢業(yè)后留在惠州天悅大酒店進(jìn)前廳做接待，后再次調(diào)回客房部任樓層主管。 2018年10月－2021年07月 被聘進(jìn)入中海湯泉酒店工作，樓層主管 2021年07月－2022年5月 受聘于五礦哈施塔特君瀾度假酒店，職位是助理管家。 2022年05月－2022年12月 受聘于青海凱邦瑞斯麗大酒店，任客房部經(jīng)理 2023年01月至今 受聘于蘭苑賓館，任客房部經(jīng)理， 馬驤是一名老黨員： 知道馬驤是黨員，卻一直不知道他在十幾歲讀高中時(shí)就加入了中國(guó)共產(chǎn)黨，實(shí)習(xí)時(shí)亦是一位年輕的老黨員了。 這是馬驤工作以后參加單位的黨建活動(dòng)。 　　馬驤一直以來(lái)從沒有停下努力進(jìn)取的腳步，獲取了多個(gè)各種技能的“資質(zhì)證書”。 　　2021.5.9在中海湯泉酒店工作期間，參與惠州促進(jìn)全域旅游發(fā)展酒店行業(yè)技能大賽，榮獲惠州促進(jìn)全域旅游發(fā)展酒店行業(yè)技能大賽個(gè)人二等獎(jiǎng)，團(tuán)隊(duì)二等獎(jiǎng)。 2016年馬驤在實(shí)習(xí)期間參加酒店內(nèi)部技能大賽！ 馬驤談實(shí)習(xí)： 酒店實(shí)習(xí)在我人生中起到很重要的作用： 1、酒店實(shí)習(xí)讓我養(yǎng)成了性格開朗、穩(wěn)重、有活力，待人熱情、真誠(chéng)的習(xí)慣； 2、酒店實(shí)習(xí)讓我養(yǎng)成了工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)，能吃苦耐勞;喜歡思考，虛心與人交流，以取長(zhǎng)補(bǔ)短的習(xí)慣； 3、酒店實(shí)習(xí)鍛煉了我有較強(qiáng)的組織能力、實(shí)際動(dòng)手能力和團(tuán)體協(xié)作精神，能迅速的適應(yīng)各種環(huán)境，并融合其中； 4、酒店實(shí)習(xí)樹立了我社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)，踏實(shí)肯干，主動(dòng)爭(zhēng)取鍛煉機(jī)會(huì)； 5、酒店實(shí)習(xí)磨煉在成長(zhǎng)的道路上永不言敗，勇往直前；具有多年酒店不同崗位從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)未知的挑戰(zhàn)有良好的心態(tài)去應(yīng)對(duì)。 圖為即將出發(fā)去酒店實(shí)習(xí)的馬驤和他的同學(xué)們 　　馬驤在酒店實(shí)習(xí)的周例會(huì)上做講演。 　　做為班長(zhǎng)的馬驤積極組織實(shí)習(xí)點(diǎn)同學(xué)為有病住院的同學(xué)送飯、送溫暖…… 　　馬驤在實(shí)習(xí)期間踴躍參加各項(xiàng)活動(dòng)，參加酒店內(nèi)部的技能大賽，參加酒店春晚表演節(jié)目，還被評(píng)為實(shí)習(xí)酒店優(yōu)秀實(shí)習(xí)生。 實(shí)習(xí)期間馬驤由酒店派遣支援海南三亞明申高爾夫酒店開業(yè)運(yùn)營(yíng)。上面照片馬驤參加酒店春晚獲演出獎(jiǎng)下面照片馬驤在海南三亞 ?崇海鵬 2015年就讀于蘭州航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)，2016年8月來(lái)到東莞，在迎賓館大酒店中餐、宴會(huì)廳實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)中被升為宴會(huì)廳領(lǐng)班，主要負(fù)責(zé)會(huì)議期間的“茶歇”工作。（茶歇：是為大型會(huì)議中場(chǎng)休息或個(gè)人需求而準(zhǔn)備的各色茶點(diǎn)、多種咖啡、各種水果等，設(shè)置在會(huì)議廳門口的服務(wù)臺(tái)）。圖片是在東莞迎賓館中餐實(shí)習(xí)的崇海鵬 崇海鵬談實(shí)習(xí)： 在酒店實(shí)習(xí)，也算是我真正意義上的第一份工作，從剛開始的笨手笨腳，到后面的得心應(yīng)手，從剛開始的迷糊到后面對(duì)工作的認(rèn)真仔細(xì)。酒店面對(duì)客人的服務(wù)，也加強(qiáng)了我與人交流的膽識(shí)和語(yǔ)言組織能力，徹底改變了我以前的內(nèi)向靦腆。由于對(duì)“茶歇”工作從感興趣到熱愛，更引發(fā)了我對(duì)飲品強(qiáng)烈的興趣，所以畢業(yè)后仍然留在酒店從事與茶點(diǎn)飲品相關(guān)的工作。在2019年八月份離開酒店加入了“飲品七分甜”的連鎖…… 崇海鵬談他畢業(yè)后就職的企業(yè)： （蘇州七分甜餐飲管理有限公司）加盟店合肥分公司（合肥甜七分餐飲管理有限公司）也正是有酒店對(duì)客服務(wù)的工作基礎(chǔ)，我用了很短的時(shí)間一個(gè)半月就當(dāng)上了一家飲品店的店長(zhǎng)，我充分運(yùn)用了在酒店中學(xué)到的知識(shí)給我們門店的發(fā)展也提出了好多實(shí)施了的意見，將這家店從合肥區(qū)域營(yíng)業(yè)收入排行倒數(shù)第二做到了合肥區(qū)域第二，并在兩年內(nèi)外賣大單（100杯以上）保持第一。 我也在2021年升到了合肥區(qū)域經(jīng)理，七分甜飲品在2019年發(fā)展到2023年，現(xiàn)在也有一千多家門店，包括西安，蘭州也有分店。這期間，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)飲品行業(yè)已經(jīng)很卷，趨于飽和狀態(tài)，由于疫情飲品市場(chǎng)的發(fā)展目前比較緩慢。我又勇敢的又出了一步，和一些業(yè)內(nèi)朋友一起合做gelato（手工冰淇淋）， 冰淇淋這個(gè)品牌，現(xiàn)在我在合肥扶芮冰淇淋餐飲有限公司，我們做的是意大利合肥市場(chǎng)實(shí)驗(yàn)效果很好，目前開了六家店，合肥這邊手工冰淇淋口碑排行第一，今年四月份，我們建了冰淇淋中央廚房，我現(xiàn)在主要做冰淇淋供應(yīng)鏈和產(chǎn)品研發(fā)，未來(lái)發(fā)展可期，堅(jiān)持下去，一定會(huì)有收獲！圖中的崇海鵬在“飲品七分甜”為客人制作的無(wú)數(shù)款“創(chuàng)意蛋糕”之一。 崇海鵬在研發(fā)冰激凌…… 崇海鵬曾經(jīng)工作的“七分甜飲品”合肥店 崇海鵬現(xiàn)在工作的“扶芮冰淇淋”合肥店 崇海鵬在實(shí)習(xí)中執(zhí)著的努力學(xué)習(xí) 實(shí)習(xí)的日子總是快樂的 　　走進(jìn)社會(huì)的人有時(shí)也會(huì)有無(wú)奈和茫然，唯有文字可以做適當(dāng)?shù)尼尫牛绾ｙi說(shuō)：世界上有兩個(gè)我：一個(gè)想回家，一個(gè)想遠(yuǎn)行；一個(gè)舉杯邀明月，一個(gè)跪地?fù)焖殂y。世界上有兩個(gè)我：一個(gè)愛父母，一個(gè)恨出生；一個(gè)青衣白馬徐鳳年，一個(gè)煙火人間輕聲言；一個(gè)高喊無(wú)愛者自由，一個(gè)羨慕被愛著幸福。 黃龍 2017年就讀于蘭州航空工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，2018年-2020年積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召入伍成為一名中國(guó)人民解放軍火箭軍戰(zhàn)士；2020年-2021年返回學(xué)校在惠州天悅大酒店實(shí)習(xí)；2021年-2022年在惠州天悅大酒店做高級(jí)接待員兼大堂副理；2022年-2023年在世貿(mào)服務(wù)公司任高級(jí)客服管家；2023年-2024年繼續(xù)在世貿(mào)服務(wù)公司做客服經(jīng)理；2024年-至今在甘肅物產(chǎn)集團(tuán)領(lǐng)銜項(xiàng)目助理。 談起酒店實(shí)習(xí)，還記得那是在2020年，剛退伍的我內(nèi)心夾雜著膽怯與好奇跟隨著學(xué)校的實(shí)習(xí)安排來(lái)到惠州天悅國(guó)際大酒店，這是我首次遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)獨(dú)自踏入社會(huì)，酒店成為我夢(mèng)想啟航的始發(fā)站，也是我啟航前最重要的補(bǔ)給站，至今我還在使用著這一批營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的補(bǔ)給品，下面我將這一批營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的補(bǔ)給品分享給大家。我非常認(rèn)同學(xué)校對(duì)于我們酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)體系，這一體系猶如父母十月懷胎將我們帶到這個(gè)五彩繽紛的世界，無(wú)微不至的呵護(hù)著我們學(xué)會(huì)吃飯.說(shuō)話.走路……我們酒店實(shí)習(xí)生最大的優(yōu)勢(shì)在于工學(xué)交替，學(xué)習(xí)著酒店所有崗位的理論知識(shí)，再用這些理論知識(shí)去所有的崗位上實(shí)操，我輪崗的第一個(gè)部門是房務(wù)部，也是酒店最累的一個(gè)部門，每天需要靠大量的體力做好房間內(nèi)所有物品的更換也需要靠細(xì)心做好每間房一塵不染，遇到客房入住率高峰期時(shí)會(huì)累到抬不起胳膊腰酸背痛但還要細(xì)致到每一處衛(wèi)生不能出現(xiàn)差錯(cuò)，正是因?yàn)檫@樣工作方式促使我現(xiàn)在面對(duì)所有高強(qiáng)度的工作任務(wù)也能細(xì)致的做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，也讓我自己的家整理的如同星級(jí)酒店一樣整潔。在PA部，主要圍繞衛(wèi)生這兩個(gè)字，還有酒店設(shè)施的保養(yǎng)，從使用不同的清潔劑搞衛(wèi)生到地毯的清洗再到大理石塑料件的拋光打蠟保養(yǎng)，我都親手實(shí)操，實(shí)操的過程中會(huì)有各色各樣的人帶著不友善的言語(yǔ)磨練你的內(nèi)心，也正是這一份磨練促使我現(xiàn)在可以在任何崗位工作時(shí)心無(wú)旁騖，更可喜的是現(xiàn)在的我對(duì)自己生活中的衛(wèi)生處理的得心應(yīng)手。在前廳部，服務(wù)便是第一位，這里的服務(wù)是人與人的語(yǔ)言交流，眼神與眼神的內(nèi)心交流，是鍛煉自己社交的最佳部門，語(yǔ)言的交流是一門藝術(shù)，人與人的交流是一門哲學(xué)，從門童到收營(yíng)員到接待員再到大堂副理是我對(duì)這門藝術(shù)和哲學(xué)的不斷升華，也奠定了我現(xiàn)在生活和工作中的社交非常有效。還有很多部門列如西餐,中餐.宴會(huì).蛋糕餅房.洗衣房.人力資源.行政總辦等等的理論學(xué)習(xí)和實(shí)操，至今我也敢給自己的朋友說(shuō)我可以在酒店的任何部門工作，而且會(huì)做的非常好。在每一個(gè)部門的實(shí)習(xí)中都有很多故事，這些故事在這一份心得中根本寫不完，且這些故事至今還在輻射著我的生活和工作。他為我初入社會(huì)奠定了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)在的我每一次的商務(wù)接待用到的是酒店學(xué)習(xí)到的餐桌禮儀，每一次與客戶的業(yè)務(wù)洽談博弈是酒店學(xué)習(xí)到的交流藝術(shù)和哲學(xué)，每一次為了拿下客戶也是靠酒店學(xué)習(xí)到的服務(wù)，再到生活中，酒店人對(duì)生活的那份品味是無(wú)可比擬的，那份彬彬有禮.那種察言觀色.等等都是一位酒店工作者的優(yōu)勢(shì)。我很珍惜酒店實(shí)習(xí)的這一份經(jīng)歷，更感謝學(xué)校的這一套實(shí)習(xí)體系，更感恩實(shí)習(xí)黃老師和酒店講師們的辛勤付出，我對(duì)我現(xiàn)在的生活和工作很滿意，這一份滿意來(lái)源于夢(mèng)想最開始的始發(fā)站。 　　黃龍?jiān)诰频甏和砗屯聜儽硌莨?jié)目！ 畢業(yè)后在天悅酒店部門團(tuán)建，打火鍋。 與酒店常住客人團(tuán)建……包餃子。 領(lǐng)導(dǎo)同意了，在酒店大堂吧煮餃子，環(huán)境是不是過于奢侈了…… 回到甘肅工作的黃龍，自帶光環(huán)，應(yīng)聘到公司經(jīng)理，成為一名真正的職業(yè)經(jīng)理人 黃龍?jiān)谛Ｆ陂g的留影（后排右一） 王彥福 王彥福2018年就讀于蘭州航空工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，2019年來(lái)到公館迎賓館參加工學(xué)交替和實(shí)習(xí)。 王彥福是酒店禮賓部職位最高的。 帥氣陽(yáng)光的王彥福，酒店的宣傳廣告怎能少了他的鏡頭。 王彥福談實(shí)習(xí) 經(jīng)過兩年多的實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)積累，作為酒店專業(yè)的學(xué)生，剛到酒店的時(shí)候挺興奮的，畢竟是第一次正真踏入社會(huì)工作，對(duì)什么都覺得新鮮好奇，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，這份工作挺辛苦的，但是也讓人獲益頗多。前臺(tái)作為酒店的門面，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門，前臺(tái)工作主要分成接待、入住登記，退房及費(fèi)用結(jié)算等。當(dāng)然這包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求等。客人要求基本差不多都是，要求加個(gè)毛巾，吹風(fēng)機(jī)、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事。做禮賓、大堂副理的時(shí)候也遇到許多客人會(huì)無(wú)理取鬧，比如說(shuō)幫客人叫車，叫了一臺(tái)去機(jī)場(chǎng)的專車，并且客人都已經(jīng)交了費(fèi)用并簽名確認(rèn)，當(dāng)我們給客人訂好車的時(shí)候，這位客人確不承認(rèn)，要求我們退還訂車的費(fèi)用，雖然這件事錯(cuò)不在我們，應(yīng)為有他自己的簽名確認(rèn)，但是，大堂經(jīng)理還是讓我們認(rèn)了錯(cuò)。當(dāng)時(shí)很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝，；客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，而我已近深深的體會(huì)到了。顯而易見上班的工作量其實(shí)挺大的，當(dāng)接待重要的客戶時(shí)，經(jīng)理都是千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽，不得不說(shuō)，耐心和細(xì)心是每個(gè)酒店員工具備的東西，雖說(shuō)酒店里的工作都是千篇一律，周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是全國(guó)各地過來(lái)觀光旅游的。作為一個(gè)新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在同事都沒有責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)，遇到這樣的同事很不容易。實(shí)習(xí)的這兩年時(shí)間，真是一段令人難忘的日子，有欣喜，有汗水，有苦澀，很難用一言兩語(yǔ)說(shuō)清楚。這兩年時(shí)間很漫長(zhǎng)，我要好好的總結(jié)歸納，將自己的不足之處加強(qiáng)，迎接新的開端，通過這次實(shí)習(xí)，我是真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這恰恰是在課上學(xué)不到的 如果你來(lái)到東莞迎賓館，一定可以看到他。 ?楊潔 2019年就讀于蘭州航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)，2020年8月來(lái)到惠州，在惠州天悅酒店前廳部實(shí)習(xí)。 楊潔畢業(yè)后留任實(shí)習(xí)酒店工作，現(xiàn)就職于惠州天悅大酒店前廳部，職位是大堂副理。 　　畢業(yè)后再次回到學(xué)校的楊潔，是和酒店人力資源團(tuán)隊(duì)一起來(lái)的，參加與她的學(xué)弟學(xué)妹們暢談?dòng)嘘P(guān)酒店和實(shí)習(xí)的座談會(huì)。 楊潔談酒店實(shí)習(xí)： 酒店的實(shí)習(xí)讓我從學(xué)校的理論知識(shí)過渡到實(shí)操培訓(xùn)，基層各個(gè)部門的培訓(xùn)使我了解了各個(gè)部門的程序與運(yùn)轉(zhuǎn)方式，酒店管理的專業(yè)知識(shí)有了很大的提高，尤其是服務(wù)意識(shí)、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，社會(huì)上有課本上學(xué)不到的東西，就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn)；酒店實(shí)習(xí)也是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，酒店的重視也讓我看到了前途與光明，學(xué)校的理論教學(xué)以及酒店的培養(yǎng)，我相信會(huì)是我今后走向管理層更重要的部分。 　　在實(shí)習(xí)中楊潔是實(shí)習(xí)點(diǎn)的班委，這是班委同學(xué)和有實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師參與的每周“班委會(huì)”…… 　　每屆實(shí)習(xí)生例行的“論文答辯會(huì)”，是由酒店高層領(lǐng)導(dǎo)參加進(jìn)行提問、聽辯、評(píng)分，由實(shí)習(xí)老師組織，全體實(shí)習(xí)生到場(chǎng)，是對(duì)學(xué)生們實(shí)習(xí)的最終考量。之后楊潔和她的同學(xué)們迎來(lái)畢業(yè)。 ?張超飛 就讀于蘭州航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)，2019年8月來(lái)到天津，在天津賽象大酒店西餐實(shí)習(xí)。 超飛同學(xué)是實(shí)習(xí)點(diǎn)的班長(zhǎng)，實(shí)習(xí)期間正好趕上疫情，酒店也處在了非正常狀態(tài)中。超飛同學(xué)和班委其他同學(xué)一起積極配合酒店的各項(xiàng)“防控、嚴(yán)控”措施， 在校上課時(shí)的張超飛和他的同學(xué) 超飛談他畢業(yè)后的日子： 畢業(yè)后我去了中國(guó)核工業(yè)二三建設(shè)有限公司，從普工到電工還兼職了一段時(shí)間辦事員，地點(diǎn)在中國(guó)核城，也就是現(xiàn)在的玉門低窩鋪。因?yàn)檫@個(gè)工作是全國(guó)甚至國(guó)外都有項(xiàng)目，也會(huì)因?yàn)楣ぷ餍枨笸庹{(diào)。當(dāng)時(shí)一起的朋友約起創(chuàng)業(yè)就離職了，約起創(chuàng)業(yè)不容易，大家走著走著就散了。現(xiàn)在自己創(chuàng)業(yè)，鳴沙山開了一個(gè)小公司，做野外營(yíng)地項(xiàng)目，整合旅行社、青年旅社、長(zhǎng)途越野等資源，讓年輕人的旅行生活變得多姿多彩，目前發(fā)展情況良好。 超飛談實(shí)習(xí)： 在酒店實(shí)習(xí)的那段時(shí)間是非常好的一段經(jīng)歷，在半工半讀的情況下逐漸去步入社會(huì)適應(yīng)社會(huì)，從一個(gè)學(xué)生慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)社會(huì)工作者。從剛開始的懵懂少年一步一步地學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)使自己成長(zhǎng)。在實(shí)習(xí)的這段時(shí)間遇到了非常好的領(lǐng)導(dǎo)，不僅僅體現(xiàn)在工作中，在生活里更像是我的哥哥一樣照顧我，指引著我前行。老師也一直像家人一樣陪同著我們，遇到問題第一時(shí)間就會(huì)幫我們解決，是我們最堅(jiān)強(qiáng)的后盾！實(shí)習(xí)期是我一段非常珍貴的回憶！ 　　超飛在西餐是被酒店領(lǐng)導(dǎo)很看好的學(xué)生，實(shí)習(xí)后期讓他學(xué)習(xí)和練習(xí)調(diào)制雞尾酒，每次自助餐那些被燈光照射出幻彩閃爍的雞尾酒也成了西餐廳里最靚的風(fēng)景。那些雞尾酒正是張超飛親手調(diào)制的，有帶酒精的，也有不帶酒精的，每一位到這里就餐的客人都會(huì)端走一杯雞尾酒。小小一杯雞尾酒，在不經(jīng)意間渲染了餐廳的氣氛，快樂伴隨著每一杯雞尾酒在餐廳中游走，相信就餐的客人會(huì)因一杯雞尾酒記住了這個(gè)餐廳，記住了這座酒店…… 　　這是同學(xué)們聽完酒店高層管理人講授實(shí)習(xí)計(jì)劃范圍內(nèi)的“工學(xué)交替”課程后，與授課導(dǎo)師的合影。 　　實(shí)習(xí)生活也是多姿多彩的，利用休假時(shí)間和同學(xué)們一起去了解一座城市的大街小巷、街道建筑、人文風(fēng)情，不止讀萬(wàn)卷書，也要行萬(wàn)里路！ 畢業(yè)季到了，你們都站在了學(xué)校和酒店為你們搭建的起飛平臺(tái)上，放飛后的同學(xué)們加油吧！ 　　超飛和他的事業(yè)正帶領(lǐng)著和他一樣年輕，一樣有理想、有夢(mèng)想的一群又一群年輕人快樂前行…… 我們?cè)?jīng)路過的風(fēng)景，就成了今天故事。

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酒店實(shí)習(xí)生和他們閃光的青春（蘭航院篇）

秋葉曉韻