馬齒筧花開也艷艷

e城風(fēng)景(元寶姥爺)

《園官送菜》——杜甫苦苣刺如針，馬齒葉亦繁。青青嘉蔬色，埋沒在中園。 　　馬齒莧Portulaca oleracea L.）是一種屬于馬齒莧科馬齒莧屬的一年生草本植物，全株無毛，莖平臥或斜倚，鋪散，多分枝，圓柱形，淡綠或帶暗紅色。 葉互生或近對(duì)生，扁平肥厚，倒卵形，上面暗綠色，下面淡綠或帶暗紅色。花瓣黃色，倒卵形；萼片綠色，盔形；果卵球形；種子細(xì)小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。 花期5~8月，果期6~9月。因其葉如馬齒，性滑似莧，故名馬齒莧。 廣布溫帶和熱帶地區(qū)，中國南北各地均有栽培。馬齒莧性喜高濕，耐旱、耐澇，具向陽性，生存力極強(qiáng)；生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見雜草；喜肥沃土壤，以中性和弱酸性土壤較好；繁殖方式為種子繁殖。 　　馬齒莧味酸，寒，具有清熱解毒，涼血止血，止痢的功效，主治熱毒血痢，熱毒瘡瘍，崩漏，便血。 馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有許多益處。 馬齒莧的口感脆嫩，帶有一種略有酸澀的清香味。在食用前，需要去除馬齒莧中的雜草和爛根爛葉。 　　可以將馬齒莧折成小段，然后加入適量白醋到清水中浸泡10-15分鐘，以去除酸澀味，使口感更佳。 　　馬齒莧具有清熱解毒的功效，含有豐富的黃酮類物質(zhì)和維生素C，可以幫助身體清除自由基，提高免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病。 同時(shí)，馬齒莧還可以利水消腫，對(duì)于高血壓、糖尿病等慢性疾病患者有很大的幫助。 此外，馬齒莧的抗氧化作用很強(qiáng)，含有豐富的多酚類物質(zhì)和類胡蘿卜素，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，可以幫助身體抵抗衰老，保持皮膚的彈性和光澤。

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