藤茶的苦盡甘來

大江

去年到朋友家喝茶，他給我沏了一杯藤茶，開始喝有點苦，后味又感覺甘甜里帶著清香，三泡下肚后就有點喜歡了。 走時他又送了我一包，還說這種茶比較貴，一斤一千五百元以上。 我當時對藤茶還不太了解，只覺得回味還比較適應，感覺在"苦盡甘來"的品味中還找到一點精神上的安慰。 當我喝完朋友送的這一包藤茶后，發現自己經常出現的便秘有所改善，咽炎也似乎減輕了，有時酒后喝這種茶還感到清爽蘇暢，于是就在網上連續買了幾次藤茶。 網上買的藤茶價格差別很大，品味也大不相同。究竟什么樣的藤茶值得喝，它的功效都有那些，春茶與秋茶有什么不同，從種植采摘到加工為成品都需要那些工序，怎樣沏茶更為合理，這些環節對我來說還缺乏實質性地判別。 有時候朋友來，我請人家喝藤茶，多數人都還喜歡，但也有人對藤茶的苦味心有余悸，甚至產生抵觸情緒。 由于這個原因，我在酒桌上一般不上藤茶，因為它的苦味不一定被所有人接受，出于大眾化的考慮，多數情況都是自我享受了。 前幾天，應邀去西安茶博會參觀，發現幾個恩施人賣藤茶，就專門到這個攤位上品嘗藤茶。 品茶中與茶主聊了很多關于藤茶的知識，她們介紹的很全面，我本身就對藤茶感興趣，對藤茶的了解也就更系統了。 藤茶的種植由來已久，土家族人開始把藤茶當作清熱解暑的飲料喝，后來人們發現藤茶有中藥和茶的功效，就逐漸規模化種植和生產了。 因為藤茶在中醫藥中的功效很突出，老百姓又稱它是仙草，長壽茶。在老百姓眼中，藤茶即是茶又是藥，認為它具有健身康體、延年益壽之功。 藤茶的黃酮含量比較高，營養成分豐富。經常喝藤茶，具有調節血壓、血脂、腸胃的功效，還能軟化血管、平衡血糖、抗血栓、抗菌消炎、提高免疫力、改善睡眠、保護視力，還有專家說它可以抗癌，喝藤茶的人也就越來越多了。 據說在新冠疫情期間，喝藤茶的人受感染的比例很低，可能是藤茶在提高免疫力和抗病毒方面也發揮了一定的作用。 喝藤茶的方法也比較簡單，泡藤茶時用90到100度的開水，沖泡2至3分鐘即可飲用，一般取適量的藤茶可以加開水沖泡4至5次。 如果選用純天然山泉水，在玻璃容器中開蓋沖泡效率更佳；飲用時盡可能以小口含服，停留數秒咽下，第一口有點苦，再喝口白開水，頓時口感回味甘甜，這種先苦后甜的感覺在品茶中也是別有韻味的。 藤茶的潤喉作用很明顯，喝了嗓子很舒服。長期喝藤茶，像口腔潰瘍上火、慢性咽炎、咳嗽都有所緩解，對說話多的人來說是很有益處的。 我這次在茶博會上喝的藤茶口感非常好，就順便買了兩斤性價比相對高的藤茶。回來后察顏觀色、聞香品味，感覺還是物有所值的。 這一年多中，我獨自一人時基本上以喝藤茶為主。實事求是地說，自己在喝茶的過程也出現了身體的變化，一是腸胃功能得到明顯改善；二是老花眼減輕了。至于藤茶的其它作用，在自己喝茶的期限內還無法論證。 喝茶本身就是一種享受，有時感到輕松，有時感到寧靜，有時還感覺自己至身于無拘無束的愜意中，這種苦盡甘來的滋味甚至想到了曾經的蹉跎歲月。 所謂茶味人生，可能就是在喝茶的過程中增加了很多思緒吧。 有時候自己沏一杯藤茶，坐在搖椅上，靜靜地品，慢慢地搖，醇厚的茶香味緩緩釋放，感覺心中的雜念隨著一股暖流順咽而下，升華出生活的甘甜，這時的清香甜潤幾乎讓人忘記了茶中所有的苦味。 人生難得幾時閑，清茶一壺煮流年。忘卻紅塵多少事，心寬無處不桃源。

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藤茶的苦盡甘來

大江