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美味山野菜老山芹

逄秀琴謝絕鮮花

<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　北方夏日釆老山芹山野菜的人很多，農村還有人家小園栽植了老山芹！這夏日老山芹是一種極為豐畗的山野蔬菜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 它是非常稀有的一種野菜，有降血壓祛風除濕的功效，味道比芹菜濃些，營養成份是高于很多蔬菜，被大家認同喜歡，老山芹藥食同源，被稱為＂綠色黃金＂是色香味極佳的無公害，純天然綠色的山野菜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　今天和老伴在早市買了一大捆老山芹，看著這翠綠的老山芹，體驗到夏天時光，感覺夏日山野菜的味道。喜歡老山芹帶給夏日的美好！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我把老山芹用水泡一會，清洗干凈后，焯水凍上準備過季時吃。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 焯水時水中加點鹽和少許熟油，這樣焯的老山芹非常綠，撈出放入涼水中浸泡一下涼透，分袋包好在冰箱冷凍。吃時方便新鮮！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">看焯水的老山芹多綠</b></p> <p class="ql-block">用涼水泡涼</p> <p class="ql-block">水分不要擠太干，這樣冷凍不皮。</p> <p class="ql-block">分裝食品袋冷凍，吃時方便。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　老山芹做法多種多樣吃法很多，可涼拌丶炒丶燉丶包餡非常美味！做湯更是受歡迎！我們家都愛喝用老山芹做的湯，和大家分享一下老山芹做湯的美味。</b></p> 老山芹肉圓湯 <p class="ql-block">　　用包餃子剩的肉餡，做一道肉圓老山芹湯。</p> <p class="ql-block">鍋中油熱蔥姜熗鍋，加點五香粉，放入焯好的老山芹翻炒，加點鹽添水燒開。</p> <p class="ql-block">把肉餡里放上蔥姜，鹽，五香粉，再放個雞蛋請，少許淀粉攪勻。</p><p class="ql-block">舀一勺勺的放入湯中，慢慢燉等到丸子全飄浮湯上面即熟。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">看！一碗老山芹肉圓湯出鍋了，老山芹碧綠肉丸軟嫩鮮美。</p> 大骨棒燉老山芹土豆 <p class="ql-block">我把買回的大骨棒加少許面粉揉一揉用水洗凈，加面這樣洗的肉干凈去油污。</p><p class="ql-block">開水焯一下，去血水和肉的油沫和腥味。</p><p class="ql-block">把大骨棒放在高壓鍋中，加入蔥姜，料酒，燉豬肉的料包，生抽丶老抽燉好備用。</p> <p class="ql-block">準備焯好的老山芹，和一個削皮的士豆。</p> <p class="ql-block">把老山芹切段，土豆切塊，蔥姜切好。</p> <p class="ql-block">勺中加兩塊燉好的大骨棒和肉湯，放入蔥姜，鹽開鍋下入切好的土豆塊和老山芹，慢慢燉到土豆熟了老山芹也好了，加點味精，點少許香油出鍋。</p> <p class="ql-block">把大骨棒盛出，吃時蘸點用醬油蔥花香油兌的汁。</p> <p class="ql-block">吃一塊軟軟面甜的黃色土豆，吃一口嫩綠香味的老山芹，喝一囗肉美骨鮮的老山芹湯，真是營養美味啊！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　在夏日多吃點老山芹，它降火降壓去燥熱的功效很大啊！老山芹的美味也很特殊啊！大家不妨一試。謝謝祝美友夏日安康周末快樂！</b></p>
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