<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 為進一步提升餐飲服務水平，提高菜品質量和豐富出品種類，鞏固廚師業務技能，從而提升員工感知體現公司關懷。由中國通服重慶公司（重慶公司工會）和中國通服甘肅公司主辦，重慶通服安達樓宇設備分公司、甘肅省通信產業物業管理有限公司協辦“隴渝美食文化交流周”5月27日至31日在重慶通服食堂開幕。我們一起打探一下，有什么美味吧！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 甘肅文化是中華民族多元一體文化的重要組成部分，有著悠久的歷史傳統和鮮明的地域特征。甘肅疆域狹長，東西跨度大，文化類型在組成系列上豐富多樣。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">其中最具代表性的主要有敦煌文化、絲綢之路文化、黃河文化、伏羲文化、紅色文化等。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">蘭州牛肉面</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 蘭州牛肉面，是甘肅省蘭州市的一種風味小吃，風靡全國的一種美食。蘭州牛肉講究一清、二白、三綠、四紅、五黃。一清湯有講究，要以牛大骨、牛肉牛肝、各色香料等煨出看似清澈透亮，實則濃郁甘醇的湯底，是為“一清”。二白、三綠配菜有講究，最好用蘭州本地的綠蘿卜片，削皮之后雪白雪白，筋少脆嫩，最是爽口，還得撒上切碎的香菜和蒜苗，提鮮增香，是為“二白”和“三綠”。四紅調味有講究，點睛之筆就是一抹明艷奪目的油辣子，紅彤彤的浮在湯上面，香味直沖鼻腔，刺激的口水先忍不住流出來，是為“四紅”。五黃面當然也有講究，要用蓬灰水和面，揉出來的堿面最是勁道又有彈性，面香中還有種特殊的植物清香，久泡在湯里也不軟爛，顏色微黃發亮，是為“五黃”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 不同形狀的面條全靠拉面師傅一雙巧手。面劑子要不要壓扁，哪種形狀粗細應當抻拉幾次，統統有據可依。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">天水麻辣燙</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">這個春天中國哪座城市最火？毫無疑問，是天水！想去打卡？工作走不開！通服食堂為你安排----來自甘肅通服物業公司的廚師團隊帶來的正宗“天水麻辣燙”</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">黃燜羊肉</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">在蘭州，每一只羊都被安排的明明白白。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">蘭州人招待來客，一盤手抓羊肉，一盤黃燜羊肉，一杯三泡臺，幾近成為蘭州的城市名片。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">牛肉加沙</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">蘭州的夾沙肉，工序繁復，用料多樣，要用上好的豬肥膘肉或者牛羊腿肉，然后放一層豆腐皮或雞蛋餅皮，一層蛋糊，把肉餡鋪勻，再鋪上另一層蛋糊和餅皮，餅皮需緊挨肉餡，才算合格。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">夾沙切好長條，放進油鍋里炸。炸好的夾沙，可以做糖醋夾沙或暖鍋子，不過最好吃的還是剛炸出鍋的夾沙，金黃發亮，真真是應了“外焦里嫩，酥脆可口”八個字。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">雞蛋牛奶醪糟</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">蘭州最知名的甜品“牛奶雞蛋醪糟”。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">自它在《舌尖上的中國》里閃亮登場后，做“馬爺雞蛋醪糟”的攤子就擺了半條正寧路，家家門口站一個白帽白胡子的馬大爺（真正的馬爺卻不留胡子），手底下都是醪糟翻滾，牛奶噴香，雞蛋在鍋里開出黃白相間的小花。這份甜品，還少不了諸多西北的干果配料：葡萄干、桃仁、花生、果干、芝麻……吃起來柔軟滑嫩又爽口，香甜而略酸。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">大口吃面，大塊吃肉，大碗喝湯，從喉嚨一路暖和到全身上下，熨熨帖帖，心滿意足…..“隴渝美食交流周”為你帶來簡單但充實的幸福！</span></p> <p class="ql-block">家的味道</p>
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