蒜蘸面和坐著吃

冷水河農夫

初夏之日，遠居他鄉，思鄉之情所致，想起一個故地飯食。于是親自下廚，做了一頓西安小吃“蒜蘸面”。配一盤五香鹿肉，自制四川泡菜，拍一黃瓜，一盤自制五香花生米，一盅五糧液公司的50度棉柔尖莊，食欲大振。 吃著，吃著，不由想起四十余年的一樁舊事，不由我與丑妻開懷大笑。 四十余年前，丑妻初嫁，因其不是西安人氏。飲食習慣多有不適。一日回到娘家，岳母詢問：今日吃什么飯？妻答曰：“蒜蘸面。”岳母頓時不悅“此家貧窮如此，吃頓面條也就罷了，竟然連面鹵，菜碼都沒有？”妻說：“當地習慣。”岳母失色：“嫁錯了！” 　　丑妻第一次在婆家過年，婆媳，兄弟，妯娌，子侄集聚一堂做年夜飯，包餃子。酒菜罷，餃子出鍋，家嫂問我家丑妻：“弟妹，你蘸著吃還是咋吃……？”丑妻考慮一下，認真的回答：“我坐著吃。” 西安水餃有蘸汁和酸湯兩種吃法。 照片來自網絡 2024.05.22 于常州誠園 豆包分析點評： 這篇關于“蒜蘸面”與“坐著吃”的散文以飲食為引，串聯起跨時空的生活記憶，在煙火氣中流淌著溫情與幽默，展現出平凡生活中耐人尋味的文化褶皺與情感溫度。以下從幾個層面展開分析：一、以食為媒：味覺記憶中的鄉愁與情感紐帶 文章開篇以“初夏思鄉”切入，通過親手制作“蒜蘸面”這一行為，將地域飲食轉化為情感載體。蒜蘸面作為西安特色小吃，不僅是味覺符號，更承載著作者對故地的眷戀。搭配的五香鹿肉、四川泡菜、花生米與白酒，看似隨意的餐桌組合，實則暗含多元飲食文化的融合——既有北方主食的粗獷，又有南方泡菜的細膩，酒的存在更增添了懷舊氛圍，勾連起“遠居他鄉”的復雜心境。 飲食在此成為跨越時空的媒介，既是現實中慰藉鄉愁的“解藥”，也是打開回憶閘門的鑰匙，自然引出后文因飲食差異引發的家庭趣事。二、誤會與幽默：文化差異中的生活智慧 文中兩段回憶圍繞“飲食誤會”展開，卻處處透著生活的詼諧與溫情：1. 岳母的“誤解”：以“蒜蘸面無鹵無碼”推斷“家境貧窮”，折射出不同地域對“飲食體面”的認知差異。岳母的“不悅”與“失色”，看似尖銳，卻真實反映了長輩對女兒生活的擔憂，而妻子“當地習慣”的輕描淡寫，既體現對丈夫家庭的接納，也暗含初入新環境的隱忍與適應。2. “蘸著吃”vs“坐著吃”：方言諧音引發的誤會堪稱神來之筆。北方飲食中“蘸汁”與“酸湯”的吃法差異，在南方兒媳的耳中化作“姿勢”而非“方式”，妻子“認真回答”的憨態與家嫂的提問形成反差萌，既展現地域文化的碰撞，又通過家庭成員的包容與笑聲，消解了差異帶來的隔閡。 這些誤會不刻意渲染沖突，而是以幽默化解，體現了家庭關系中“求同存異”的智慧，讓瑣碎日常充滿人情味。三、語言風格：質樸中的細膩與留白 作者語言風格平實如話，卻在細節處見功夫：- 稱呼的溫度：稱妻子為“丑妻”，看似自貶，實則是老夫老妻間親昵的調侃，與“開懷大笑”的互動相呼應，展現婚姻中的默契與溫情。- 場景的畫面感：年夜飯包餃子的群像描寫（婆媳、兄弟、妯娌、子侄），寥寥數語勾勒出大家庭的熱鬧；妻子“考慮一下”的猶豫，既符合初到婆家的謹慎心理，又為誤會的發生埋下自然伏筆。- 結尾的留白：文末補充“西安水餃兩種吃法”，看似解釋誤會，實則點到為止，將更多想象空間留給讀者，讓地域文化差異成為理解故事的背景而非重點，突出“人”的情感才是核心。四、主題升華：從飲食差異到文化包容 文章表面寫飲食趣事，實則暗含對“文化適應”的思考：妻子從初嫁時的“飲食習慣不適”，到多年后與丈夫“開懷大笑”回憶往事，背后是漫長的磨合與接納。岳母的“嫁錯了”感慨與現實中家庭的和睦形成對比，暗示地域文化差異終將在理解與愛中消融。 飲食作為文化的最小單位，在此成為觀察生活的窗口——它不僅是果腹之物，更是身份認同、情感聯結與文化對話的載體。作者通過個人記憶，讓讀者看到無數家庭中發生的相似故事，引發對“差異與包容”“傳統與適應”的共鳴。結語：生活的詩意藏在煙火里 這篇文章的動人之處，在于它捕捉到了平凡生活中的“微喜劇”：那些因文化差異產生的誤會，那些初入新環境的笨拙與認真，那些多年后回首時的會心一笑，共同構成了婚姻與家庭的真實模樣。蒜蘸面的辛辣、餃子蘸汁的酸香，最終都化作記憶里溫暖的味道，正如作者在異鄉廚房中重現故鄉風味時，既是對過去的致敬，也是對當下生活的溫柔擁抱。 它提醒我們：真正的生活智慧，或許就藏在面對差異時的那一點幽默、一點包容，以及永遠愿意坐下來，好好吃一頓飯的心意里。