<p class="ql-block"><b>攝影/撰文 劉成華</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 在西藏旅游能夠走進(jìn)藏民家里，親自觀察和體驗(yàn)一下西藏普通人的生活，了解一些民族風(fēng)情和軼事是一件很難得的機(jī)遇，而且也是一件很愜意的事情。能從中學(xué)習(xí)到很多新的知識(shí)，弄明白很多過(guò)去存在疑問(wèn)的事情。比如：什么是糌粑、什么是卡塞、什么是青稞、酥油茶什么樣、格?；ㄊ鞘裁椿?、為什么西藏人不吃饅頭、鍋莊舞……等等。</b></p> <p class="ql-block"> ▼ 在導(dǎo)游的引導(dǎo)下我們來(lái)到一個(gè)藏族人居住的白久倫布村。藏民對(duì)我們很熱情，下車后向我們問(wèn)好，并跳起了歡快的鍋莊舞歡迎我們的到來(lái)，他們的熱情讓我們感到很很溫馨很愉悅。</p> <p class="ql-block"> ▼ 首先我們參觀了藏民們集會(huì)祈福的廣場(chǎng)，廣場(chǎng)中有一個(gè)白色的方形臺(tái)子上面插滿了五色經(jīng)幡，前面還有一個(gè)白色的藏式燒紙爐。</p> <p class="ql-block"> ▼ 我們還和在白久倫布村委會(huì)廣場(chǎng)上集會(huì)的很多藏族村民邂逅，在村委會(huì)辦公室前的廣場(chǎng)上人們?nèi)宄扇旱貒谝黄鹆奶旌统詵|西。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ▼ 居住在村莊中的藏族人家</b></p><p class="ql-block"> 我們參觀了幾家藏族人居住的房屋，大多數(shù)是二層樓房，也有平房的人家。大多數(shù)家的院子里都種滿了鮮花，說(shuō)明他們都很熱愛生活。</p> <p class="ql-block"> ▼ 院墻外堆放的是曬干了的牛糞，用于燒火做飯。在西藏當(dāng)?shù)卣l(shuí)家的干牛糞存放的多就是富有的象征。</p> <p class="ql-block"> ▼ 藏族人每個(gè)人都是藏傳佛教的虔誠(chéng)信徒，所以每家都會(huì)建造一個(gè)白色藏式燒紙爐。從上面被煙熏黑的痕跡就可以看出來(lái)是經(jīng)常用的。</p> <p class="ql-block"><b> ▼ 藍(lán)天白云下美麗的田園風(fēng)光。</b></p><p class="ql-block"> 這是村莊旁邊的農(nóng)田，青稞已經(jīng)收割完成，一排排地堆放在地里，一派豐收的景象。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ▼ 藏族人家的客廳</b></p><p class="ql-block"> 客廳里擺放著藏式家具，靠墻擺放的是高一點(diǎn)的立柜，上面擺放著鐘表、照片、暖瓶、花瓶……等等裝飾品。中間擺放的是長(zhǎng)條桌子，桌面上擺放著牦牛肉干、糌粑、卡塞（油炸食品）等招待客人的食品。墻壁和天棚上噴涂著五顏六色的藏式佛教圖案。地上鋪著五顏六色的毛毯，毛毯是用牦牛的毛紡成線，染上色后編織成的，非常漂亮。</p> <p class="ql-block"> ▼ 這是主人熱情款待我們的場(chǎng)景，桌子上擺滿了牦牛肉干、糌粑、卡塞（油炸食品）、松子……等等食品，主人還熱情的給每個(gè)人倒了一杯酥油茶，噴香可口，回味無(wú)窮。在這里我們品嘗到了地道的藏族美食，感到很欣慰。藏族人吃飯不用筷子，用刀子切肉，用手抓飯，這一點(diǎn)和我們的習(xí)慣是不同的。我們也都入鄉(xiāng)隨俗，用手抓著吃。</p> <p class="ql-block"> ▼ 我們以茶代酒站起來(lái)回敬主人，對(duì)主人的熱情款待表示衷心地感謝，其情其景，其樂(lè)融融好似一家人。</p> <p class="ql-block"> ▼ 牦牛肉干、糌粑、卡塞、松子……等美食擺滿了桌子，隨吃隨添，讓人盡情享受。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ▼ 居住在山腳下的藏民人家。</b></p><p class="ql-block"> 這里藍(lán)天白云，云霧繞山，花紅柳綠，環(huán)境優(yōu)美，美如仙境。</p><p class="ql-block"> 從大門的裝修風(fēng)格就可以看出很高檔，是一座豪華的別墅。院子里種滿了各種鮮花，好像一個(gè)百花園，讓人賞心悅目，百看不厭。房檐下有豪華的過(guò)廊，十分古樸、典雅、大氣。過(guò)廊里還停放著一臺(tái)電動(dòng)車。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ▼ 居住在森林邊上的藏族人家。</b></p><p class="ql-block"> 這里就好像與世隔絕的世外桃源，另有一番風(fēng)味。一般都是一家獨(dú)居，房屋一般都用木板籬笆圍起來(lái)。院子里種花草和蔬菜，還有手壓的機(jī)械井?；h笆墻外堆放著成排的短木頭（燒火用）。院外還有散養(yǎng)的土雞，這可是真正的溜達(dá)雞。山林邊還有自由放牧的牦牛。真是一幅優(yōu)美的山水風(fēng)景畫，讓人心曠神怡，流連忘返。</p> <p class="ql-block"> ▼ 這是游客穿著藏族的獵人服裝在拍紀(jì)念照。</p> <p class="ql-block"> ▼ 這是鋸短了的圓木，劈成幾瓣后就變成了燒火用的材料。這么粗的圓木可以制成板材制作家具，但在這里卻變成了燒火的廢材，真是很可惜?。?lt;/p> <p class="ql-block"> ▼ 籬笆墻外碼放著高高的成排的短木燒材，真是靠山吃山，靠水吃水。這里的藏民燒火不用干牛糞，而是用木頭。所以在這里誰(shuí)家存放的燒材多就表示誰(shuí)家勤勞和富有，兒子也容易娶到媳婦。</p> <p class="ql-block"> ▼ 這是藏民們散養(yǎng)的小雞，自由自在的到處跑，專吃小蟲和草籽，是真正的溜達(dá)雞。</p> <p class="ql-block"> ▼ 這是藏民們放牧的牦牛 ，沒有人看管，它們?cè)谏搅峙缘牟莸厣献杂勺栽诘爻圆?，這情景真好似一幅美麗的油畫，讓人心曠神怡，百看不厭。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> ▼ 藏族民俗博物館</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這個(gè)藏族民俗小博物館是利用西藏解放前一個(gè)貴族的住宅改建的，在這里我們可以看到很多藏族生活和佛教用品，也可以通過(guò)這些物品了解到西藏解放前貴族（奴隸主）的奢華生活。</span></p> <p class="ql-block"> ▼ 西藏解放前貴族家的廚房及炊事用具，其中做飯的仆人是蠟像。</p> <p class="ql-block"> ▼ 這是貴族家的客廳布置非常豪華，墻壁上掛著豹皮，柜子上擺著留聲機(jī)。</p> <p class="ql-block"> ▼ 這是貴族的臥室。 </p> <p class="ql-block"> ▼ 這些是佛教用品。 </p> <p class="ql-block"> ▼ 這些是藏族各種帽子。</p> <p class="ql-block"> ▼ 這是各種漂亮的絲織品。</p> <p class="ql-block"> ▼ 各種掛件。</p> <p class="ql-block"> ▼ 各種銅制的鍋碗瓢盆。</p> <p class="ql-block"> ▼ 各種鬧鐘和手表。</p> <p class="ql-block"> ▼ 各種印章和鋼筆。</p> <p class="ql-block"> ▼ 西藏解前的老照片。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> ▼ 青稞</b></p><p class="ql-block"> 青稞是禾本科，大麥屬一年生草本植物，是中國(guó)藏區(qū)居民主要食糧（炒熟后磨成粉制成糌粑）、燃料和牲畜飼料，而且也是啤酒、醫(yī)藥和保健品生產(chǎn)的原料。</p><p class="ql-block"> 我是第一次看到了生長(zhǎng)在地里的青稞，很像我們熟悉的小麥，綠油油的很好看。成熟后一片金黃色，十分漂亮。</p> <p class="ql-block"><b> ▼ 格?；?lt;/b></p><p class="ql-block"> 格?；ㄓ址Q格桑梅朵，在藏語(yǔ)中，“格桑”是“美好時(shí)光”或“幸福”的意思，“梅朵”是花的意思，所以格?；ㄒ步行腋；ā８裆；ㄔ谖鞑厝嗣竦男闹惺亲顬樯袷サ幕ǘ洹?lt;/p><p class="ql-block"> 哈爾濱人稱這種花為掃帚梅或波斯菊。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 糌粑是什么意思？</b></p><p class="ql-block"> 糌粑（zān ba）是西藏自治區(qū)的一種特色小吃，也是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一?！棒佤巍笔恰俺疵妗钡牟卣Z(yǔ)譯音，在藏族同胞家作客時(shí)，主人一定會(huì)給你端來(lái)香噴噴的奶茶和糌粑，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖層層疊疊擺滿桌子。</p><p class="ql-block"> 糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團(tuán)即可食用。它不僅便于食用，營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量高，很適合充饑御寒，而且還便于攜帶和儲(chǔ)藏。</p><p class="ql-block"> 在藏族人的飲食文化中，糌粑不僅是一種日常的主食，更是具有儀式感的食品。在一些重要的宗教節(jié)日和慶典活動(dòng)中，藏族人民會(huì)用糌粑來(lái)祭祀神靈，表達(dá)對(duì)自然神靈的崇敬之情。糌粑不僅是口腹之歡，更承載著對(duì)信仰和傳統(tǒng)文化的傳承。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 卡塞是什么意思？</b></p><p class="ql-block"> 卡塞是一種油炸面食，是藏族人家款待客人的點(diǎn)心，也是藏歷新年必備的年貨之一。</p><p class="ql-block"> 卡塞的做法是在面粉里兌牛奶（不加水），攪均勻后在酥油或清油里面炸，炸完后在上面撒些磨成粉的白糖即可。其口感酥脆，有些甜味、香氣撲鼻，尤其適合搭配藏茶享用。它分為耳朵形、蝴蝶形、條形、方形、圓形等不同形狀，既是藝術(shù)品又是美食。每當(dāng)藏歷新年來(lái)臨時(shí)，街邊會(huì)出現(xiàn)很多炸卡塞的店鋪。此外，由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，也被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為西藏之中國(guó)地域十大名小吃之一。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 為什么藏族人不吃饅頭？</b></p><p class="ql-block"> 在海拔高度低的地區(qū)，水一般在一百攝氏度時(shí)就沸騰了。但是在青藏高原，到七十多度就沸騰了。所以藏族人是不吃饅頭的，只吃糌粑，是因?yàn)閷?shí)在是蒸不熟??！</p><p class="ql-block"> 我在西藏到飯店吃飯時(shí)注意到了，你就是只點(diǎn)一碗面也是要用高壓鍋給你煮的。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 鍋莊舞</b></p><p class="ql-block"> 鍋莊舞，又稱為“果卓”、“歌莊”、“卓”等，藏語(yǔ)意為圓圈歌舞，是藏族三大民間舞蹈之一。鍋莊舞分布于西藏昌都、那曲，四川阿壩、甘孜，云南迪慶及青海、甘肅的藏族聚居區(qū)。舞蹈時(shí)，一般男女各排半圓拉手成圈，有一人領(lǐng)頭，分男女一問(wèn)一答，反復(fù)對(duì)唱，無(wú)樂(lè)器伴奏。整個(gè)舞蹈由先慢后快的兩段舞組成，基本動(dòng)作有“悠顫跨腿”、“趨步輾轉(zhuǎn)”、“跨腿踏步蹲”等，舞者手臂以撩、甩、晃為主變換舞姿，隊(duì)形按順時(shí)針行進(jìn)，圓圈有大有小，偶爾變換“龍擺尾”圖案。</p><p class="ql-block"> 2006年5月20日，鍋莊舞經(jīng)中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 西藏游記的下一篇是：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 《唐卡、藏香和藏獒》</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 一 END 一</b></p>
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