赴一場“人間煙火”，品一隅“至味清歡”----新職校中餐烹飪培訓活動記

欣欣然

生活的意義藏于凡俗的“人間煙火”，所以他來了，她來了，很多人來了…… 上午場培訓 培訓授課教師——陳遠帆 浙江省青年工匠，中式烹調高級技師，浙江省中式烹調考評員，藥膳專項中級、中式面點、西式烹調師中級，現擔任新安江職業學校烹飪專業教師。曾獲中職全國職業院校技能大賽熱菜金獎，高職全國職業院校技能大賽銀獎，浙江省名廚名菜大賽金獎，浙江省首屆藥膳創新創作大賽金獎等。 　　有人說生活的一半是鍋碗瓢盆，一半是詩和遠方，都是我們離不開的向往。 　　有人說生活的一半是柴米油鹽，一半是星晨大海，都是我們留戀的至味清歡。 人間煙火氣，最撫凡人心…… 下午場培訓 授課教師——毛鑫君 杭州市商貿服務業技術能手、杭州市職工經濟技術創新能手，中西式面點高級工，現擔任新安江職業學校烹飪專業教師。曾獲全國高職院校烹飪賽項一等獎、杭州市中式面點師職業技能大賽一等獎，并指導學生參加烹飪技能大賽多次獲獎。 　過程中藏著智慧，手法里皆是學問…… 　　日子不急不躁，適合慢慢翻炒，在煙火里閱來日方長。 　　歲月不聲不響，我們不慌不忙，在時光里細揉慢捻。 成果收獲 　本期中餐烹飪培訓，由建德市總工會主辦，新安江職業學校承辦，旨在積極構建工會高質量就業服務工作體系，進一步提高就業形態勞動者、困難職工等重點群體的就業技能，拓寬就業渠道。 　　本次培訓任務由新安江職業學校中西餐烹飪專業承擔，本專業也是建德老百姓耳熟能詳的品牌專業，多年來為地方餐飲業培養了數千名專業技能人才和領軍人物。該專業以服務建德餐飲文化旅游新興產業，著力培養適應餐飲產業轉型升級所需的高技能酒店餐飲服務人才為目標，積極探索工學結合的人才培養模式。校內建有“建德豆腐包”、嘉匠烘培等創新創業基地，校外與杭州市柒零壹柒味道工廠餐飲有限公司等數十家企業開展校企合作，不斷培養優秀的技術技能人才。

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