<p class="ql-block">(一)老火車站的記憶</p><p class="ql-block"> 嚴格來說,我不算安順城里的人,在九十年代前,要住在老城墻以內的才能算是地道的安順人,記得我家是七四年搬來安順的,當時住在安順火車站旁的一個大院壩里,院壩里堆著一堆一堆火車燒的煤,那時候鐵路上跑的還是老式燒煤的蒸汽機綠皮火車,進站時司機都會得意的拉響汽笛,有一句老話“火車拉長笛——越想(響)越有氣”。</p><p class="ql-block"> 火車站燒餅的味道</p><p class="ql-block"> 安順火車站建于1960年,在我一歲多的時候,爸媽的單位(安順公路工程隊)終于給他們分配了住房,結束了公路修到那里,家就安在那里的漂泊日子。一間十來個平方的瓦房,房子中間用繩子掛上舊床單隔成兩間,爸媽住里間,我們三兄妹住外間。</p><p class="ql-block"> 記得院壩里有一間房子是專門給車站售貨部加工燒餅的小作坊,最喜歡的就是看工人們做燒餅了,他們在面粉中合入已經發酵好的老面,倒入清水,伙計開始揉呀揉呀,面團逐漸變得松軟而細膩,再將揉好的面團放在案板上蓋上布,放上個把小時慢慢發酵,用手指在面團上戳一下,手指戳出來的小窩不會塌下去也不會彈起來,面就發好了。案板上有一個小盆,里面放的是玉米淀粉和白砂糖的混合物,揪一小坨發好的面團搟成長條狀,中間厚邊上薄,抓一小撮小盆里的糖撒在中間,包好后再將面團搟平,一面涂上清水,撒上芝麻,師傅用手掌輕輕托起面餅,啪嘰一聲貼在用大油桶改成的烤爐內壁,烤上20來分鐘,一個又香又酥的芝麻甜燒餅就出爐了,燒餅的香味撲面而來,很快滿院壩飄得都是,還在穿開襠褲的我口水就會不停地流到嘴角外面去。</p><p class="ql-block"> 當時好像是二兩糧票兩分錢一個,爸媽每月的工資也就十多元,最主要的是糧票很金貴,那是每家每戶到糧店購買糧食時必須要用的,每月分配的那點點糧票買的米都不夠填飽肚子,爸媽當然舍不得勻出糧票給我們三兄妹買燒餅吃了。</p><p class="ql-block"> 記得每年只是在我們過生日時爸媽才會給我們買燒餅,一個燒餅兄弟姐妹三個分著吃,每次哥哥姐姐都會撇一半給我,他倆分一半。</p>
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