【華盛·教研】學家鄉美食，品傳統文化—華盛學校小學部語文學科跨學科項目化學習實踐活動

Andy@樂迪

民以食為天。中華美食文化博大精深，源遠流長。 為弘揚傳統美食文化，豐富同學們的課余生活，秉持“在生活中學習語文，在實踐中感受文化”，在這個春暖花開的季節，當美食遇上課本，臨沂華盛實驗學校二年級組開展了以“學家鄉美食品傳統文化””為主題的跨學科項目化活動。一場跨學科項目化學習便拉開帷幕。 激趣探索美食之趣 　　《中國美食》課文分四類列舉了許多中華美食。首先是各類多：素菜類、葷菜類。這些菜從地域上涉及到中國的各個地區：東北、北京菜、內蒙菜、南方菜、中原菜、北方主食、南方主食。還列舉了不同的制作方法：有火字旁的——炒、烤、燒、爆、燉、炸；用四點火的——煎、蒸、煮、熏；火字底的——燙、煲…… 視頻觀看美食介紹 　　學生結合課文中的烹飪方法及其特點，在家觀看《舌尖上的中國》等紀錄片，直觀感受各種烹飪方法，感受到了勞動人民的智慧，激起進一步探索美食文化的興趣。 任務驅動尋美食之旅 　　本次跨學科項目化活動，主要布置了5個任務，分別包含了語文、美術、勞動以及綜合實踐4門學科。每個任務活動內容，層層遞進。 任務一：學以致用 引導學生在語文學科中學到中國美食的烹飪方法，接著再加上的平時生活中的常識，去搜集寫下不同烹飪方法下的中國美食，這一任務既是對書本知識的鞏固也是對中國美食了解的拓展； 任務二：制作家鄉美食名片 作為一名土生土長的沂蒙兒女，我們的家鄉特色有什么呢？恰逢五一假期，臨沂文旅的旅游熱潮宣傳，學生們都從網絡、父母長輩以及自己的親身體驗，去真正了解家鄉的美食。臨沂炒雞、糝等等躍然紙 一起來看看孩子們的作品吧…… 任務三：畫美食 中國的美食還有很多很多，不止家鄉的美食。你能否用畫筆畫下屬于我們中國美食的圖畫呢？孩子們帶著自己的理解，用自己的方式畫下了屬于我們中國美食的味道。 一起來看看吧…… 任務四：做菜肴 了解中國的美食烹飪方法，知道了家鄉的美食都有哪些？孩子們早已躍躍欲試。 做菜肴這一任務，正好給孩子們提供了大展身手的舞臺。孩子們選擇了一種自己喜愛的美食及相應的烹飪方法，在父母的指導下，開始大顯身手，廚房仿佛成了孩子進行創作的快樂天地，孩子們都沉浸在制作美食的興奮與喜悅中。 任務五：妙筆生花 自己動手做出佳肴后，學生用文字記錄下這次難忘的美食制作經歷。有的學生在交流中表示簡簡單單的食材就能制作出色、香、味俱全的菜肴實屬神奇，有的學生感悟到普普通通的家常便飯并不像表面看起來那么容易，有的學生體會到了媽媽平日做飯的辛苦，決心要為家人做更多的事，分擔他們的勞累…… 　　本次項目化學習融合了交流、表達、寫字、繪畫、觀察、動手實踐等一系列能力的學習和運用，將知識性、文化性、趣味性、創造性、實踐性相結合，為學生們呈現了多彩課堂。孩子們從中感受到美食的魅力，體驗制作美食的過程，享受創造美食的快樂，綜合素質得到進一步發展和提升。“語文＋勞動+美術”這樣的跨學科融通課程，突破了學科間的束縛，不僅讓學生領略了中國的美食文化，還體驗到了勞動的快樂，使學習變得趣味橫生，意義非凡！