之江紅，香滿天——下涯小學茶藝社團紅茶制作活動

紫淵

總有一處風景讓人眷戀，總有一抹茶香讓人思念，新種的茶園已經新芽滿天，留住春的光景，就是鎖住那一口鮮甜。 第一天，去茶園，帶著六（1）班的孩子們感受采茶的樂趣，體驗勞動的快樂。 老師親自指導示范，所謂的兩葉一芽，可是真正采來的茶葉有的全是葉，有的全是芽，有的連根拔，這就是孩子，一定會在傳授和理解中出現偏差。 茶藝技師黃玲仙老師親自下園指導采摘。 教孩子們如何攤晾茶葉，在倒出的瞬間也分出了高下，無論哪一組都收獲滿滿，盡管參差不齊，或許這就是勞動的快樂。 經過一晚上的自然萎凋，茶葉走水變得溫柔可愛。 第二天，帶上孩子們去干體力活—-茶葉揉捻，黃老師親自示范指導，孩子們躍躍欲試。 校長帶頭一起干，不怕出汗，數萬次的采摘，才得一口甜，千百次的揉捻，方得一縷香。 指尖揉捻一瞬間，掌心聚散千百年，在兩位黃老師的帶領下終于揉出了紅茶雛形。 最后解出疙瘩，捋順每一根紅茶，渥堆發酵，讓每一根綠色都淬煉成紅色。 第三天，焙火。一晚上的發酵，一早趕到學校焙火，一次兩次三次，在教室和茶室之間來回奔波，一邊是老師一邊是制茶師，直到校園都被茶香彌漫，香氣縈繞在每一個孩子的鼻尖。 三次焙火，第一次制作紅茶成功，茶湯透亮，果香濃郁，花香初顯，一口潤心田。 世間最溫柔的莫過于紅茶，一杯鮮甜爽口，如沐春風的溫暖，讓這一口散著花果香的甜，能留在孩子們的心間，是童年里最動人詩篇。