碾子的情結(jié)

秀兒~

碾子，是一種古老的農(nóng)具，主要用于將玉米、高粱、谷物等食物碾壓成米或面粉。上世紀(jì)六十年代，我與碾子結(jié)下不解情結(jié)，至今深深鐫刻在記憶中。 　　一九六五年，隨著秋糧的豐收，家鄉(xiāng)生產(chǎn)隊分給各戶的糧食比往年增多，玉米成為一年中約九個月的主糧，將玉米壓成面粉和渣子才能食用，主要靠人力推碾子。全隊幾十戶人家，只有位于生產(chǎn)隊大門外西北角那一臺碾子，每天日夜忙得不停。每周六下午，我從縣城學(xué)校回到家，晚上時常幫助媽媽去推碾子，一邊推碾子，一邊仔細(xì)觀察，碾子是由底座、碾盤、碾滾、碾框、碾柱組成，碾盤、碾滾上面鑿有相對的紋路，碾滾四周安有木框，碾盤中間的碾柱穿過靠碾框中心部位，碾滾兩側(cè)圓面中心臍眼由鐵臍鏈接碾框上，既固定碾滾，也使碾滾圍繞著碾柱轉(zhuǎn)動。碾框?qū)ΨQ角各有大約十多公分的孔，把碾棍插入孔中，手握碾棍，用力推動，沿著碾道一圈圈地推著走，碾滾滾動的摩擦力把玉米壓碎，壓得越碎面粉越多，再用羅篩出面粉，可以貼餅子或蒸窩頭，篩出的渣子簸去皮，用于熬粥，吃起來濃香粘稠，暖胃、潤腸、養(yǎng)心。 碾子的發(fā)明和使用，有著幾千年的歷史，蘊含著力學(xué)原理和石木人的匠心設(shè)計，古人的聰明智慧和創(chuàng)造力，是我們民族的驕傲，讓我贊佩不已。 　　那年秋末，媽媽不幸病倒躺在炕上，看到我從學(xué)校回來，她強(qiáng)打精神坐起來，準(zhǔn)備去做晚飯。我眼疾手快，扶媽媽躺下休息，放下書包和衣物，立即去洗手做飯。到罐中取渣子準(zhǔn)備熬粥時，發(fā)現(xiàn)只夠今晚和明天早飯用，面粉也沒了。第二天早上五點多，我就叫醒弟弟，抱著碾棍，背著大約三十幾斤玉米，弟弟拿著笸籮、簸箕、羅和笤帚，直奔碾子。正巧無人。我學(xué)著媽媽樣子，掃干凈碾盤、碾滾，搓一簸箕玉米均勻攤在碾盤上，我邊推邊用笤帚往上掃，弟弟只管推。把袋子里的玉米分五次壓完第一遍。來排隊等候的鄰居大嬸，見我們兩個十幾歲的孩子推碾子，趕緊過來幫忙，把壓碎的玉米搓到羅里，篩出面粉，又把大渣分幾次放回碾盤上，壓第二遍，大嬸知道媽媽有病，干不了活，不僅兩次把面粉篩出，還把渣子簸好，讓我們運回家。有好心大嬸的幫助，我和弟弟首次完成全家六口一周食用面粉和渣子的碾壓任務(wù)。 　　媽媽是最親最愛我的人，省吃儉用供養(yǎng)我讀縣一流中學(xué)。她白天到生產(chǎn)隊干活，晚上又披星戴月推碾子壓面，不僅要走二十余里的碾道，還要篩面簸渣子。日復(fù)一日家里家外超負(fù)荷的勞動，身體被擊垮。我已是一名初二學(xué)生，要為媽媽分擔(dān)，接過媽媽手中的推碾棍。為此，每周從學(xué)校回到家，凡是好天氣，周日清晨，都與弟弟去推碾子，每次需要兩個多小時，好像鄉(xiāng)親們都在關(guān)顧著我們，這一時間段，碾子成為我們的專用。 接過媽媽推碾棍，一推就是一年多，不僅使我養(yǎng)成清晨早起的習(xí)慣，也培養(yǎng)了吃苦耐勞的精神，更難以忘懷父老鄉(xiāng)親的鼎力相助，濃厚淳樸的鄉(xiāng)情早已融入我的骨髓，時刻伴隨著我，直到永遠(yuǎn)。 　　直至一九六七年初，家鄉(xiāng)通電有小鋼磨，碾子逐漸退出歷史舞臺。至今，每次回家鄉(xiāng)路過碾子原址，看到碾滾半臥泥土里，碾盤、碾框早已不知去向，我像對待孩子一樣，手撫摸著自然侵蝕風(fēng)化的碾滾，感到那么親切，它承載著豆蔻年華的記憶，飽含著鄉(xiāng)情鄉(xiāng)愁，我愛我的家鄉(xiāng)，更眷念家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親。 　　圖片來源:網(wǎng)絡(luò)

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