《課程緣起》 <p class="ql-block"> 在孩子的進餐過程中，我們發現好多孩子不愿意主動吃蔬菜??????，每次都要在老師的提醒下，才勉強吃幾口，還有的孩子甚至把蔬菜留在一邊，完全不吃。《指南》指出：在進餐環節中提到“幼兒在成人的引導下，不偏食、挑食，喜歡吃瓜果、蔬菜等”。因此，結合小班幼兒年齡特點及興趣，我們開展了“蔬菜香香”班本課程，讓幼兒了解蔬菜的營養價值，在輕松、愉悅的氛圍中喜歡上蔬菜，養成健康飲食的意識和習慣，提升幼兒的健康指數。 </p> 《課程目標》 <p class="ql-block">1.知道蔬菜的營養價值，養成愛吃蔬菜的習慣。</p><p class="ql-block">2.認識幾種常見蔬菜，知道名稱。觀察各種蔬菜，了解其外形特征，萌發對蔬菜的探究欲望。</p><p class="ql-block">3.體驗蔬菜的趣味性。</p> 《課程脈絡圖》 《課程實施與評價》 <p class="ql-block">一·蔬菜??初認識</p><p class="ql-block"> 實踐:走進小菜園</p><p class="ql-block"> 為幫助孩子們更好地認識???????蔬菜，我們和孩子們一起走進小菜園，開啟一場“尋菜”之旅。通過親自聞一聞、摸一摸、看一看，孩子們對蔬菜的生長環境和生長過程有了更直觀的認識，知道了食物的來之不易，從而產生對食物的敬畏之心。</p> <p class="ql-block">這是生菜，我和媽媽逛超市時，見到過</p> <p class="ql-block">二·探秘蔬菜</p><p class="ql-block"> 《走進超市》社會實踐</p><p class="ql-block">和爸爸媽媽一起來到超市，選擇自己喜歡的蔬菜??，看我發現了茄子??</p> <p class="ql-block"> 每個小朋友選擇一種蔬菜??帶到幼兒園來，哇??，好多好多蔬菜呀，小朋友們來認識一下吧！</p> <p class="ql-block">紅紅的西紅柿??</p> <p class="ql-block">土豆??土豆??</p> <p class="ql-block">長長的胡蘿卜??</p> <p class="ql-block">綠綠的黃瓜??</p> <p class="ql-block">小朋友最不喜歡的青椒??</p> <p class="ql-block">看看兩根玉米????什么不一樣？</p> <p class="ql-block">一根生的，一根熟的，小朋友們觀察的太仔細了</p> <p class="ql-block">我來給蔬菜排序，哪個是最大的蔬菜，哪個是最小的蔬菜??？讓我來比一比</p> <p class="ql-block">看看我棒不棒，從小到大排排隊</p> <p class="ql-block">三、畫蔬菜</p><p class="ql-block"> 小朋友們通過觀察蔬菜的外形、顏色將蔬菜畫在紙上，更有了解蔬菜</p> <p class="ql-block">我和蔬菜合張影，看??我畫的像不像</p> <p class="ql-block">四、拓印蔬菜</p><p class="ql-block"> 切開蔬菜，觀察蔬菜??????的內部結構，原來小種子都藏著里面</p> <p class="ql-block">白菜切開，里面像一朵花??，好神奇啊！</p> <p class="ql-block">各種蔬菜都切開</p> <p class="ql-block">讓我來試試看，讓土豆??，充分沾滿顏料</p> <p class="ql-block">用力壓緊，保持三秒 1 2 3</p> <p class="ql-block">哇??，土豆的形狀印上去了，好神奇</p> <p class="ql-block">綠綠的青菜</p> <p class="ql-block">好像一朵玫瑰花??</p> <p class="ql-block">青椒??</p> <p class="ql-block">胡蘿卜??</p> <p class="ql-block">印出一個五角星?</p> <p class="ql-block">分成小組來試試看</p> <p class="ql-block">我和照片來張合影</p> <p class="ql-block">五、繪本《我的蔬菜寶寶》</p><p class="ql-block"> 1、認識?種常見蔬菜的名稱及特征。</p><p class="ql-block"> 2、初步了解蔬菜的營養價值，知道多吃蔬 菜對?體有益。</p><p class="ql-block"> 3、初步養成不挑?的良好習慣。</p> <p class="ql-block">繪本：《我最喜歡的蔬菜》</p><p class="ql-block">1.了解蔬菜的種類以及它們對身體健康的益處。</p><p class="ql-block">2.觀察蔬菜的外形、顏色和質地，并能描述它們的特征。</p><p class="ql-block">3.培養孩子們對蔬菜的興趣和愛好，提高他們對健康飲食的認識。</p> <p class="ql-block">六、蔬菜彩泥</p><p class="ql-block"> 用彩泥制作各式各樣的蔬菜??，看孩子們做的津津入味??</p> <p class="ql-block">這辣椒???做的實在太像啦！</p> <p class="ql-block">胡蘿卜??也做的很好哦！</p> <p class="ql-block">和蔬菜拼盤合個影吧！</p> <p class="ql-block">七、品嘗蔬菜??</p><p class="ql-block"> 《制作南瓜餅》</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">先將南瓜??蒸熟</p> <p class="ql-block">先給小朋友品嘗一下，南瓜??的味道</p> <p class="ql-block">軟糯香甜</p> <p class="ql-block">加上白糖攪拌均勻</p> <p class="ql-block">加上糯米粉攪拌</p> <p class="ql-block">揉成面團</p> <p class="ql-block"> 教小朋友如何做南瓜餅，取一塊面團，搓成一個小湯圓，再壓扁，一個南瓜餅就完成了?，是不是很簡單呢？家長們回去也可以試試看??</p> <p class="ql-block">請小朋友上來自己試試看吧</p> <p class="ql-block">看我學的有模有樣的</p> <p class="ql-block">不一會兒，就一大盤了????</p> <p class="ql-block">這刺啦冒油的聲音，南瓜餅一會兒就熟了</p> <p class="ql-block">這也太香了吧，快讓我聞一聞</p> <p class="ql-block">一起來品嘗吧！</p> <p class="ql-block">真好吃??</p> <p class="ql-block">嘎嘎香</p> <p class="ql-block">八、課程延伸</p><p class="ql-block"> 切開大大南瓜??，小朋友發現里面??好多好多的小種子</p> <p class="ql-block">我發現小種子啦！</p> <p class="ql-block">先給南瓜??種子洗洗澡????</p> <p class="ql-block">去裝點泥土</p> <p class="ql-block">把小種子種到紙杯里，靜待等它發芽??啦</p> <p class="ql-block">屬于南瓜??種子的故事還在繼續……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">九、光盤行動</p><p class="ql-block">誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，小朋友們要珍惜每一粒米飯??，不挑食，吃蔬菜，才會長高高哦！</p> <p class="ql-block">什么蔬菜都要吃</p> <p class="ql-block">看我嗷嗚一大口</p> <p class="ql-block">真是太美味了</p> <p class="ql-block">光盤</p> <p class="ql-block">全部吃光光</p> <p class="ql-block">關于蔬菜一系列的探究活動，讓寶貝們一步步喜歡上各種蔬菜，愛上吃蔬菜。瞧，我們做到了“光盤”！</p> 《課后反思》 <p class="ql-block"> 在《蔬菜香香》??????活動開展中，幼兒對蔬菜有了更深認知，知道蔬菜具有很高的營養價值，生活中也能做到不挑食、不偏食的好習慣！《認識蔬菜》《拓印蔬菜》《我最喜歡的蔬菜》等活動都在一定程度上發展了幼兒的探究能力。活動中，我們關注幼兒????????的直接感知和親身體驗，遵循幼兒以直接經驗為主的學習，使他們在真實的體驗中獲得發展，也在這個過程中，培養了幼兒認真思考、專注的良好學習品質。同時結合生活環節進行鼓勵，將主題活動融入進餐環節，使得幼兒對于自主進餐??產生了興趣，幼兒的進餐習慣得到了改善，也在這個過程中，讓我們的課程更加完整，滲透到一日生活的各個環節當中。 </p><p class="ql-block"> 這一系列的蔬菜活動，教師一直在追尋孩子????????們的好奇心和興趣點，通過各種體驗活動，激發了孩子們探索的熱情，拓寬了視野，培養了孩子們主動學習的能力和動手能力，體驗了自我勞動以及幫助他人的積極情感，更加的知道了我們的蔬菜來之不易，大家要愛惜??。</p><p class="ql-block"> 陳鶴琴先生說過，大自然是孩子們的活教材，幼兒園的小菜園更是為孩子開辟了自己的一片小天地，通過多元體驗活動對蔬菜有了更深入地了解。從孩子的身上挖掘了多種的潛能。其實，課程就存在于孩子的生活、孩子的觀察、孩子的操作、孩子的創造中。在他們不斷的探索中，老師不僅是觀察者、記錄者，更是支持者、合作者。我們也將跟隨孩子探索的腳步不斷前行，將課程生活化的理念進一步深化，讓孩子在自由、自主、愉悅、創新中得到發展??。</p><p class="ql-block"> 蔬菜的課程暫時告一段落，孩子們與蔬菜的故事還在繼續.......</p>
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