<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">香椿是春季生發的野菜之一，富含鈣、磷、鉀、鈉等營養成分，具有健脾開胃、利尿解毒、保健美容等功效，深得百姓喜愛。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">但初春應市的香椿基本屬大棚種植，較之野生香椿的口感則遜色不少。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">有幸的是，俺農家院里的那棵香椿樹，清明時節初吐新蕾，一場細雨催生著芽芽葉葉，沒幾天伸展成了鮮嫩的新姿，討人喜歡，俺的味蕾被撩撥，欲罷不能～于是，便生成本篇之：香椿三食</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">農家院里的香椿樹</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">采摘的新鮮香椿</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">淘洗后焯水，消除亞硝酸鹽</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">剔除根部，切碎備用</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">備料三食：香椿辣子，香椿拌豆腐，香椿餃子餡（香椿、油豆腐、雞蛋、蝦皮）</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">香椿辣子：香椿切碎，著細辣面、鹽、花椒粉，70度熱油潑成</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">香椿拌豆腐：老豆腐切小塊焯水，香椿、蒜末、蔥花、辣角干，著鹽、糖、醋、味素，油潑，拌勻</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">香椿餃子：香椿、油豆腐干、雞蛋、蝦皮、生姜、蔥，鹽、糖、味素</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">香椿三食，“饕餮”美味！</span></p>
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