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家常菜——砂鍋蝦

徐文龍

<p class="ql-block">昵稱/徐文龍</p><p class="ql-block">美篇號/4087446</p><p class="ql-block">手機(jī)型號/華為Mate50pro</p><p class="ql-block">文字拍攝/徐文龍</p> <p class="ql-block">砂鍋蝦，這是我和我家人對這道菜的美稱；是由活基圍蝦配以大蒜、蒜蓉、洋蔥等其他佐料放在陶瓷砂鍋中燜燒而成。</p><p class="ql-block">因這道菜做法簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，彼受家人的喜愛，一般半個月左右要做一次。</p> <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備：</p><p class="ql-block">活基圍蝦、大蒜頭、蒜蓉、洋蔥、料酒、味精、食鹽、白糖、黑胡椒粉、小蔥等。</p> <p class="ql-block">活基圍蝦(數(shù)量自己確定，我家一般買10只到15只大蝦)</p> <p class="ql-block">大蒜頭2個</p> <p class="ql-block">洋蔥1個</p> <p class="ql-block">蒜蓉(看蝦的數(shù)量確定)</p> <p class="ql-block">做法步驟：</p> <p class="ql-block">基圍蝦用剪刀剪掉蝦須，開背，取出內(nèi)臟清洗干凈，裝入盤中，加少許白糖、食鹽、料酒腌制5分鐘。</p> <p class="ql-block">洋蔥去皮切條，大蒜頭去皮、壓扁。</p> <p class="ql-block">將洋蔥、大蒜頭一起擺在砂鍋中墊底。</p> <p class="ql-block">同時(shí)準(zhǔn)備一個小碗，倒入蒜蓉、味精、白糖、料酒、食鹽(少許)、加水少許，一起攪拌均勻，調(diào)成醬料。</p><p class="ql-block">將已腌制好的基圍蝦均勻擺在砂鍋中，淋上已調(diào)好的蒜蓉醬料。</p> <p class="ql-block">砂鍋上灶臺，開中火，先不要蓋上蓋子，等砂鍋完全燒熱后再蓋上蓋子。</p> <p class="ql-block">砂鍋蓋蓋后，中火燜燒2分鐘，關(guān)火開蓋。</p> <p class="ql-block">在已燒好的蝦上面，撒上蔥花和黑胡椒粉，一道美味的佳肴就可上桌品嘗(黑胡椒粉數(shù)量看個人口味而定)。</p> 謝? 謝? 欣? 賞
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