“宜齋隨筆”（44）兒時的美食，媽媽的味道趙一翰/圖文

趙一翰

陽春三月，家鄉山野上經常見到這種白色的花。 　　村里人叫春分花，兒時的我們叫春春花，玩盆景的人叫春花李。 　　兒時，總盼望媽媽做“春春糍”——用大米磨漿，加上蝦米、咸肉、剁碎的“春春花”，攪拌好，倒進大銅盤，放入熱氣騰騰的鐵鑊內，隔水蒸十來分鐘。揭開鑊蓋，香氣四溢處，一盤白花花的“春春糍”驚現眼前，我迫不及待地盯著媽媽手中的菜刀。 　　幾個來回，切好的“春春糍”，是一盤規整的菱形。 　　媽媽用刀尖在盤子中間挑出一塊菱形的、熱氣騰騰的春春糍。糍放在刀板上，待涼一下，笑瞇瞇遞給我。 一陣幸福感涌上心頭。我雙手捧著溫暖的春春糍，小嘴張了幾下，兩腮動了幾動，菱形的春春糍就都落到肚子里去了！ 　　而今，媽媽長眠山上。踏青節，當年那個熊孩子，朝著當年的“春春花”上山找媽媽。 　　媽媽隨風，山風撫臉，我彷彿感受到媽媽懷抱的溫暖。 　　雙手拔了雜草，周邊的春春花正盛放，我卻無緣再嘗媽媽親手做的春春糍了。 “沒媽的孩子像根草”，這首兒歌的這句歌詞，當您還有媽媽，未必能真正體會出其中深含的親情。 　　菱形的春春糍，樣子總在腦里，味道總在心頭。 　　風吹之不去，雨淋之不濕，歲月抹之不掉。記憶總是如此新鮮，一如昨天剛又品嘗過的美味！ 　　春春花旁，盛放著一種小白花。這是六瓣的山梅花。 小時候喉嚨疼，媽媽總會折些山梅枝，再折些山芝麻枝，一齊煲水，用陶碗盛著，端到我面前：“喝了就好！” 　　湯藥很苦。當年的同齡孩子，基本上會拒絕飲這種苦湯藥。但我想也不想，總會接過碗，一飲而盡。媽媽總是笑笑：“這孩子是特制的。” 　　今天，我在山上竟找不著山芝麻，只好多拍兩張山梅照片，寄托心里一點點的思念和無盡的感恩。 　　又是一種白色的花，田頭、村邊、山坡上都有。當年，農村家家戶戶養豬，村里的孩子大都會采豬菜，這種開白花的“鬼婆針”也是豬菜之一。 哥哥告訴我，這種本草叫金盞銀盤，可以治感冒。長大后，我在藥店見到一種名叫“金盞銀盤感冒清”的成藥，一點也不覺得奇怪。 　　山上，在一塊空曠的紅土地上，我造了個小土灶，架上樹枝，生著火，將家鄉的果蔗放在火上烤。 　　這個也是我兒時的記憶，媽媽的味道。甘蔗春種冬收，十一月、十二月才應節。天冷，甘蔗又凍又硬，媽媽會將甘蔗砍成一段一段，放進土爐，讓柴火燒烤。 　　土灶外，聽見嗞嗞的聲響，聞到陣陣的甘蔗特有的甜香味。媽媽總是笑著，將甘蔗從爐膛內取出來。 　　甘蔗的表面燒到焦黃色，甚至是焦黑色，但用刀削了皮，平時黃白色的蔗肉，此時變成淡綠色，并且有半透明的質感。一咬，甘蔗有溫度，蔗汁更甜更甘醇…… 　　孩兒都是從娘的身體里掉下的一塊肉，媽媽的味道媽媽的心意，我直到成年為人父，才日漸體會日漸深刻。 想當年，楊太后歷盡艱辛，九死一生，奔赴刀光劍影、血流飄櫓的厓山戰場。當得知少帝昺已由左丞相陸秀夫背負蹈海殉國。太后慟哭：“我堅忍不死，萬里間關來到厓山，正為趙氏一塊肉，現在已經沒有希望了”，說罷投海自盡。 （圖/巜慈元廟碑》，嶺南大儒陳白沙先生撰，并用其自制茅龍筆“力疾書之”。《慈元廟碑》刻于明弘治十二年，現藏廣東新會國母殿。碑身通高150厘米，寬117厘米，碑額和碑文計710字，白沙先生門人增城湛若水題跋。） 　　松樹生松子，松子可生光。少時上山采松子，為的是媽媽生火煮飯做菜。今天，拾起殞落的松子，置于胸前，心中有種揮之不去的思念。 　　松樹下，又見一叢春春花，這春春花年年依舊，花開五瓣，花蕊簇擁。 可親可愛的黃中帶紅的花蕊呀，你是我永恒的思念永恒的愛！ （2024年4月5日，清明節后一天，于圭峰山下之宜齋）

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“宜齋隨筆”（44）兒時的美食，媽媽的味道 趙一翰/圖文

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