<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">殘冬，隨著沙漏的流失默默而歸；暖春，隨著時間的低吟徐徐而來。盡管有時還會乍暖還寒，陰雨綿綿…但還是擋不住春的腳步，淡淡的香味跟著春風的腳步輕輕撫我的鼻息，那綿延的香味占據了我整個靈魂。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 春風吹暖了一座座高樓，我聞到了春筍的味道。在我們這里一到春季家家戶戶都會燒一鍋“腌篤鮮”，是江南一帶獨有的春天的記憶。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 其實我從小就喜歡喝湯。記得在寒冷的冬天母親會燒一鍋骨頭湯并將所有美好的食材都倒進翻滾的湯里，希望能給家人帶來幸福與溫暖。當我一邊吹氣，一邊慢慢地吞咽，熱熱的湯滲進肚子隨之而來的是全身的溫暖與放松，似乎這一年力量的來源就都有了著落。后來我有了自己的小家，也經常喜歡燒湯，雞湯、魚湯、牛肉湯等。每當煮出一鍋湯，香氣從廚房溢滿整間屋子的時候才會覺得有家的味道。湯是一種很微妙的食材，它不管飽，從科學的角度也沒有豐富的營養，卻能潤無聲地滲透在我們的飲食中，生發多樣的情感。它關乎時間，記憶，一些很難說出口的愛…因為燒湯很需要時間與耐心。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> “腌篤鮮”江南的傳統名菜?！半纭保褪请缰七^的咸肉?！昂V”，就是用小火燉煮的意思。“鮮”，就是新鮮的肉類。將剛上市的春筍一起燉煮，味鮮濃厚，湯白汁濃，筍清香脆嫩仿佛春天的氣息撲面而來。那種鮮味能穿透你的味蕾，讓人久久不能忘懷。都說春風十里，不如一碗“腌篤鮮”哦。拿起湯匙，微微品嘗幾口，舌尖還帶著少許的鮮咸口感，喉中腹中帶來的一股股暖流，像溫潤如玉的江南女子，溫婉地纏繞舌尖，輕輕撫著你的胃，暖暖的，撫平每個細胞的褶皺，悄悄地滲進每個細縫里，在不知不覺中你會又喝了一碗…</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 其實一碗湯，集合了所有美好，你能感受到每個食材的呼吸，它們在我們的味蕾上演繹著生命的樂章，看著它能感受到生活的香甜。念念不忘，回味悠長，有時會想：在這清湯中度過的日子，何不安閑。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 張穎</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2024年4月于上海</span></p>
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