<p class="ql-block">王志華</p> <p class="ql-block">視頻制作 梁永健</p> <p class="ql-block"> 初春時(shí)節(jié)，我們一行人走出喧囂的城市，來(lái)到崖西鎮(zhèn)山河呂家村，逛村踏青挖野菜，感受大自然的魅力，體會(huì)收獲的喜悅。</p><p class="ql-block"> 山河呂家村，偉德山南部的一個(gè)小山村，村中房舍整齊，路面硬化，主要道路兩側(cè)實(shí)現(xiàn)了綠化，不少人家還在門前栽種了樹(shù)木，有棗樹(shù)、柿樹(shù)、石榴樹(shù)等。一條源于偉德山的小河穿村而過(guò)，小河上游修建了一處假山，山山環(huán)扣，不失典雅。小河兩邊隨勢(shì)用石頭砌成了河道，河上架了小橋，恰如江南的“小橋流水人家”。 河水碧綠清澈，放養(yǎng)了許多鴨子，鴨子戲水河中，呱呱亂叫聲，讓原本靜靜的小山村多了幾分活潑熱鬧。 </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">視頻制作 李長(zhǎng)華</p> <p class="ql-block"> 山河呂家村西南山，剛剛發(fā)芽的花草樹(shù)木，茁壯地抬出頭來(lái)，好一派新綠生機(jī)！ 這幅春意蕩漾的畫(huà)面自然少不了野菜的身影，薺菜、苦菜、麥蒿、酸模、折耳根等全都冒了出來(lái)。在生活尚不富裕、食物缺乏的那個(gè)年代，許多人家靠挖野菜度日維持生活。如今，野菜成了稀罕物、綠色食品。村里的大嫂們也都在挖野菜，她們那野菜挖的多，分門別類，都是一兜一兜裝得滿滿的，賣給城里的飯店超市。</p><p class="ql-block"> 薺菜，最先給人們報(bào)春的野菜，其生命力極其頑強(qiáng)。不管是肥田還是瘦地，只要有其生長(zhǎng)的地方，就會(huì)葳蕤滋生。剛開(kāi)始，一個(gè)跟隨家長(zhǎng)出來(lái)的孩子不認(rèn)識(shí)薺菜，家長(zhǎng)給他指點(diǎn)迷津?！八j菜葉子比較細(xì)小，鋸齒細(xì)密，顏色大多呈綠紫色?！痹诩议L(zhǎng)的介紹下，孩子可以認(rèn)出薺菜，拿起小鏟子自己去挖。短短的時(shí)間，袋子里裝滿了薺菜，孩子和家長(zhǎng)都很高興?！巴谒j菜不挖根，不如在家蹲一蹲?！薄按蟛顺孕?，小菜吃根?！焙芏嘁安?，根部的營(yíng)養(yǎng)更豐富，口感也更好。剛剛化凍的土地輕軟，大家挖的薺菜，連根帶葉，帶著泥土氣息，散發(fā)著淳樸的香味，令人興奮不已。</p><p class="ql-block"> 追隨薺菜來(lái)趕春的是苦菜，隱身于泥土里的苦菜根在經(jīng)過(guò)一冬寒風(fēng)的侵襲后，春風(fēng)吹過(guò)來(lái)，陽(yáng)光照過(guò)來(lái)，就如同雨后春筍般生長(zhǎng)起來(lái)?？嗖耸且环N生命力很強(qiáng)的野菜，開(kāi)花后顯金黃色，花凋謝后成了棉絮狀，一陣風(fēng)起，無(wú)論勁風(fēng)微風(fēng)，就像一個(gè)個(gè)微小的降落傘，降落到它們能去的各個(gè)地方，在那里生根、開(kāi)花、結(jié)果。苦菜學(xué)名“蒲公英”，性寒、苦，可食，是一味中藥，清熱解毒，也可飲茶。電影《苦菜花》作者馮德英用此花所含的平凡、普通、堅(jiān)毅、美麗的品格比喻抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期膠東老區(qū)人民與日寇奮力抗?fàn)幍膬?yōu)秀品質(zhì)。</p><p class="ql-block"> “白蒿”，有這樣的說(shuō)法，“經(jīng)冬不死，春時(shí)因陳根而生”，故名“茵陳”。聽(tīng)老人講這是中藥材，不過(guò)人們把它當(dāng)作一種野菜來(lái)食用。與“白蒿”長(zhǎng)得如同雙胞胎的，還有麥蒿。在農(nóng)村麥蒿可以說(shuō)是一個(gè)讓人頭疼的野菜，生長(zhǎng)在麥地里面長(zhǎng)的比麥子要快。剛長(zhǎng)出來(lái)的麥蒿能吃，老的可不行。農(nóng)民們?nèi)湹乩锩姘嘻溳铮袝r(shí)候會(huì)挑一些嫩的拿回家吃，味道有點(diǎn)辛，用開(kāi)水抄下味道特別鮮。之后包包子、包餃子都非常好，不過(guò)就是比較吸油，做餡的時(shí)候要多倒一點(diǎn)花生油。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 野菜在大地里自自然然地生長(zhǎng)，經(jīng)風(fēng)雨，沐霜雪，采天地之靈氣，吸日月之精華，它們除了營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，還有著很高的保健功能和藥用價(jià)值，這就是常說(shuō)的“食藥同源”。查閱其功效，薺菜清肝明目，被譽(yù)為“靈丹草”；苦菜清熱解毒，被稱為“藥草皇后”；……不說(shuō)別的，單聽(tīng)這些名字，足以讓人心動(dòng)，胃口大開(kāi)。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">視頻制作 李濤</p> <p class="ql-block"> 臨近中午了，大家袋里的野菜滿滿的了，坐在田埂上，把它們攤在地上，擇去其中的雜草與干葉，抖掉其中的泥土，分袋存放完畢，觀賞著這美麗的田野：麥苗剛剛生長(zhǎng)，處處郁郁蔥蔥，充滿著無(wú)限生機(jī)。遠(yuǎn)處，一個(gè)個(gè)村莊，在綠樹(shù)掩映下，不知藏著多少故事。路邊那一排排樹(shù)木，在春風(fēng)的沐浴下，正在積蓄力量，準(zhǔn)備穿青換綠。</p><p class="ql-block"> 提著野菜往回走，山坳里一叢高大的槲櫟，讓我們驚喜不已。村民介紹說(shuō)這叢槲櫟400多年，最高的15米左右，每樹(shù)根處分出二、三根叉向外微微彎曲然后向上生長(zhǎng)。在一個(gè)小山中，一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的地方，這叢桷櫟，身披過(guò)的風(fēng)霜，經(jīng)歷過(guò)的雪雨，甚至經(jīng)受過(guò)的考驗(yàn)，誰(shuí)能說(shuō)得清，道得明。尤其到了冬天，雪的光顧是一種常態(tài)吧，那蒼老的枝丫，那斑駁的虬枝，是如何經(jīng)受住這經(jīng)年累月的敲打的？只有站在樹(shù)下，撫摸斑駁的樹(shù)干，或許能讀懂其滄桑年輪中深邃的物語(yǔ)。</p><p class="ql-block"> 我們來(lái)到山下，村民說(shuō)村中還有一株古銀杏樹(shù)，被列入《山東省一級(jí)保護(hù)古樹(shù)名木名錄》。我們?cè)诖逦瘡V場(chǎng)找到了這株銀杏樹(shù)，樹(shù)高20余米，干高2米，有10多個(gè)側(cè)枝，像極了一把遮天蔽日的巨傘。生活在這里的人們，日出而耕，日落而棲，累了的時(shí)候，擁坐銀杏樹(shù)下，聽(tīng)山風(fēng)與銀杏樹(shù)的對(duì)語(yǔ)，看從四面八方趕來(lái)旳人們，圍在樹(shù)下，發(fā)出多少贊嘆，多少感慨，又有多么的依依不舍，抑或是多少的含情脈脈。</p><p class="ql-block"> “又是間中一日過(guò)，明朝活計(jì)看如何。拾薪童子歸來(lái)晚，報(bào)說(shuō)南山野菜多?！庇崎e自在的古人，南山采集野菜樂(lè)趣多。在這個(gè)春暖花開(kāi)的日子里，我們沐浴著燦爛春光，呼吸著清新空氣，走進(jìn)大自然，游覽新農(nóng)村，賞春踏青，開(kāi)闊視野，收獲了野味，體驗(yàn)到了野外活動(dòng)的快樂(lè)。</p>
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