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原始手工自制咖啡

夏雪不會老

<p class="ql-block">春節大年初三在普洱，恰是采摘咖啡豆的良好時機，咖啡樹不高，枝干不粗，種在高坎斜坡上，成串的果實結滿枝頭，外觀與櫻桃相似，試著摘一顆嘗嘗：哇！甜的，口感比想象中好很多。本人從來不喝咖啡，因喝后睡不著，所以對咖啡不了解，沒研究。但年輕人都喜歡喝，這次普洱之行對咖啡種植，采摘，涼曬，烘焙，研磨有了初淺的了解。</p> <p class="ql-block">莊園主讓我們親自體驗摘咖啡豆，每人發了塑料袋。沒想到咖啡種植在陡坡高山上，釆摘實屬不易。</p> <p class="ql-block">順手把采摘的咖啡豆帶回家進行涼曬，外層完全干涸風干了</p> <p class="ql-block">手工剝去外皮</p> <p class="ql-block">此時咖啡豆呈淡綠色，聞著完全沒有咖啡的一點香味，感覺有股辣椒味</p> <p class="ql-block">用鍋炒熟后，咖啡的香味就溢出來了，太神奇了?？磥砗姹嚎Х仁莻€讓人身心愉悅的過程。用研舀搗碎后香氣撲鼻。</p> <p class="ql-block">沖泡后一杯濃郁的自制咖啡就成功了，香，真香，真香?。?lt;/p>
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