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檳榔芋片蒸扣肉

大山

<p class="ql-block">主料:檳榔芋500克</p><p class="ql-block">輔料:五花肉250克</p><p class="ql-block">小調料:蔥花 紅尖椒 </p><p class="ql-block">調料:李錦記蒸魚豉油</p><p class="ql-block">制作方法:</p><p class="ql-block">①將芋頭洗凈去皮，用波浪刀切片備用。</p><p class="ql-block">②五花肉整塊5公分條塊，焯水蒸熟。</p><p class="ql-block">③起鍋燒油80度，將蒸熟的五花肉炸至金黃撈出，放涼后切成薄片備用。</p><p class="ql-block">④將檳榔芋片夾肉片擺好，上蒸籠蒸爛取，倒入蒸魚鼓油，撒上蔥花及小尖椒圈，淋上熱油即可。</p> <p class="ql-block">下面是檳榔芋片蒸扣肉烹飪全過程，請欣賞。</p> <p class="ql-block">用波浪刀切好的芋頭片</p> <p class="ql-block">五花肉焯水</p> <p class="ql-block">肉皮摸的生抽</p> <p class="ql-block">將五花肉炸至金黃</p> <p class="ql-block">五花肉切片</p> <p class="ql-block">上蒸鍋蒸熟</p> <p class="ql-block">用筷子搓一搓檳榔芋，很輕松穿透即可出鍋了。</p> <p class="ql-block">倒入蒸魚豉油</p> <p class="ql-block">撒上蔥絲</p> <p class="ql-block">淋上熱油</p> <p class="ql-block">同學們在觀看老師實操</p> <p class="ql-block">檳榔芋片入口即，嫩滑入味，芋香十足，配上五花肉營養豐富，真是一道美味佳肴。</p>
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