詩茶夜話（本周六3月23日晚直播文案）

李云剛

詩茶夜話（直播課件文檔） 一、普洱茶的知識點 有人說普洱茶能減肥，有人說普洱茶能降低血脂，預防心腦血管疾病，還有人說普洱茶能利水消腫，那么普洱茶到底有哪些功效呢？其實人們說近些都對，都是普洱茶的功效，而且除此以外普洱茶還能多種保健功效存在，馬上把它們全部分享給大家。 普洱熟茶，主要的活性作用成分是紅茶素(TR)、黃茶素(TF)、茶褐素(TB)、沒食子酸和維生素C等。發酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。發酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。 含有豐富有益菌群的發酵熟普洱茶，在進入人體后不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。未轉化的生普洱茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。 熟普洱茶的功效概括起來主要有：降脂，降壓，養胃，較適合中老年人群。普洱生茶主要可以清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。不過生茶活性成分較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。生普的功效好處： 1、消脂減肥喝生普洱茶可以刺激人體的新陳代謝，加速脂肪分解，從而達到減肥的作用。每餐后飲用，效果更加顯著。 2、清腸通便未轉化的生普洱茶和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用，有較多的活性成分，能夠清理腸道，對于便秘的朋友有好療效。 3、安定情緒、舒解郁悶生普洱茶沒有經過人工快速發酵處理，保存了較多的曬青毛茶的品質特性：其香氣表現為荷香氣或清香中透著青草的氣味、滋味濃郁，可以讓人安定情緒和舒解郁悶。 4、一分鐘看懂普洱生茶和熟茶的區別 普洱茶的原料為云南大葉種曬青茶，制作方法為亞發酵青茶，因為發酵程度的不同，普洱茶又分為普洱生茶、普洱熟茶兩種。很多人喝茶不知自己喝的是生普還是熟普，也無法辨別生普和熟普的區別在那里，今天就給大家介紹一下生普和熟普的區別在哪里。 ①制作工藝 生茶的主要制作流程分為：采摘—殺青—揉捻—曬青（日光干燥）—蒸壓成散茶或者緊壓茶（壓制成為餅茶或者磚茶、沱茶）； 熟茶的主要制作流程分為：采摘—殺青—揉捻—曬青—渥堆發酵（有快速發酵、緩慢發酵之分）—加工成散茶或者緊壓茶（壓制成為餅茶或者磚茶、沱茶）。生茶是不用發酵的，經過曬青之后就成為了生散茶或者曬青毛茶，可以直接飲用。 熟茶和生茶相比熟茶多了發酵這道工序，簡而言之就是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其它的工序和生茶并無太大的區別。渥堆發酵的過程非常不容易，需要挑選茶葉進行分級堆放，定期進行翻動，時刻掌握好茶葉溫濕度。 熟茶的發酵分為1—10成，10成則為全發酵：一成熟10天左右，二成熟18天左右三成熟25天左右，四成熟32天左右五成熟38天左右，六成熟46天左右七成熟53天左右，八成熟58天左石九成熟64天左右，十成熟70天左右 ②外形、茶湯湯色、口感、葉底 生茶的外形通常為青綠色或者墨綠色，略帶有黃色或者紅色；存儲年限較久的會呈現褐色，如果是新茶顏色則偏綠。熟茶的外形通常為褐色、紅褐色、棕色、黑色（為重度發酵），熟茶的條索較為瑣碎，不完整，還會有渥堆味。生茶的湯色青綠清亮，如果年限較長湯色為明黃色、橙黃色或者橙紅色。熟茶的湯色紅濃明亮，發酵程度輕呈栗紅色，發酵程度重呈暗紅色。生茶的口感強烈，刺激性較強，略有苦澀之味，回甘生津很快。熟茶的口感醇厚，入口綿化，純而潤口，綿軟回甘，沒有苦澀之味。生茶的葉底通常為黃綠色或者褐色，條索非常完整。熟茶的葉底通常為棕褐色、葉底瑣碎、完整度低。 ③功效 普洱生茶含有豐富的茶多酚，茶性清涼，能清熱解毒、生津止渴、助消化、利尿通便，降火、降三高，改善心血管疾病。因為普洱茶茶性清涼，活性成分多，所以腸胃不好者，感染風寒者，盡量不要喝普洱生茶。普洱熟茶茶性溫和，對胃非常好，長期堅持喝熟普能養胃。熟普的功效主要為降脂減肥、健胃養胃、降三高、預防冠心病、動脈硬化、抑菌消炎。熟普很適合中老年人群，還有體虛、胃寒等人。 二、普洱茶儲存 優質的普洱茶需要優質的原料、精湛的工藝和科學的存儲，三者缺一不可，隨著普洱茶的發展，人們對普洱茶越陳越香有了更深的認識，民間還有‘一年陳三年藥七年寶’之說，由此可見科學的存儲對普洱茶品質有很大的影響。 首先我們要去了解：普洱茶存儲需要什么樣的環境？創造一個適宜的儲藏環境對普洱茶的陳化處理非常關鍵，不同的儲藏環境造就的普洱茶品質會有很大的差異，總的來說，空氣、溫度、光線、濕度和微生物是儲藏環境評判最關鍵的5個因素： 空氣潔凈的空氣是普洱茶品質的形成和保持的重要因子之一，尤其是新制的普洱茶需要通風透氣，通風口周圍的衛生需要格外注意。另外普洱茶屬于易吸味、串味的產品，所以儲藏環境不能有異味。 溫度普洱茶儲藏環境的溫度一般保持在20-30度之間，不能太高也不能太低。溫度過高會使茶葉氧化加速，流失有效物質；溫度太低不利于普洱茶的轉化。 光線光照會使普洱茶的有些內含物質發生變化。日光照射后普洱茶的色澤、滋味會發生明顯的變化，因此需要避光保存。 濕度現在好的普洱茶都講究要"干倉"存放，"干倉"就是指在干爽的環境中存放，忌濕。太干燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是"霉變"，令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制，年平均濕度不要高于75％，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節會高于75％，所以更應注意及時開窗通風，散發水份。 微生物普洱茶倉儲過程中若環境控制不好，會滋生微生物，影響普洱茶的品質。關于存放普洱茶，大多數茶友所關注的問題： 1、普洱生茶和熟茶、不同年份的茶、新老茶葉能否混合放在一起？這個問題各位茶友問的也比較多，不同的普洱茶需要分開存放。至于原因，前面已經提到過，普洱茶屬于容易吸味、串味的產品，混合存放會影響其品質。 2、普洱茶是存散茶好還是存餅茶好？普洱茶越陳越香，存儲的年代越久遠越為珍貴。餅茶不論是衛生程度還是滋味的醇厚和甘爽都要優于散茶。餅茶內部溫度、濕度都比散茶穩定，陳化出來品質更佳。 3、用什么容器存放普洱茶比較好？儲藏普洱茶的容器，首先強調的是無異味、無污染。就質地而言，儲藏普洱茶的容器類型很多：土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂、玻璃、紙質等，都可以選擇使用；要注意的是金屬、搪瓷容器密度高、透氣性差，如不解決透氣性問題，不利于普洱茶的陳化；另外塑料容器散發“塑料味”而污染茶葉，不宜作為儲藏普洱茶的容器使用。 4、普洱茶的保質期是多長？普洱茶的核心價值是越陳越香，也就是說普洱茶會隨著時間不斷提升茶葉內在的品質和體驗價值，而且根據現存最早的普洱茶，還能品飲的就有百年之久，所以普洱茶通常不會標注保質期，那么是不是說普洱茶可以無限存放,其實普洱茶也不是存儲越久，就越好喝，不然也不會出現70年之后的普洱茶的“無味之味”了。因此普洱茶的保質期要根據普洱茶生產加工工藝、存儲條件和轉化情況而定，過了最佳品飲時期的普洱茶也就無從談起保質期了。 三、云上讀詩三首 ①如果可以文/戴永成（黑龍江） 我是草根家族長大的詩者目光若草，靈魂若草風吹草低，活在低處 我用蘆葦為筆，用草漿為墨撰寫狗尾巴草的童年謳歌草色青春的愛情 我的每一首詩，都是一個故事寫給爺爺一個人的荒原寫給父親用剪子行走的人生 草色的詩，活在民間正如那些草，沒有花香與樹高草色的根，攥著泥土發芽的鄉音 一個詩夢的翅膀，總想飛得更高如果可以，把詩的羽毛插入高雅詩刊的殿堂，一夜夢醒，回到草根 如果有一天，草色的詩活出一種高度，我會捫心自問受傷的靈魂，依然守著冰心一壺 【淺評】 讀戴永成的這首《如果可以》，難免心生酸楚，淚灑山河。 ?詩者，是神選中的人，傳達神的旨意，創造全新的人類語言文明。寫詩的人，說白了，就是百無一用是書生。當今社會，詩人的地位最為低下。翻開文學藝術的葵花寶典，詩歌，小說，散文，戲劇這四種體裁。詩歌被授為小眾讀物，受眾面豈能與小說，散文，戲劇（劇本）比擬。小說，寫好了，可以改編成劇本，拍成電影，賺錢，功成名就。詩歌呢，極少聽說他能養家糊口（個例除外，余秀華）。那么，為什么還有無數個詩者，不分黑夜白晝，點燈熬蠟，抒情寫意，我想，它就是作者的落筆之音："如果有一天，草色的詩/活出一種高度，我會捫心自問/受傷的靈魂，依然守著冰心一壺”。因為喜歡，高興，愿意和愛！詩歌，與上帝和女媧同在，與萬物生靈同食人間煙火，歌唱紅塵的至臻和善愛。 ②月光文/紅塵浪人（山東） 爬上窗臺，輕易穿透玻璃抱你，也抱隔壁的人散落一地的碎銀，不能充饑卻讓舉杯的人，從紙卷里醒來 不討論哲學問題也不說生活應有的抒情成分你還是說，鄰家女孩抖開一匹有銀光的布隨意一裹，就是最好的嫁衣也聽到寂寞磨骨的聲音那些碎末，比月光白 【淺評】 紅塵浪人，多好的名字，極度唯美浪漫抒情的詩人。浪人的詩，浪漫情懷，浪出了一曲曲人間的至愛詩篇。讀紅塵浪人的《月光》，被他細膩柔軟的情絲和心弦打動。月光是作者創造的意象，意象之下的情感起伏跌宕。隱身于現實和虛擬狀態下的月光，生發出了窗臺，玻璃，人民幣，杯子，卷紙，哲學，鄰家女孩……這些具體的物象，奔騰于詩意的月光中，表達和呈現出了生活的無奈和悲催。盡管，現實是殘酷的，而生活，卻是繽紛多彩的。詩歌的任務，就是創造，創造生命的意象，創造鮮活的，有思想的，與真善美緊密聯系的，有跳躍性，有張力的語言文明。紅塵浪人，他不僅僅借詩還魂，也在詩歌的探索和詩寫過程中，追求真正的詩意人生。 ③問情文／風景（天津） 屋檐下，燕子輕啄溶溶月色時不時，發出幾聲呢喃撩撥誰的情思 燕去燕回，多少光陰在一次次，怦然心動中走遠，留下一個影子，時隱時現無限拉長，追隨的視線 精心編織琦麗的夢一抹嫣紅是永恒的風景思念的潮汐不停翻涌平常歲月，彌漫纏綿韻味 試問，情為何物一個回眸，眷戀一生 【淺評】 《問情》，主題鮮明。紅塵滾滾，情為何物？人間，情生萬物，愛意濃濃。愛情，是生命的主題，也是萬靈存在的根本。讀風景的《問情》，被他的情緒和意念感染。燕去燕歸，比翼雙飛，耳鬢廝磨，相守相擁，是最好的陪伴。生離死別，悲歡離合，加深了情愛的斷，舍，離。當然，距離產生的美，也是生活的圓心。正因為有分離，才會有思念，有了思念，詩人的筆尖才會情意綿綿，心濤洶涌。詩歌的表達和呈現，應與讀者構建一個相互交流的通道。留白，回味無窮，讓讀者參與聯想，產生共鳴，這是詩寫者的技能之一。這首《問情》，建議作者刪出尾節，滿了，就索然無味。? 四、詩歌修改 不再年少｜楊程華（原稿） 男孩腳步輕搖，拿著籃球，投出一個彎曲的弧線像小草搖鈴著風信子，自信與笑容共鳴空心入網。籃筐是他的方向 如今，影子里擁有的節奏，失去的步伐，像一棵榕樹只剩挖空的泡沫身軀只剩落葉的靈魂腐朽，老邁，投出一個三不沾嘴角殘留昨日的黃昏，眼睛不再空心曾經的少年，露出蜘蛛斑，像墜機的晚霞射進一個滾燙的心，融化自己的身軀2024.03.16 不再年少｜楊程華（修改稿） 男孩拿著籃球，投出一條弧線自信與笑容迎風綻成風信子小草在球場的綠化帶肆意生長 如今，影子傾斜步伐沉重。一棵榕樹鏤空身軀，落葉開始腐朽 嘴角上揚的黃昏掛滿落霞，蜘蛛斑點的網一顆滾燙的心，空投 不再年少|楊程華（表達和呈現紛亂無頭緒） 男孩腳步輕搖，拿著籃球，投出一個彎曲的弧線（寫實句字，表達上應簡潔而形象，去掉形容詞，就干凈了）像小草搖鈴著風信子，自信與笑容共鳴（這個比喻恰當嗎）空心入網。籃筐是他的方向（后兩句，廢話） 如今，影子里擁有的節奏，失去的步伐（一二行抽象句子，詞不達意）像一棵榕樹只剩挖空的泡沫身軀只剩落葉的靈魂腐朽，老邁，投出一個三不沾嘴角殘留昨日的黃昏，眼睛不再空心曾經的少年，露出蜘蛛斑，像墜機的晚霞射進一個滾燙的心，融化自己的身軀（整節表達邏輯混亂，拼湊語言） 修改意見語言雜糅，邏輯混亂，主題不清晰。好好理順一下。開頭二句的表達就讓人費解，不要想著標新立異，每個句式，都應該按正常的語速，語氣，語法進行描寫。詩的立意和構思不錯，問題在精準表達上。 仰望遠方，醉成一片故鄉的綠葉｜楊程華 十幾歲的男孩，撫摸著泉水的臉龐一個……四個，臉上掛滿了松針掉落的露珠她背著鏡頭在松樹下，跳起了三月流水的跫音像只蝴蝶吻著樹枝，吻著每一個三月的風 她背著小孩，用松樹馱著，托起了他的童年她帶著采茶的帽子，在黃澄澄的油菜花田上，美成了一朵云就像當年十幾歲的女孩，在蓮葉上隨風，曼妙。她們在故鄉變成了遠方的花他們在她們手里一步一步隨風，翩躚…… 意見：1.首先。標題太長，詩意不足2.仍出現詞語，句式文不達意的毛病?3.整體構架還行?4.盡量讓每一句話都精準貫穿主題? @隨遇而安，浮生若夢?幫你修葺了一下，對比原作，有木有什么變化 遠山，醉成一片綠葉｜楊程華 溪流潺潺，泉水叮咚男孩掬捧山溪清洗臉龐松針掉落的露珠背著鏡頭在厥叢里，歌唱三月蝴蝶吻醒樹枝，吻遍山嵐的風 樹枝馱著童年她帽沿下的油菜花田，燦成了一朵朵金頂云當年的女孩，在蓮葉上曼妙故鄉，呼喚遠山的青綠他（她）們手里攥緊風車扇動蝴蝶的翅膀 五、結束語。詩寫的基本訴求：求真，務實，接地氣。讓詩歌的語言鮮活而富有創造性。 1.虛度光陰（組詩）｜李云剛 酒 十六歲前，不懂酒過年，喝含微量乙醇汽水（橙子味）甜。很滿足 城市打拼，漂流瓶里擠滿了苦蕎、谷子、玉米、高粱年關省親，捎上幾瓶茅臺 天命之后，以茶代酒今春興濃，飲盡愛龍兄（黃土層）寄來的二件“虛度光陰”——陪同山里的月亮和堅果，醉得不省人事 茶 與茶結緣，得感謝孔雀和大象貢茶之鄉，易武文旅地產“瑞貢金城”立項后，山頭一待就是大半年 每年四月底，斗茶大會潮汐奔騰專家。商賈。香車。美女紛沓山寨，一擲萬金 日子，口糧茶陪伴三餐客臨。曼松、刮風寨、老班章、冰島一一奉上。蘭香。咀嚼。反芻 今又突發奇想，建一個茶葉初制所約上樊樊，赤雁，進芳，北川，黃土層做幾款適合詩人口味的國色天香 煙 妻子是大夫，聞到煙味就胸悶戒煙。作為一個口號，在我心底掙扎了幾十年，仍惡魔纏身 父親八十有七，醒來抽兩支飯前飯后二支，睡前兩支定量，每天不超一包 在云端漫步，習慢了與煙霞霧靄親近做項目時，包里沒揣好煙，心會虛領導。飯局。交際。離不開它 有毒。明知山有虎，偏愛學武松煙。酒。茶。不舍日子，找個借口：一支煙里，藏著一首小詩 春天｜馬鳴 太陽越來越近。陽光越來越足。氣溫已經回升到20℃時，一直光禿禿的玉蘭樹突然開了兩朵不太標準的小白花就像十個月大的孫女剛才一見到我時第一次喊出了兩聲“爺爺，爺爺！”一聲比一聲大 失眠丨稻香 夜里，被我豢養的老虎，獅子，狼刀光，蛇影陸續登場它們的戲碼越來越精彩 為了阻止它們播放續集我用一顆藥丸把它們關回籠子 失眠丨稻香（微調） 夜里。我身體里豢養的老虎，獅子狼，刀光，蛇影陸續登場它們的戲碼越演越精彩 為阻止它們播放續集我用一顆藥丸把它們關回籠子 2024.03.20 催促丨稻香 風敲好幾次門讓雪快點搬家 種子在地下喊話小河伸出隱形手垂柳、桃林等著披嫁衣 雪捂著潮濕的眼睛說:找不到到媽媽白云出伸手，拉到懷中?2024.03.23晨 簡介： 李云崗，筆名（曾用名）李云剛，70后，云南澄江人，《當代詩選》副主編，中國新詩協會云南分會會長。詩觀：以生活為原心，萃取生活瞬間，對世界再命名。

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詩茶夜話（本周六3月23日晚直播文案）

李云剛