“食”刻守護(hù) 安全“童”行

七幼

親愛的家長朋友們： 大家好！春暖花開，萬物復(fù)蘇。各種有害病菌繁殖加快，為進(jìn)一步提高幼兒食品安全自我保護(hù)意識(shí)，我們特別與您分享食品安全小知識(shí)。希望大家能夠在享受美食的同時(shí)收獲健康，讓我們共同關(guān)注食品安全！ 食品安全常識(shí) 　　1. 購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識(shí)，不能購買三無產(chǎn)品。 　　2.打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，油脂類食品有“哈喇”味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等均不能食用。 　　3.少吃油炸、油煎食品。 　　4.劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品、喝水。 　　5.注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后、外出歸來、接觸食品前要認(rèn)真洗手。 　　6.注意保持廚房的衛(wèi)生清潔，比如餐具、筷子籠、刀具和砧板，尤其是抹布，要經(jīng)常清洗和消毒，切莫成為廚房的污染源。 　　7.生吃瓜果、蔬菜要洗凈，帶皮的水果和蔬菜應(yīng)盡量削皮吃。 常見細(xì)菌性食物中毒預(yù)防 　　食物中毒通常分為細(xì)菌性食物中毒和化學(xué)性食物中毒。之所以發(fā)生細(xì)菌性食物中毒，是因?yàn)槭紫仁鞘称繁患?xì)菌污染；其次是細(xì)菌在適宜的條件下，在被污染的食品中大量繁殖或產(chǎn)生毒素；最后是食品加熱或加熱處理不徹底，未能殺死細(xì)菌或破壞細(xì)菌毒素。 如何防止細(xì)菌性食物中毒呢?請(qǐng)這樣應(yīng)對(duì)?????? 　　1.防止食品被細(xì)菌污染 *用于制作食品的原料要進(jìn)行摘、洗、切、削的粗加工，對(duì)動(dòng)物性原料還要加強(qiáng)宰殺前后的普通檢驗(yàn)；*生、熟分開，防止交叉污染；*餐飲具和加工器具應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒；*廚房環(huán)境要清潔，避免蟲鼠等其他動(dòng)物進(jìn)入廚房或者接觸食物；*加工人員要注意個(gè)人衛(wèi)生。 　　2.控制細(xì)菌的繁殖和產(chǎn)生毒素 細(xì)菌繁殖和產(chǎn)生毒素的主要因素是溫度和時(shí)間，在適宜的溫度和足夠時(shí)間條件下，細(xì)菌才能大量繁殖或產(chǎn)生毒素。因此，降低溫度是預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的一項(xiàng)重要措施。烹調(diào)加工后的熟食品，貯存時(shí)間應(yīng)盡量縮短。 　　3.徹底殺死細(xì)菌或破壞毒素 　　親愛的家長朋友，保障幼兒的身體健康和生命安全是我們共同的目標(biāo)，讓我們一起攜手，共同為孩子們的健康成長保駕護(hù)航！