栽葡萄記

愚公

栽葡萄記 作者鄭永東常言道，閑懶生病。人最怕閑，腦子閑了，思想生“銹”，人就笨了；手腳閑了，身體就小毛病不斷，人就衰老得快。靠養老金過活了，意味著主流社會的事兒沒咱份了。干點什么活呢？不閑。一尋思，有了，回鄉栽葡萄去。閑在城里不如當個鄉賢(閑)。 回老家，從營口驅車向北，一小時車程。鄉下有老宅一處，園田半畝，留足菜地，栽桃種李，不圖賣，不求吃，期許“下自成蹊”，圖的是熱鬧；栽植葡萄，集木搭棚，耗時費力，也正如己所愿，圖的是充實。設想，一棚綠，一片陰，一處涼，生機盎然于庭院，心神愉悅于鄉間，又有鮮果可食，豈不美哉？想好了，說干就干了。清明節前，僵硬一冬的土地軟化了，幾鍬下去就摳出一個樹坑。集市上挑選了四株二年生以上、果粒大、口感好的“遼峰”葡萄樹，希望當年見果（一箱情愿了）；又買了四株不知品名的山葡萄，這果樹易活、高產，美中不足的是果粒小，酸多甘少，沒有點抗酸的能耐，吃幾粒就“哈——”的一聲酸出口水來，怎樣處置，留個懸念吧。距房門前三米，與窗平行，一字排開八株，兩品種混搭，共享一棚。從東鄰石柱家鏟一擔豬糞坐底肥，化肥、農藥禁用，意在培植出純綠色食品來。完成了培土、踩實、澆水、枝藤上架、捆束后，剩下的事就在祈盼中——用心蒔弄，關注成長。 春末夏初，瞧那一棚葡萄，滿眼碧綠，老藤新蔓，生機盎然，自由舒展，葉兒向陽，狀如嬰掌，密密匝匝。到了盛夏，陽光熱辣，穿過葉隙，漏泄窗前，一地碎影，棚下十分涼爽，萬分愜意，院子突兀出個陰涼小世界。開花結果了，果粒漸漸長到綠豆大，一串串或舉或垂、或橫或斜，讓我看到了收獲的希望。可好景不長，果粒漸漸由綠變黃、變小、變沒——化果了,希望又成失望了，我知道，指望第一年收獲是個奢望。果樹移植緩苗是少不了的環節，是痛苦的歷練過程，把它們搬了家，傷了根，也傷了心，沒有足夠的 “奶水”喂養它們的“孩子”，不能期許太多。莫說植物就說人吧，換了張床有時還睡不著，去美國還要倒時差；又如狗狗換了新主人，還留戀舊主，不吃不喝好幾天。看來植物、動物及至我們這些高等生物大都一樣,世界萬物皆此理，需要一個過程來友好環境。只有時間能夠撫平創傷，修復萬物，與環境吻合。指望來年吧，相信我的勞動果實能夠得到，也一定能夠得到的。俗話說，干啥吆喝啥。心思里多了一份葡萄情結，就想知悉一些葡萄的過往與今生，閑來上網、翻書，還真有收獲。網上說，考古發現，葡萄發源于黑海和地中海沿岸，7000多年前在高加索、中亞、伊拉克等地栽培，后傳入埃及、希臘。在古希臘，人們說葡萄是植物之神狄奧薩斯賜給人類的禮物。據《酉陽雜俎》記載，葡萄由張騫從大宛移植到漢宮，大宛就是伊朗一帶，張騫從西域回國是公元 126年，可見我們與葡萄結緣已有2000多年歷史。曹丕在《魏文帝詔》中盛贊葡萄，說中國珍果甚多，且復為說葡萄，其甘而不過，脆而不酸，冷而不寒------。還真是不吃葡萄不知葡萄酸，不栽葡萄不知葡萄史。原來葡萄的漿汁已澆灌人類心田數千年，伴隨我們走到今天，已是老朋友了。快入冬了，忙活葡萄樹下架、剪枝、捆扎、覆蓋、封土越冬。發小石頭見狀湊過來說，家葡萄遼峰埋，山葡萄不怕凍，不埋。聽人勸吃飽飯，那就讓山葡萄裸迎寒冬吧。石頭說他家院里沒栽山葡萄，架上有遼峰、巨峰。天熱了，架下放床歇涼，果熟了，躺在床上，看哪個熟了吃哪個。晌午飯后，床上打盹那才得勁呢。石頭話多了起來，說晚上去他家喝村里王老五釀的60度散白。石頭稟性木訥少語，壯實能干，日子過的還好，兒女都在城里工作生活。記得兒時與石頭整天湊到一起，一起上學，放學一起割柴，剜菜，抓魚摸蝦，一起野浴，一起溜冰，一起玩到長大。彈指間就是幾十年，期間回村相遇，三言兩語，沒了話題，重提兒時舊事也勾不起談興，常使自己心生尷尬，這與賀知章“少小離鄉老大回”的境況有點相似。要怪罪于時間，使彼此間淤積出情感交流的荒漠，生出心里上溝通的距離，不好跨越，不好接續。還是葡萄這個精靈使我們找到了接續的切合點。忙活了一身土，出了一身汗，晚上很快就進入了夢鄉。“莊生曉夢迷蝴蝶”，此身迷于城鄉間，疲勞也罷，夢約也罷，反正晨起一身輕松。次年春，修整一冬的葡萄樹又煥發了生機，到了8月中旬，已碩果累累，墮吊架下。一串串呈倒錐狀，色紫粒圓，皮染白霜點點。父親午飯時，常摘串“遼峰”，喝點小酒，還真有點情趣。見老父舉止，驀然間，感到此情此景似曾相識，搜索記憶，腦海翻騰，哦，那是唐朝，1400多年前唐人唐彥謙《詠葡萄詩》呈現的畫面：“西園晚霽浮嫩涼，開尊漫摘葡萄嘗”。真個昨日重現，感觸也油然而生。再瞧棚上的山葡萄，生機勃勃，碩果累累，比“遼峰”多兩倍，這果食之不宜，棄之可惜。石頭說，栽它干啥，不好吃，只能做酒。好主意，那就“產業鏈”延伸，多一份“營生”，多一份忙活，忙閑兩得，也樂在其中。可咱沒有技術，只有時間，石頭說，孩子告訴他網上啥都有。一句話又點醒了我，手機百度“葡萄酒”，咳，直接找到了葡萄酒的創始人，原來是希臘神話傳說中的酒神狄俄尼索斯，傳說就莫當真了。但《史記》中說，大宛以葡萄為酒，富人藏酒至萬石，這正史當為真吧。百度“葡萄酒釀造”，找到方法，開始依樣畫瓢，摘下山葡萄，稱重40斤，用淡鹽水浸泡一刻鐘，洗凈晾干，按果與糖5:1配料。捏碎果粒置入酒壇，最后將8斤冰糖倒入攪勻，封口，避光，置于墻角，發酵滿月，撈出果皮和雜質，再發酵月余，開封品酒的時候就到了。打開壇蓋的瞬間，呵，有酒香撲面，嗡動鼻翼，嗅到了美妙又有點神奇的乙醇味道，倒入玻璃酒杯，還真是“紅艷艷個鮮”，這酒紅得也不像燃燒的火，火紅發干，是水紅，澄明通透，潤柔鮮麗。抿一口，味覺里甜甜中帶有點點酸，然后舉杯干掉了，感覺不錯。父親見狀說“果酒少喝，后反勁，醉人。一日晚，約石頭品嘗我的自產自銷酒。備了炒花生，煮毛豆，咸鴨蛋，豬肘子，坐下閑聊，不經意間，喝了兩碗，石頭說酒甜好喝，又多喝了一碗，歡快散去。次日，石頭見我說，你嫂子把我罵了，昨晚回家醉了，睡覺說夢話，吵到她了。父親的話應驗了，果酒后發“治”人，醉倒了壯漢。不是我的葡萄酒不好，喝了后反勁，古來有之，喝出狀況的也不少，就說王翰的《涼州詞》（唐）吧，就是佐證：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。詩中隱隱示出喝葡萄酒，酒勁來得遲。且看這詩畫場景，將領們用白玉杯喝西域盛產的葡萄酒，場面盛大熱鬧，彈奏琵琶勸酒，這大概是最早的音樂酒會了。將領們酒興正濃，幾分微醉，壯懷激烈，目的明確，借酒力出征殺敵。巧用葡萄酒的醉酒滯后性，戰前鼓勁、打氣、壯膽。試想，一場拼殺后，酒力上來了，戰斗也結束了，沙場上躺倒一片，敗者倒斃，勝者醉臥。看來，古人一定弄明白了飲葡萄酒的數量和時間的提前量，使之喝的恰到好處。這葡萄酒滯后“鬧人”，也不分男女。看看唐彥謙的《葡萄》詩（唐）金谷風露寒，綠珠醉初醒。珠帳夜不收，月明醉清影。詩中描述了西晉富豪石崇的歌舞妓綠珠，在金谷園夜飲陪歡后，一覺醒來，神態迷離，人醒酒未醒，詩題告知喝了葡萄酒。自古至今，這葡萄美酒總是給人們先飲甘甜，后忍醉苦，酒力遲來，多飲必醉。幾人幾時能記得呢？ 三年季春，沃土足肥，暖陽沛水，山葡萄藤蔓鋪陳，虬枝肆意，葉片蓋滿棚面。“遼峰”受到欺壓，努力舉起葉片，掙扎著爭取生存空間，搶奪陽光雨露，還是月余不見，就有點慘不忍睹了——完全被邊緣化了，綠葉泛黃、見稀，到了八月末，“遼峰”只殘存了幾串果實。而山葡萄串多、粒圓、色紫、墜滿棚下，以量取勝了。希望多得的沒有多得，不求豐收的反倒盛產，盛產難吃變剩產了，認了吧！世上事與愿違的事還少嗎？于我而今，過程比結果重要，一切都是最好的安排。 第四年，“遼峰”無力競爭，已失去了生存的興趣，枯死了。父親說，山葡萄不好吃，又占地方，砍了算了，自是有所不舍，畢竟用心陪伴了四年，還是忍痛割愛了。 我的葡萄種植活動結束了，可心中尚有漣漪蕩漾，余波未平——我犯了一個無知的錯誤。人類7000多年的種植史，已讓“遼峰”們喪失了強大的自然生存能力，馴化帶來的不良次生后果，就是只能在人類的庇護下“貓冬”，躲過嚴寒，淪為“果樹”，就像奶牛，吃的是草，吐出的是奶，已淪為產奶機器一樣。而山葡萄仍保留著不畏天地的生命力量，二者雖為同祖同宗，但內在的生命密碼已分為改寫和原設。讓他們在同一片藍天下享受陽光、熱土，不是適者生存的問題了，而是你死我活了，這是人造的天災，免災的辦法，就是讓其各得其所。我還有時間，那就從頭再來吧。 地址：遼寧營口西市區渤海大街西-18號 郵箱：lnykzyd@126.com Tel: 13019841839 日期：2023年12月26日星期二

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