尋跡老長沙之坡子街

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每一個來長沙打卡的外地游客一定會去坡子街，因為這里是吃貨的天堂。長沙的坡子街與上海的城隍廟、南京的夫子廟以及蘇州的觀前街一起被譽為中國四大名小吃街。 　　長沙坡子街，擁有1200多年的悠久歷史，是一條名副其實的千年老街，“茅齋定王城郭門，藥物楚老漁商市”，盛唐時期居住在長沙的杜甫就這樣描述當(dāng)時的盛況。令人痛心的是一場文夕大火讓坡子街毀于一旦?，F(xiàn)在的坡子街是后來新建并于2005年重新開街的，由于地理位置優(yōu)越，處在五一商圈黃金地帶，如今的坡子街重現(xiàn)了當(dāng)年的熱鬧與繁華。 坡子街的美食的確多得讓你眼花繚亂。碰上節(jié)假日，這里摩肩接踵的食客把僅有600多米的街巷擠得水泄不通，這種壯觀場面經(jīng)常會沖上熱搜。隨便一個小攤小店，隨便來上一份，都會讓你大呼過癮。我們耳熟能詳?shù)某舳垢?、糖油粑粑，還有姊妹團(tuán)子、龍脂豬血，當(dāng)然少不了辣得讓你欲罷不能的嗦螺和口味蝦，一邊齜牙咧嘴，一邊大快朵頤，這種體驗恐怕只有在辣不怕不怕辣怕不辣的長沙才能親身體驗。 　　到了太平街，必須去打卡賈誼故居，到了坡子街，肯定繞不開火宮殿?；饘m殿過去是一座祭祀火神的廟宇，又名"乾元宮"，距今已有250余年。晚清時期，發(fā)展成為祭祀、看戲、聽書、觀藝、小吃的廟市。據(jù)說一把文夕大火把坡子街燒得干干凈凈，唯有這塊寫有“火宮殿”的牌樓幸存。“火宮殿”三個字還是著名書法家黃自元題寫的。有意思的是這個牌樓前邊寫的是“火宮殿”，后面寫的是“乾元宮”，民間調(diào)侃說是進(jìn)了火宮殿，出來“乾元宮”，諧音長沙話“錢圓工”，意思就是說火宮殿的美食太好吃了，出來時錢都要花光。 盡管火宮殿美食很多，但進(jìn)店品嘗的長沙本地人不多，就算進(jìn)去也一般帶著外地朋友。一來價格不太親民，二來口感比較適合外地游客的味蕾，臭豆腐不夠臭，口味蝦不夠辣，我們隨便找個路邊小攤小店，都會過癮韻味得多。 火宮殿美食首推臭豆腐，臭豆腐源自北京，引入長沙后，火宮殿根據(jù)長沙人的口味進(jìn)行了改進(jìn)，把老嫩適宜的豆腐浸泡發(fā)酵，慢火油炸，再在豆腐中心鉆一小孔，灌入辣椒末、醬油、芝麻油等配制而成的汁水，這汁水才是長沙臭豆腐的靈魂。 　　毛主席給火宮殿臭豆腐打了一個大大的廣告。1958年毛主席視察湖南，來到了火宮殿。在品嘗了臭豆腐后，高興地說:“長沙火宮殿臭豆腐聞起來臭，吃起來香”，在隨行人員請求下，毛澤東欣然提筆寫下了這句話。于是毛主席的銅像和這句話就永遠(yuǎn)留在了火宮殿內(nèi)。 　　糖油粑粑滑糯Q彈，糖和油的完美結(jié)合，仿佛在口中盛開了一朵花。 　　帶著麻油鮮香的龍脂豬血，本地人吃的會放很多辣椒油，熱辣滾燙，吃得香汗淋漓。 　　長沙人對于口味蝦的偏愛勝過所有城市，尤其是盛夏時節(jié)，無論哪條街哪條巷子，都會找到各種口味的小龍蝦，三五好友圍一小桌，幾盆小龍蝦，就著冰鎮(zhèn)啤酒，瞬間就會干個底朝天，汗水在頭上蒸騰，嘴邊流著紅油，這種痛快只有挑戰(zhàn)過的才覺得人間值得。 　　火宮殿里不止有小吃，還有地道的湘菜，湘菜首府就在其間，辣椒炒肉、剁椒魚頭等等有名的湘菜這里都有。 　　邀上三五好友，點幾道小吃，上幾道湘菜，吃吃喝喝聊聊，也不枉來一次長沙。 　　火宮殿也是火神廟，凡與火有關(guān)的行業(yè)，如陶瓷、冶鑄、糕點、鐵匠、鞭炮、煙花、磚瓦等業(yè)，都把火神供奉為祖師。供奉火神，舉行火神廟會，都是為了保一方百姓平安福澤。你要是春節(jié)期間來，說不定就能趕上一場熱鬧非凡的火神廟會。 　　來火廟祈福的人很多，誰不希望自己和家人平安康健萬事順?biāo)炷兀?lt;/span> 　　這是火宮殿大戲臺，廟會的時候臺上有表演。所以說火宮殿里不只有飲食文化，還有火廟文化和民俗文化，只要趕上了，就算是趕上了湖湘文化的饕餮盛宴。 　　火宮殿附近還有一個新開的潭州集市。千年古城長沙，宋時稱“潭州”?！疤吨菔屑备叨冗€原了衙門、錢莊、月下祠、長樂坊、城南書院等宋風(fēng)建筑。市集中不同的場景，也對應(yīng)著不同的古風(fēng)體驗，讓你穿越時空，做一回宋人。我來得不巧，周一很多店面休息。 　　坐下來喝杯茶看場表演，體驗感拉滿。 　　一個人在坡子街逛吃，隨便就會把肚子撐到溜圓，我沒在火宮殿內(nèi)享用，留著肚子在潭州集市吃了一碗地道的矮子粉，吃得飽嗝加發(fā)蒙，就打道回府了。

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