陜北過(guò)年習(xí)俗

時(shí)光靜好

在陜北，過(guò)了臘月二十三，就算正式進(jìn)入了過(guò)年的節(jié)奏，人們也開(kāi)始變得忙碌起來(lái)，濃郁的陜北年味，彌漫在整個(gè)黃土高原。 臘月二十三俗稱小年，這一天陜北人會(huì)迎灶馬爺，把灶馬爺?shù)漠?huà)像貼在灶臺(tái)上，備好酒水、貢品等用以祭拜，一直到大年三十。舉行過(guò)祭灶后，便正式地開(kāi)始做迎接過(guò)年的準(zhǔn)備。 民間有句諺語(yǔ)“臘月二十四，撣塵掃房子”，這天早上，各家各戶都會(huì)把家里的水缸裝滿，擦玻璃，拆洗被褥，打掃窯洞，總之，里里外外都打掃的干干凈凈。 剪紙是陜北的一大特色，過(guò)年前，心靈手巧的陜北婦女們會(huì)聚在一起自己剪窗花，增加過(guò)年的喜慶。 臘月二十五在陜北農(nóng)村，好多人家都會(huì)用碾子磨米磨面，用來(lái)蒸糕炸糕等。 油糕可謂陜北人的最愛(ài)，所以過(guò)年的時(shí)候家戶會(huì)炸油糕，油饃饃，代表著來(lái)年節(jié)節(jié)高升。 炸酥餃、炸丸子、燒肉、酥肉等，樣樣不能少，可見(jiàn)陜北人對(duì)過(guò)年的重視，對(duì)美食的講究。 民諺稱：“臘月二十五，推磨做豆腐。” 榆林豆腐白嫩細(xì)膩、味香可口是家家戶戶過(guò)年時(shí)不可缺少的一道地方美食。 臘月二十六，辛苦忙碌了一年的人們開(kāi)始忙著殺豬宰羊，準(zhǔn)備紅紅火火過(guò)大年。 臘月二十七，宰年雞、趕大集，人們上街置辦年貨，雞鴨魚(yú)肉，蔬菜水果，瓜子花生，糖果零食，煙酒禮品，對(duì)聯(lián)窗花，煙花炮竹等，因有盡有。 臘月二十八家里人會(huì)圍坐在一起，發(fā)面、和面、把面團(tuán)做成各種各樣的形狀，因?yàn)榕f俗認(rèn)為初一到初五期間不能動(dòng)火蒸饅頭，所以這一天會(huì)提前做好正月里要吃的饅頭。 陜北人最拿手的就是面花，巧婦們會(huì)把面團(tuán)做出形態(tài)各異的花饃饃，有刺猬、蝴蝶、兔子和美麗的花朵等，既美味又好看，大人小孩都愛(ài)吃。 臘月二十九這天，人們通常會(huì)去給逝去的親人上墳，這不僅僅是一種向祖先的告慰，也寄托了后人對(duì)祖先的感恩與思念。 三十這一天在陜北也叫月盡，一大早，人們就早早起床貼對(duì)聯(lián)，貼窗花，熱鬧喜慶的年味越來(lái)越濃。 三十晚上，陜北人有不關(guān)燈的習(xí)俗，當(dāng)零點(diǎn)的鐘聲響起時(shí)，鞭炮聲此起彼伏，滿天的煙花絢爛無(wú)比，宣告著新的一年開(kāi)始了。 大年初一，陜北人必吃粉湯餃子，這也是正月里招待親戚朋友的必備美食之一。一家人你搟皮，我包餃子，喜氣洋洋迎接新年。 正月初六在陜北也叫小年，這一天對(duì)陜北人來(lái)說(shuō)像大年三十一樣隆重，所以這一天人們依然會(huì)準(zhǔn)備一桌豐盛的飯菜，放煙花炮竹，歡慶小年。 正月十五鬧元宵，陜北秧歌是陜北人的最愛(ài)，十五這一天秧歌匯演才是最精彩的表演。 在陜北，正月十五還要“轉(zhuǎn)燈”，各村鎮(zhèn)都在空地上搭好九曲方陣，人們都去“轉(zhuǎn)九曲”。晚上回家后，每家每戶都會(huì)吃湯圓，代表著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓。

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