<p class="ql-block">李庚年</p> <p class="ql-block"> 說起過年，其實讓人最期盼的就是除夕這一天，好像西方圣誕節的平安夜一樣熱鬧。想起小時候，到了臘月，小寒大寒已過，我們小孩子，天天就想著除夕趕快來，穿新衣，放鞭炮，討壓歲錢，心里高興的別提有多美，大人們忙著備些力所能及的年貨，雖然那個年代商品經濟匱乏，定量供給，買啥都要憑證憑票，各家各戶的日子，都過的緊緊巴巴的，但到了年關，大人們總要想著法做點好吃的，聚家一樂。</p> <p class="ql-block"> 我的父母是山西人，父親在民國時代是做銀號生意，母親生于大戶，她見的多，所以過年做的，一定是山西味道的家鄉飯萊，臨近除夕的前幾天，就開始忙起來，大人們眼不見顧不上，我們小孩就在巷子里玩的更瘋漲，天黑黑時才知道該回家了。上小學后，長大了一點，也會幫著打掃家里的衛生，刷墻、擦門、擦窗子，母親手巧，會剪好多樣式的窗花，她剪好我和三哥貼，小院平房窗戶低矮，下面一層玻璃糊上新的防風紙，干凈又能遮掩，上面兩層的玻璃框貼上窗花，喜氣洋洋的，一種濃濃年味的感覺。父親呢，忙著為眾鄰里寫春聯，他有一筆好的書法，又是有求必應，好客熱心，平常誰家有難處，幫著寫個信，寫個狀字什么的，母親和姐姐，則忙著準備過年的飯萊，到了除夕這一天，就更忙了，裝蒸碗、做甜飯、炸丸子、炸豆腐、炸麻花、炸麻葉、炸油餅，再蒸上幾籠饃。</p><p class="ql-block"> 過去小時候，就覺得長安的冬天特別冷，一兩場雪下來，路上道旁，樹上屋頂的積雪，房檐上結下的冰溜子，待到立春之后，天暖了才會慢慢的融化，平房小院，櫥房的鍋臺灶火都在外邊，過去沒冰柜，做好的食物都放在一個大黑瓷缸里，外邊天氣冷，也能儲存好一陣子呢。</p><p class="ql-block"> 我愛吃母親做的豆沙包、大大小小各種形狀的棗花饃，如蓮花、梅花瓣或魚、兔、貓小動物，還有園形好幾層的，母親說這種棗花饃，在山西故里人們稱叫步步高升，好看好吃，喜慶著呢。</p> <p class="ql-block"> 北方人過年的飯萊，餃子、火鍋是必須有的。在我的記憶里，裝火鍋都是在除夕的晚上，母親先把各種食材切好，擺放到一個大盤子里，然后一層一層地裝，有炸過的土豆、紅薯、豆腐、丸子、小酥肉，過油的白肉，母親說：白菜墊底，粉條、海帶絲、黃花都是過了開水半熟的，也可開鍋時加進去，待吃時升火加進調制好的骨頭湯，每年春節，家人圍桌而坐，樂樂呵呵，待開鍋熱氣騰騰升起的時候，香味撲面而來最是開心，而開心的，正是這濃濃家的味道，我家的銅火鍋容量大，加上木炭火沸起來，吃到底都熱火著呢，這也算家里個老物件，少說也是民國時期的，可惜到了文革破四舊時，心里不踏實，怕紅衛兵找上門來，自裁吧，我掄起斧頭，費了很大的勁把銅火鍋砸了，還砸碎了許多帶有福祿壽花瓷盤碗盆，內屋墻上還掛著，舊時北平畫梅名家送給父親的一幅梅花圖軸，題有父親囑畫的名款，我學畫愛畫，這可不能隨便毀了，悄悄地藏起來得以保存，后來我看母親心有不樂，還是為那被砸了的銅火鍋，我亦自覺后悔盡在不言中。</p> <p class="ql-block"> 年年歲歲花相似，</p><p class="ql-block"> 歲歲年年人不同。</p><p class="ql-block"> 多少年過去了，我也走到老年，每逢過年，總想起小時候的事，想起和父母在一起的時光，溫馨與歡樂，回味母親過年時，做的山西風味的飯萊，那是我今生永遠的美味。人這一輩子，父母在，你就仍是個孩子，尚有家可回，你就還有牽掛念想，父母去，剩下的只是人生的歸途了。</p><p class="ql-block"> 2024年春正月 </p><p class="ql-block"> 于若溪文苑草草</p>
主站蜘蛛池模板：
红原县|
梁山县|
盘山县|
南汇区|
新竹市|
聂拉木县|
长丰县|
达州市|
宣恩县|
喀什市|
呼玛县|
山东省|
老河口市|
元江|
三门县|
锡林浩特市|
资兴市|
揭西县|
汶川县|
义马市|
新蔡县|
奉贤区|
通辽市|
大城县|
通化县|
垣曲县|
武清区|
禹城市|
株洲县|
临沭县|
红桥区|
荥经县|
永春县|
肇东市|
星座|
天津市|
都江堰市|
筠连县|
新密市|
拜泉县|
澜沧|