我的廚房日志

加州木子

一缽一筲箕一案板，三五個白蒜頭，二四個老生姜，即構成了廚房一角落悄無聲息的生活情趣??如果你熱愛生活，美食自然是最能夠獲得大滿足的??有時候這樣的滿足，甚或可以完勝墻上的紅玫瑰，哪怕就只是一碗白飯粒。難道說不是?? 特別的懷念小時候走農村親戚家，大冬天很多人圍在火坑邊，真的是火坑哦??一堆柴火噼里啪啦的燃燒著，掛鉤上的吊鐵罐里，米飯的香味已經開始透出結鍋巴的嫌疑了??大人們天南海北胡吹亂侃，時不時還可以從火坑旁邊的灰堆里刨出幾個煨熟透了的洋芋，或者是紅苕。顛在左右兩手間，嘴巴呼嚕呼嚕的吹著，迫不及待的掰開了，黃的洋芋冒著熱氣，帶著自然調味料的香味;紅的紅苕香的味道完全可以入脾??巴巴的吃完了，摩挲著被柴火烤得焦硬的褲腳，又一窩蜂的竄出了門。兒童的歡樂無處不在，前提還是要把饞嘴過了?? 最近又迷上了吃松茸??據說日本國的松茸飯，就那么幾片松茸蓋在米飯上，賣價165人民幣??米其林也總是喜歡切上那么幾片，再配上一調羹鵝肝，一小團土豆泥，瞬間可以是大幾百塊的身價。歪果仁崇尚以形補形，仔細看看，啞然?? 半個小時燒出的菜品，不多，卻超級慰勞味蕾??喜歡的辣元素，芥末元素，刺身…… 被朋友圈微商的一瓶剁椒刺激了眼球，也被勵志的話所觸動??平生第一次親自做紅油豆瓣醬，興趣滿滿的八方打電話咨詢做法。大中國人民別說是天南海北的做法了，就是近在咫尺的都是五花八門各有千秋。正好集眾家之長，力爭把這一壇做成原始股??二荊條還是第一次聽說，怪我珞??每次市場或超市買東西都不看名稱，只看外觀。食材都會讓人以貌取人，漂亮的始終是會吸引你的。剁辣椒的過程????那個酸爽……邊剁邊后悔，邊剁邊自責??巧婦名號哪有這么容易，平時看著誘人紅艷艷的二荊條，這個時候就成了魔鬼??張牙舞爪，戴著手套的手還是能夠感覺到，辣紅素肆無忌憚的透過手套?蝕著手??千辛萬苦完工，加入醪糟，大紅袍花椒，芝麻，鹽，哇哈哈，看起來還是多完美的???? 最后攪拌均勻，用菜籽油，對的，必須要油菜籽油。燒好油溫冷卻至百分之七十，再淋在剁辣椒瓣上，香味鋪出來，裝壇，密封，靜等發酵，一切都足夠了?? 原來莫言的紅高粱系列，九月紅的酒好喝，秘配是九兒兒子的童子尿…… 原來李木子的剁椒紅油豆瓣醬好吃，是因為有大把大把的汗水作調料啊???? 那個誰，吃了你七八年的純手工制作紅油豆瓣醬，今天終于宣告結束?? 瑣碎的記錄，留下的是現在美好的心情??若干年后回頭，同樣也會是一個重溫快樂的過程……

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