天下第一超大紅團，? 與你來相會玉竹 <p class="ql-block"> 莆田市涵江區霞徐順濟廟是一座媽祖行宮，位于涵東街道霞徐社區，創建于北宋神宗年間。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 霞徐社區每年農歷正月初十鬧元宵，順濟廟手工制作特大紅團，感恩媽祖庇佑，祈求國泰民安，風調雨順，是霞徐順濟廟元宵節的一大特色，其傳統從清朝延續至今。由此“天下第一大紅團“名聲遠揚。</p> <p class="ql-block"> 今年，作為莆田市政府向全世界推介莆田元宵節32個重頭戲之一，霞徐順濟廟的超大紅團制作再次吸引了人們的關注。</p> <p class="ql-block">超大紅團的制作，前期的工序與普通紅團一樣。先用熱水和（huo）柔糯米粉并上色。</p> <p class="ql-block">搟成1公分左右厚度，90多公分直徑的面皮。</p> <p class="ql-block">置放在一個直徑88公分的竹篾罩上。竹篾罩里籠罩著十幾斤蒸熟的綠豆沙。（由于來的稍遲一點，沒有拍到填充綠豆沙的工序）</p> <p class="ql-block">將糯米皮多余部分修飾掉。</p> <p class="ql-block">超大紅團面上的圖案不是用制作普通小紅團的粿印（紅團印）印制的。</p><p class="ql-block">（參考圖）</p> <p class="ql-block">莆田非遺技藝傳承人黃天賜率領助手們精心粘制。</p> <p class="ql-block">師傅親自做龍頭,龍爪， </p> <p class="ql-block">眼睛為白色糯米團和桂圓核（龍眼核）組成。</p> <p class="ql-block">y</p> <p class="ql-block">助手們有的做龍鱗，有的做龍須，有的做云朵和點綴品。</p> <p class="ql-block">有的則精心雕刻。</p> <p class="ql-block">據說，每年的龍姿各異，（去年為”福“字）栩栩如生，盤旋昂首，大有騰云駕霧之勢。</p> <p class="ql-block">能蒸88公分超大紅團的大鍋，直徑少說也有1米！</p> <p class="ql-block">經過將近半個小時的蒸煮，大紅團熟了！</p> <p class="ql-block">人們小心翼翼的將它抬入廟中央。</p> <p class="ql-block">周邊輔之以56個小紅團，象征我國56個民族大團結。</p> <p class="ql-block">孩子們躍躍欲試。</p> <p class="ql-block">非遺傳承后繼有人。</p>